1. 普洱茶春茶夏茶秋茶怎么分別

中國(guó)人喜愛(ài)喝茶是自古以來(lái)就有的優(yōu)良文化傳統(tǒng)，中國(guó)人民形成了世界上特有的茶文化。在中國(guó)有很多的名茶，例如信陽(yáng)毛尖，普洱，在每年茶的采摘季節(jié)都有幾期，每種季節(jié)采摘出來(lái)的茶，更是別具特色，在中國(guó)，茶葉的采摘一般在春夏秋，主要是依據(jù)季節(jié)變化劃分的。

一、春茶對(duì)于茶依據(jù)季節(jié)而言來(lái)說(shuō)，春茶主要是在5月之前采制的茶葉，由于春季適宜新茶的生長(zhǎng)，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)頭年冬季的休息，使得春梢芽葉肥壯對(duì)綠茶而言色澤翠綠，釉?xún)?nèi)茶葉毫毛多與品質(zhì)相關(guān)的一些物質(zhì)，特別是氨基酸，和它相應(yīng)的含氮量以及維生素，富含是綠茶，滋味鮮爽，香氣濃烈。特別是最早期的春茶往往是一年中綜合品質(zhì)最高的時(shí)候。

二、夏茶夏季由于溫度較高，降水量較大，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度快，茶葉更容易變老，夏茶能溶解于茶湯的水浸，出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸及含氮量的減少，使得茶湯滋味不及春茶鮮爽，香氣不如春茶活力。由于略帶苦澀的花青素和茶多酚的含量，比春茶高不僅使茶葉芽葉增加，成色不一，而且滋味較為苦澀。使得下茶泡出的茶湯明顯紅潤(rùn)，滋味強(qiáng)烈。

三、秋茶秋季的氣候雖然溫和，但降雨量不足，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)兩個(gè)季節(jié)生長(zhǎng)采摘，出芽率相對(duì)減少，夜色泛黃，茶葉滋味香氣顯得比較平和。在秋季，茶葉的外形是緊致輕薄色綠的秋茶時(shí)，對(duì)比春茶而言，秋茶色顏色較為深重，喝起來(lái)的口感較差，沒(méi)有清香的味道，秋茶每年的8月上旬至11月份所采的茶。采摘時(shí)間集中在10月中下旬到11月上旬的也稱(chēng)為冬片。

2. 普洱茶夏茶與秋茶的區(qū)別

云南普洱茶主要分三季采摘，即春茶、夏茶、秋茶，還有一少部分冬茶，春茶是指每年3月20號(hào)左右到5月中下旬這段時(shí)間采制的茶葉，這段時(shí)間又分頭春（清明前采摘）、正春（四月中下旬）、三春（五月）。

夏茶是指從每年五月中下旬到十月中下旬采摘的茶葉，這段時(shí)間正好是云南的雨季。從十月到十一月底以前的茶葉稱(chēng)為秋茶；十二月到次年二月的茶稱(chēng)為冬茶。

春茶

 茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬季的休養(yǎng)生息，到了春天萬(wàn)物萌生，茶樹(shù)隨之抽芽，因此春茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，滋味醇釅，刺激性、飽滿(mǎn)度、香氣、回甘、韻味、生津、回甜、喉韻均為最佳。

秋茶

 秋茶經(jīng)過(guò)春夏兩季的采摘，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)稍有欠缺，且秋茶經(jīng)過(guò)一整個(gè)夏季的雨水洗禮，生長(zhǎng)速度較快，木質(zhì)結(jié)構(gòu)較為疏松。但是秋茶的韻感好，且香氣優(yōu)于春茶。

夏茶

 夏季溫濕度大，茶樹(shù)芽葉生長(zhǎng)快，有句俗話(huà)說(shuō)：“茶到立夏一夜粗”，夏茶中的氨基酸及含氮量減少，因此滋味不如春茶鮮爽，香氣也不如秋茶濃郁，并且夏茶中的咖啡堿、茶多酚含量高，苦澀味較重，品飲價(jià)值不大。

3. 普洱生茶春茶夏茶秋茶的區(qū)別

不同的人喜歡不同的口味。有的朋友喜歡春茶，覺(jué)得春茶鮮，韻味佳，而有的人喜歡秋茶，覺(jué)得秋茶韻味長(zhǎng)，如同一位沉穩(wěn)的老者。而對(duì)于喝大紅袍是春茶好還是秋茶好，多數(shù)朋友則對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。如果有朋友還在對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行糾結(jié)，可以借助這個(gè)答案來(lái)幫忙進(jìn)行對(duì)大紅袍的了解。

春茶一般在4月底至5月中旬采摘。

春茶生長(zhǎng)周期最長(zhǎng)，茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸，因此春茶茶湯滋味最佳，巖韻最顯，為大部分茶友所推崇。

秋茶一般在立秋之后開(kāi)始采摘。

茶樹(shù)新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少，葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。

冬片采摘于每年的11月-12月。

冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈，其口感得到了很多茶友的喜愛(ài)。

“春茶，水最好;冬片，茶最香;秋茶，品質(zhì)一般;夏茶苦澀”，是我們對(duì)大紅袍四季茶葉的評(píng)價(jià)，因?yàn)橄牟枧c秋茶品質(zhì)都不是很好，因此大紅袍通常只采春冬兩季。從上面的簡(jiǎn)述可以看出，不同時(shí)期的茶有不同的韻味，而因?yàn)槿说南埠酶饔胁煌?，因而?duì)茶的生產(chǎn)時(shí)期要求也不同。

然而，盡管如此，大紅袍由于它的特殊原因，在春秋兩個(gè)季節(jié)相比，春季的茶味會(huì)更好，韻味更佳，營(yíng)養(yǎng)元素更高。

4. 普洱春茶和秋茶的區(qū)別圖解

1、季節(jié)不同。春茶是春季上市的茶，而秋茶是在秋季上市的茶。

2、口感不同。春茶的茶湯帶有一絲苦味，但更加耐泡，回味久；秋茶具有茶湯醇厚，香氣持久的特點(diǎn)，是三季茶，春茶、夏茶、秋茶中味道最好的茶。

3、儲(chǔ)藏難易度不同。春茶制作好后，面對(duì)夏季高溫，容易變質(zhì)；制作好的秋茶在低溫的條件下更易儲(chǔ)存。

5. 普洱茶春茶夏茶秋茶怎么分別的

碧螺春春茶品質(zhì)比秋茶好，春茶是指3月下旬到5月中旬采摘的茶葉，春季溫度適中，雨量充足，經(jīng)過(guò)半年冬天的生息，芽肥柔軟，香氣怡人，并且含有豐富的維生素，氨基酸，滋味鮮活有保健作用，秋茶一般8月中旬以后采摘，秋季氣候介入春夏之間，葉片大小不一，葉底發(fā)脆，發(fā)黃，香氣平和粗老。所以春茶品質(zhì)優(yōu)于秋茶。

6. 普洱春茶夏茶和秋茶區(qū)別

1、季節(jié)不同。春茶是春季上市的茶，而秋茶是在秋季上市的茶。

2、口感不同。春茶的茶湯帶有一絲苦味，但更加耐泡，回味久；秋茶具有茶湯醇厚，香氣持久的特點(diǎn)，是三季茶，春茶、夏茶、秋茶中味道最好的茶。

3、儲(chǔ)藏難易度不同。春茶制作好后，面對(duì)夏季高溫，容易變質(zhì)；制作好的秋茶在低溫的條件下更易儲(chǔ)存。

7. 普洱茶春茶夏茶秋茶怎么分別泡

作為一個(gè)20多年的老茶客，很開(kāi)心來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。

春茶，無(wú)論是綠茶，白茶，黃茶，紅茶，黑茶，清茶都有一個(gè)共同的特點(diǎn)是水路細(xì)滑，柔甜，香氣細(xì)膩飽滿(mǎn)。其主要原因是茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的孕育，早春萌發(fā)出來(lái)，飽含了一冬的精華。

夏茶，由于夏季炎熱多雨水，茶樹(shù)處于瘋長(zhǎng)期，因而雪葉中的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)減少，制出的茶葉水路粗，香氣不足，苦澀感強(qiáng)。所以鑒于這個(gè)特點(diǎn)，很多的茶農(nóng)會(huì)將夏茶避開(kāi)苦澀做發(fā)酵處理，比如做成紅茶，熟普洱，低等級(jí)黑茶等等，盡可能的讓入口的柔滑度增加，苦澀感減少。

秋茶，人們常說(shuō)“春水秋香”，秋茶共同顯著的特點(diǎn)香氣直接，但是沒(méi)有春茶的細(xì)膩，同時(shí)苦澀感也較強(qiáng)。其實(shí)人們對(duì)每種茶的秋茶也會(huì)有不同的追求，比如普洱茶，人們會(huì)追求秋茶長(zhǎng)期科學(xué)存儲(chǔ)后轉(zhuǎn)化的稠厚。再如，清茶鐵觀音，人們對(duì)秋觀音茶尋找的是鐵觀音的高山韻味，故此有人常說(shuō)的“誰(shuí)認(rèn)識(shí)的觀音韻”，這種韻味，只能在秋茶中感受。

至于春茶、夏茶、秋茶哪種茶好？我個(gè)人比較偏重喜歡春茶。不過(guò)，還是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，適口為珍吧。

8. 怎么區(qū)分春茶夏茶秋茶

在普洱茶中，檔次不僅按樹(shù)齡的大小，如，古樹(shù)最好，中樹(shù)次之，小樹(shù)最差。還按季節(jié)分，春茶貴，夏茶便，秋茶在二者之間。不難看出，決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素是季節(jié)，主要反映在氨基酸與兒茶素的含量比值上，春茶，二者的比值相對(duì)高，二者決定了茶葉的滋味，除此之外，果膠、維生素C、芳香油等物質(zhì)在春茶中的含量要比其他季節(jié)的高，而這些就決定了茶葉的色澤和滋味。那么他們?cè)谑侨绾伪鎰e，今天我們就聊聊這個(gè)話(huà)題。

俗話(huà)說(shuō)，“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”，這句話(huà)是針對(duì)鐵觀音這類(lèi)的烏龍茶，放在我們?cè)颇系钠斩枥锞陀行┎缓线m了，那么普洱茶各個(gè)季節(jié)的茶都有什么特點(diǎn)，今天我們細(xì)細(xì)的聊一聊。

春茶，采摘時(shí)間為3月到5月初，茶樹(shù)由于經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休眠期，加上山里晝夜溫差較大，所積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。我們都知道植物是通過(guò)光合作用來(lái)給自身提供養(yǎng)分，同時(shí)又會(huì)進(jìn)行呼吸作用來(lái)消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即白天進(jìn)行光合作用來(lái)儲(chǔ)存能量，到了晚上就進(jìn)行呼吸作用來(lái)消耗能，而溫度是影響呼吸作用的主要因素之一，茶山晝夜溫差大這一特點(diǎn)，就使得呼吸作用弱于光合作用，為茶樹(shù)保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提供了天然的幫助。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的累積，茶樹(shù)儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就豐富。而春天是萬(wàn)物復(fù)蘇，茶葉也開(kāi)始發(fā)芽，而茶樹(shù)體內(nèi)積累的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就給自身的發(fā)展提供了良好的條件，芽葉也比較肥壯。

條索特點(diǎn)：芽頭肥壯，葉片肥厚，葉質(zhì)柔軟，富有彈性，身披白毫，光澤度好；

口感特點(diǎn)：由于內(nèi)含物質(zhì)豐富，滋味飽滿(mǎn)，口感醇厚，香氣高楊，水路細(xì)膩；

夏茶，采摘時(shí)間為6月初到8月中旬，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)是云南的雨季，而且山里的雨量及其豐富，有些時(shí)候一下就是連續(xù)半個(gè)月都不見(jiàn)陽(yáng)光，而此時(shí)又是植物瘋長(zhǎng)的時(shí)期，發(fā)芽特別快。植物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法供應(yīng)這個(gè)季節(jié)的茶葉生長(zhǎng)，茶樹(shù)就通過(guò)吸收土壤中的大量養(yǎng)分和水來(lái)維持自身的生長(zhǎng)。加上采回來(lái)的茶葉殺青后無(wú)法及時(shí)曬干，表面會(huì)發(fā)生微微的變質(zhì)。

茶葉特點(diǎn)是：體積細(xì)長(zhǎng)，顏色較黑，有些梗和葉出現(xiàn)類(lèi)似燒焦的情況，光澤度差

口感特點(diǎn)：苦澀較重，收斂感弱，香氣弱，滋味淡薄，明顯的水味。

秋茶一般也稱(chēng)為谷花茶，采摘時(shí)間為9月到11月初，意味著一年的茶葉也結(jié)束，不僅要對(duì)這一年有總結(jié)，也開(kāi)始了下一年的計(jì)劃。秋高白露，說(shuō)的就是秋季，由于秋季晚上會(huì)有大量的露水，所以葉片會(huì)變硬，葉質(zhì)會(huì)相對(duì)硬一些。

特點(diǎn)：條索相對(duì)瘦小，顏色偏黃，光澤度較好；

滋味特點(diǎn)：香氣比較高揚(yáng)，湯感相對(duì)平和，苦澀較弱，甜度相對(duì)高。適合于大多數(shù)女性朋友，以上就是三個(gè)季節(jié)的茶葉特點(diǎn)，可作為一些辨別的依據(jù)。

當(dāng)然，有些時(shí)候就說(shuō)夏茶就一定差，這得根據(jù)當(dāng)年的天氣情況，如果雨水特別多那么春茶也會(huì)出現(xiàn)水味重等情況。所以，有些要用科學(xué)知識(shí)去辨別，有時(shí)候要結(jié)合實(shí)際情況，例如，今年云南夏季都比較缺水，茶葉就嚴(yán)重減產(chǎn)，但是夏茶的品質(zhì)反而提高了，單靠以上的知識(shí)就很難辨別。其實(shí)除了以上還有很多方法，這要通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的累積，舉個(gè)例子：秋茶，會(huì)有茶花的香味，其他季節(jié)的茶就沒(méi)有，總之，方法有很多，就看你如何去總結(jié)，以上就是我的分享，我是小茶農(nóng)，你點(diǎn)一個(gè)贊，我就離夢(mèng)想近一步，祝福大家

9. 春茶與夏秋茶的區(qū)別

換茶葉一般都是以有無(wú)味道來(lái)來(lái)判斷，很少有一杯茶葉水一天沒(méi)泡夠三四次的。

　　花茶一般都不耐泡，但綠茶之類(lèi)的泡個(gè)三四次是沒(méi)問(wèn)題的。

　　所以泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。通常第一杯是去茶氣味的，自第二杯開(kāi)始為最佳飲用茶水，自第二杯開(kāi)始品一品，第四杯，第五杯，基本上就沒(méi)有味道了，所以一般三杯過(guò)后就要換茶了。

此外隨便說(shuō)說(shuō)隔夜茶

　　1.隔夜茶的概念很難區(qū)別－－－隔夜茶不會(huì)致癌

　　早晨泡的茶下午喝很常見(jiàn)，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會(huì)比白天大，如果非得說(shuō)有什么不同的話(huà)，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。

　　2.茶水放置時(shí)間長(zhǎng)了，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無(wú)毒的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

　　3. 還有人推測(cè)，茶水放過(guò)夜后，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)，其實(shí)很少很少。