1. 紫砂壺燒制溫度和時間

三個小時以后才能燒。

紫砂壺做好后第1個小時是用清水煮的，不用放入任何東西，第2個小時是加入豆腐煮的，第3個小時是加入甘蔗煮的，而且煮完一次就需要換一次水，千萬不能一鍋水用到底，紫砂壺開壺的時間是比較長的，所以一定要耐心一些，經(jīng)過開壺之后，紫砂壺是非常干凈的，而且紫砂壺去除了泥土味，是沒有任何味道的。泡出來的茶是非常好喝的。

2. 紫砂壺的燒制溫度是多少

從低熔物開始熔化，到出現(xiàn)氣泡、針眼、焦化現(xiàn)象臨界點的溫度范圍，為燒結(jié)溫度范圍。紫泥燒結(jié)溫度的下限要求是，達到1150~1180℃之間，紅泥是1050~1100℃之間，本山綠泥是1180~1200℃之間。

燒成良好的紫砂器胎質(zhì)致密，色澤溫潤。窯燒欠火時，嚴重者吐黑；窯燒過火時，紫砂器外表有燒焦感，容易產(chǎn)生毛躁，還會起小小的爆裂痕跡，甚至產(chǎn)生變形、起泡等缺陷。

3. 紫砂壺用多高的溫度燒出來的

紫砂壺燒窯，一個窯里不同位置溫度也不一樣，不同的紫砂泥吃溫度也不一樣，一定要在正確的溫度上燒，不然就會有燒生或者燒裂。

4. 紫砂壺燒制溫度表

什么茶葉泡出來是甜的：糯米香普洱茶、小青柑、祁門紅茶、滇紅茶、正山小種、鳳凰單叢、白毫銀針、碧潭飄雪、老茶頭、碎銀子等，茶葉都具有生津回甘的特點，沖泡時需注意茶水比例，正確的茶水量以及出湯時間，其沖泡的茶湯顯甘甜、清爽。

泡茶注意事項：

1.容器選擇

綠茶

宜選玻璃杯或玻璃壺，方便觀賞其在水中舞動。不宜選紫砂壺，綠茶所需水溫低，而保溫性強的紫砂壺會悶壞綠茶。

紅茶

用玻璃茶具或白瓷茶具，可以便于觀察紅茶的湯色和金圈。

烏龍茶

如果想展現(xiàn)烏龍茶高揚的香氣，可以使用瓷質(zhì)蓋碗，方便聞香且不會吸味；如果想展現(xiàn)烏龍茶深厚的韻味可以選擇紫砂壺，紫砂壺能激發(fā)茶性。

且紫砂保溫性好，可以淋壺加溫，保證沖泡溫度。

普洱茶

尤其是老普洱茶，適宜用紫砂壺，紫砂壺具有獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性好，能夠減輕普洱茶存儲之時產(chǎn)生的一些異雜氣，茶的層次、韻味更好。

白茶

白毫銀針原料很嫩，沖泡溫度不能過高，故用大口蓋碗泡茶，避免悶壞茶葉；而白牡丹、壽眉或貢眉之類，使用茶具沒有太多限制，老白茶還可以用陶壺煮飲。

2.投茶量的選擇

綠茶：扁平形綠茶、竹葉青之類的，大約鋪滿壺底薄薄一層的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍蓬松的綠茶，占壺體積的1/5左右。

紅茶：類似祁紅、金駿眉較緊細的紅茶，投放占壺體積1/5的茶量就差不多了。滇紅之類條索較粗的紅茶，投放體積約1/4。

烏龍茶：烏龍茶投茶量較大，如果是鐵觀音那樣的顆粒形，投放三十顆左右。如果是單叢、巖茶那樣的粗條索茶，投放1/3~1/2左右。

普洱茶：條索形的普洱散茶大約投放1/3左右，緊壓的普洱茶大約撬下一片鋪滿壺底的量即可。

白茶：白毫銀針大約投放占壺體積的1/3左右，而像白牡丹、壽眉或貢眉較為粗老的白茶，非常蓬松，需投放約1/2的量。

綠茶：不能用高于90℃的水沖泡，否則茶湯的鮮活力就會下降；

紅茶：要用85℃至90℃的水沖泡，以保持最香甜的口感，溫度太高容易酸澀；

3.沖泡水溫的選擇

烏龍茶：要用沸水沖泡，否則香氣不揚，陽剛的風格也表現(xiàn)不出來；

白茶：白毫銀針、白牡丹用90℃以下的水沖泡，突出其鮮甜味，避免苦味，嫩度較低的貢眉可以用沸水沖泡；

黑茶：需要沸水沖泡，這樣才能沖泡出其稠厚的湯感和濃醇的滋味。

對于溫度，也不需特意買一個溫度計來測量。對于不能用沸水沖泡的茶，一般的做法是先把水倒入公道杯中涼一會，把手掌放到上面感受一下熱力（距離不可太近，小心燙傷），多嘗試幾次就能把握到最適水溫的熱度。

5. 燒制紫砂壺最高溫一般多少度?

①安全。紫砂泥本身不添加其他材料，取材天然，工藝也基本以手工為主，并且經(jīng)1100～1200℃高溫燒成，能保持茶湯的本真味道。

②透氣性好。雙氣孔特性，具有良好的透氣性，同時，紫砂壺氣孔微細密度高具有較強的吸附力。泡茶久置不易變餿變質(zhì)。

③美觀。紫砂的特色清明古雅，制品外部不施釉，燒煉出的是材質(zhì)本來的自然顏色和質(zhì)感；而且燒成之后，不會褪色；甚至經(jīng)過泡茶滋養(yǎng)后可呈現(xiàn)溫潤光的質(zhì)感。

④因特有的保溫性、透氣性、吸附性，用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。