1. 茶葉苦澀怎么處理
答：一般來(lái)說(shuō)茶葉苦澀肯定不好。茶葉除非是苦丁茶，茶氣非?？?，石茶葉的味道，苦中帶甘，不會(huì)有澀味。眾所周知好的，茶葉味道非常清香，即使茶葉味道比較重的，也是也是味帶回甘，喝了使人心曠神怡，生津解渴，如果你是老茶客，可以選擇武夷巖茶，如果你是剛剛學(xué)喝茶的，建議喝紅茶
2. 茶葉有苦澀是怎么了
1、原料品質(zhì)問(wèn)題。
茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境差，日照時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，光照過(guò)強(qiáng)，導(dǎo)致苦澀物質(zhì)過(guò)多積累。
2、工藝不當(dāng)。
新鮮茶葉采下來(lái)后，沒(méi)有及時(shí)攤晾加工，導(dǎo)致茶葉的鮮爽風(fēng)味被悶壞。
與此同時(shí)苦澀物質(zhì)無(wú)法及時(shí)排出，成品茶易發(fā)苦。
3、排除品質(zhì)問(wèn)題，和沖泡因素相關(guān)。
比如，投茶太多，浸泡時(shí)間太長(zhǎng)等。
總之，一杯喝起來(lái)只有苦味的春茶，絕對(duì)不正常！
3. 茶葉發(fā)澀怎么辦
茶葉中味感呈苦味的物質(zhì)的總稱(chēng)。主要有咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花色素類(lèi)、茶葉皂苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類(lèi)。茶湯的苦味與澀味相伴而生，在茶湯滋味結(jié)構(gòu)上處于主導(dǎo)地位。茶湯中的生物堿與大量?jī)翰杷仡?lèi)物質(zhì)形成氫鍵締合物，在兒茶素類(lèi)和咖啡堿相對(duì)含量都較高的茶葉中，茶湯濃醇鮮爽，是優(yōu)質(zhì)茶的標(biāo)志。兒茶素類(lèi)和咖啡堿對(duì)味覺(jué)受體有協(xié)同作用，也相互制約，能改善茶的風(fēng)味，減輕苦味和粗澀味。有的苦味成分伴隨其他味感，如部分苦味氨基酸具有苦酸味。 不苦不澀不叫茶，但品質(zhì)上好的茶葉也不會(huì)太苦；
好的泡法也可以避免苦味的：1、浸泡時(shí)間不要長(zhǎng)2、水溫可以低些泡，都可以減苦味。
4. 茶葉苦味怎么處理
茶葉泡久了苦的原因：茶葉中含有的有機(jī)酸、茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)會(huì)在口腔中產(chǎn)生苦味。
茶葉中這些成分的含量合適，對(duì)味蕾的刺激恰到好處時(shí)，苦味融化得快，表現(xiàn)在口感上的就是“先苦后甜”。
綠茶的茶多酚稱(chēng)為兒茶素，紅茶的則稱(chēng)為茶黃素，普洱茶的稱(chēng)為茶紅素，烏龍茶的則因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)復(fù)雜，所以還在研究，全發(fā)酵茶如紅茶，兒茶素含量最少，其中綠茶的茶多酚比較多。
5. 茶葉苦澀怎么處理最好
回甘，從字面意思來(lái)看，就是茶湯入口后，由初嘗的苦味逐漸轉(zhuǎn)甜，并以甜味結(jié)束的獨(dú)特口感。入口之后，滋味能呈現(xiàn)如此豐富的反差與對(duì)比，給味蕾帶來(lái)沖擊與享受，這是茶獨(dú)特的魅力。
對(duì)于喝茶回甘的原理，說(shuō)法很多，目前學(xué)術(shù)界還沒(méi)有定論。比較主流的觀點(diǎn)有澀感轉(zhuǎn)化和對(duì)比效應(yīng)兩種。
泡茶是講究的，特別臨冬了，水要煮沸，沖洗茶具，以潮汕功夫茶來(lái)說(shuō)：適量裝入茶葉，開(kāi)水泡第一沖不要它，包括有些泡沫倒干凈，然后第二沖泡入水馬上出茶，這樣茶香較好，但也確定茶葉品質(zhì)有關(guān)。
6. 怎么樣去除茶葉的苦澀
泡茶要想口感好，尤其是芽葉比較嫩的茶，一定要控制好水溫，80-85度極佳
7. 茶葉苦澀怎么處理好
沒(méi)有回甘有身體的原因，還有其他問(wèn)題。仁易說(shuō)茶實(shí)踐下來(lái)的情況，沒(méi)有回甘并不是一定是茶的問(wèn)題。包括我本人，身體不好的時(shí)候，我喝茶回甘比別人慢半拍。
回甘是受苦感刺激后味蕾系統(tǒng)會(huì)變得更加敏感，此時(shí)，口腔會(huì)更容易感受到糖類(lèi)物質(zhì)溶于茶湯呈現(xiàn)出來(lái)的甜味，以及氨基酸與唾液酶發(fā)生反應(yīng)后產(chǎn)生的甜味，并形成源源不斷的回甘感。
8. 如何加工茶葉降低苦澀
若要沒(méi)有苦澀味的話 建議你喝發(fā)酵程度較高的茶 如紅茶 熟普 黑茶 其他的茶肯定與苦澀味 這是其本身內(nèi)含物所導(dǎo)致的 茶不苦不澀 不是茶
9. 茶葉苦澀怎么處理好喝
茶葉泡久了苦的原因：茶葉中含有的有機(jī)酸、茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)會(huì)在口腔中產(chǎn)生苦味。 茶葉中這些成分的含量合適，對(duì)味蕾的刺激恰到好處時(shí)，苦味融化得快，表現(xiàn)在口感上的就是“先苦后甜”。
綠茶的茶多酚稱(chēng)為兒茶素，紅茶的則稱(chēng)為茶黃素，普洱茶的稱(chēng)為茶紅素，烏龍茶的則因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)復(fù)雜，所以還在研究，全發(fā)酵茶如紅茶，兒茶素含量最少，其中綠茶的茶多酚比較多。