香港本質(zhì)上是一個(gè)平民精神的香港，茶餐廳和大排檔興盛于此即是證明。

說到茶餐廳和大排檔，的確是完完全全由香港發(fā)明，屬于本地最平民化的飲食場所。尤其是茶餐廳，代表了香港人的價(jià)值觀，速度快、配搭多、價(jià)錢要實(shí)惠。英國統(tǒng)治期間，因當(dāng)時(shí)香港人無法享受高價(jià)位的英式High Tea，促使中低價(jià)位的茶餐廳如雨后春筍般冒起。在香港茶餐廳的餐牌上，你可以看到港式絲襪奶茶、粵式點(diǎn)心、四川擔(dān)擔(dān)面、葡國雞飯、美國牛排、法蘭西多士、日式鰻魚飯……在行人道或小巷中擺出一張張桌子，客人在露天或半露天的嘈雜環(huán)境下，依然能品嘗到不亞于高檔酒樓的美味佳肴，正是香港大排檔的一大特色。

絲襪奶茶

香港中環(huán)有家“蘭芳園”，老板以獨(dú)創(chuàng)絲襪奶茶聞名，有幾十年的歷史了。用不同的茶葉混合，用絲襪隔渣，沖出的奶茶，茶味和奶味都清晰可分，但兩種味道又配合得天衣無縫，絲襪這種工具不可少，據(jù)說這是奶茶香滑的關(guān)鍵，原理如何就不得知了。當(dāng)年是流動(dòng)小檔，如今已經(jīng)開入室內(nèi)，但門前還擺著當(dāng)年的小檔。很多老主顧覺得還是蹲在小檔前的板凳上喝絲襪奶茶才夠風(fēng)味。

老板的兒子，在父親的盛名之下，繼續(xù)發(fā)揮創(chuàng)意，自創(chuàng)“撈丁”，就是用各種材料，用獨(dú)特漿汁，按一定的比例，撈入出前一丁，新奇又美味。

附近的擺花街上有家“泰昌餅家”，門前一直排著人龍，為的是買個(gè)新鮮出爐的蛋撻。據(jù)聞前港督肥彭都經(jīng)常來買。千層的脆皮，金黃的餡，蛋味濃郁，用料十足，熱辣辣，買到蘭芳園加杯奶茶，頓覺溫暖。夏天來杯也是香港特色的“咸檸七”加“撈丁”，好味又飽肚。

我點(diǎn)的是“豬泵兜叉燒汁撈丁”，“豬泵兜”是什么？摸摸自己下巴那塊肉，就是它

地址：中環(huán)著名旅游點(diǎn)擺花街的盡頭天橋附近，四周有石板街、蘭桂坊、中區(qū)警署等。

云吞面

熱情的香港同胞介紹我到不遠(yuǎn)的軒尼詩道，找一家叫“新釗記”的小吃店。于是我按圖索驥，尋蹤而去。感覺這家店比“江仔記”要大些，卻是一樣的顧客盈門。站等了一會(huì)，才得落座。一嘗之下，覺得“新釗記”的招牌云吞面的確名不虛傳。那面條細(xì)細(xì)的，如同未泡開的粉絲；老黃的顏色，好似菊花一般，吃上去卻是蠻有嚼頭的。原來這不是一般的面條，港人一向喚做“芙蓉面”的便是。而云吞，薄薄的皮子包裹著幾顆大大的海蝦仁，除此沒有別的餡料，要的就是那份兒清鮮！那種絕美的滋味，讓我一直回味到今天。

地址： 中環(huán)軒尼詩道

九記牛腩
有50年歷史的“九記牛腩”，一般游客是很難找到，這店非常牛，中午12點(diǎn)半前不開店，因牛腩每天新鮮回來，早上開始煮至中午，3點(diǎn)前不做外賣，因太多人堂吃做不了外賣。晚上5點(diǎn)半前才有河粉賣，晚上7點(diǎn)15分至8點(diǎn)半休息晚飯，9點(diǎn)后只有伊面及米粉，10點(diǎn)半后只賣米粉，11點(diǎn)半關(guān)門，假期也休息。

只有牛腩賣，沒有其他品種，分普通腩、爽腩及咖喱腩，20元一碗牛腩粉面，50元一碟整爽牛腩，最正的牛腩清湯8元一碗，一點(diǎn)味精及香料也不加，牛肉味濃，喜歡吃牛腩的人一定要試！?。?

地址：中環(huán)歌賦街

“麥文記”

據(jù)說這是一家出名的老字號(hào)，以真材真料出名，湯底用真正的大地魚煲成，面很幼細(xì)，爽滑加脆口，云吞用的是新鮮的蝦，以蝦七肉三配成，味道剛剛好。旁邊也有幾家吃云吞面的，打出十元一碗的招牌，但這家一直是18元，依然是坐滿人，從中就可見其功底了。

地址：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上

何洪記

何氏家族1946年開始在廣州西關(guān)做云吞面。后來舉家遷至香港，從街邊小攤做起，如今已到了第二代接班人掌舵的時(shí)期。從1946年到現(xiàn)在，“何洪記”的做面師傅換了一個(gè)又一個(gè)，可他們依然堅(jiān)持“人手做面”。除了因?yàn)闄C(jī)器無法根據(jù)天氣等諸多因素做出調(diào)整外，他們還堅(jiān)信：做面需要感情，高興時(shí)做出的面和傷心時(shí)做的面是不一樣的。而機(jī)器，是永遠(yuǎn)做不出有感情的面的。

“云吞面”對(duì)香港有多重要？我想，那基本是存于每個(gè)香港人心中的不可磨滅的物質(zhì)符號(hào)。據(jù)說，喜歡“何洪記”的香港政要、明星，多得數(shù)不完，以至于掌門人都懶得將他們的照片貼在店內(nèi)做招攬。而我從報(bào)紙娛樂版上得到的消息是，“何洪記”跑馬地分店是一眾香港明星的“蒲點(diǎn)”，長期有記者守候周圍，如果你是某人的FANS，在那“打坐”，包準(zhǔn)沒錯(cuò)。

地址：銅鑼灣霎東街2號(hào)，時(shí)代廣場后面，利舞臺(tái)廣場旁

津味茶餐廳

津味茶餐廳最出名的是：勁辣魚蛋。雖然它有分店，但只能去旺角花園街的這間，因?yàn)檫@間最辣。當(dāng)然其他的粉面也好吃，云吞的分量十足，蝦好多又好吃。不過我來這里不是吃面，只為了吃魚蛋。以前還有我喜歡的小魚，不過經(jīng)過多年的變化，這個(gè)已經(jīng)不好吃了，所以若以后我還來的話，我只點(diǎn)一杯豆?jié){，一碟辣魚蛋。撞過版才知道以后點(diǎn)做的，這次一碟辣魚蛋16粒要10蚊，一杯豆?jié){：5蚊，一碟小魚：4蚊。

地址：旺角花園街

甜品

不可不試的當(dāng)然就是甜品連鎖巨店許留山啦，分點(diǎn)遍布廣九新界，除了有各式各樣的水果甜品外，還有我最中意的燕窩水果甜品，滋潤又養(yǎng)顏，我每日都要吃上一兩碗，現(xiàn)在還應(yīng)季節(jié)變化推出了多種熱甜品，燕窩燉蛋，滋潤得口感滑滑的，是我極力推介新品。

還有一間Sweet Dot,最出名的就是水果糯米糍，有木瓜和芒果餡的，真正皮薄餡靚，又軟又薄的一層糯米皮包裹著一大塊新鮮水果肉，外層還撒上滿滿的椰絲，我較喜歡芒果餡的，因?yàn)檐涇浀耐馄づ渖宪涇浀膬?nèi)餡，口感最好。

Delifrance是一間專做法式sandwich的連鎖快餐店，有許多特色sandwich，最適合喜歡嘗新的顧客，比如芒果鮮雞肉sandwich、白汁三文魚、全麥sandwich、法式汁吞拿魚sandwich，還有煙肉火腿蛋巨無霸、全麥sandwich等等，出品都不相上下。

還有其他許多西餅店的甜品，如：

Maxine的各式鮮雜果塔；Starbuck的Tiramisu，Strawberry cheese cake, Green tea cheese cake等；金龍船的芒果千層pancake，還有我的至愛——Pie&Tart的木瓜芝士塔，與我們平時(shí)吃的蛋塔有點(diǎn)不同，直徑有12cm，香脆的塔皮內(nèi)滿載著香濃的木瓜芝士蛋塔餡，還有海鮮塔、香菇雞塔，鮮奶塔等等，每次有新鮮塔出爐，都有人排長龍買。

喜歡雙皮奶的就可以一試順義牛奶店的招牌——雙皮奶，質(zhì)較稀和滑，放糖比較少，但奶味好重，價(jià)錢稍貴，一小碗紅豆雙皮奶就要$ 22，是深圳的3-4倍。