1. 茶葉類(lèi)別是怎么分的呢

按制作原理(茶多酚的氧化程度)分類(lèi)，中國(guó)茶葉分為六大類(lèi)，即綠茶,紅茶,黃茶,白茶,青茶,黑茶,后來(lái)又有一些再加工的茶類(lèi)，如花茶等，其實(shí)都是在六大茶葉分類(lèi)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，也是算在這六大類(lèi)中，伴隨現(xiàn)代科技的發(fā)展，未來(lái)的茶葉種類(lèi)將會(huì)更加多元化 ，茶葉中含有很多對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，都可以提煉出來(lái)充分利用，可以想象未來(lái)茶葉不單能飲用還可以用作其他多方面的用途。按季節(jié)分為四季茶，有的地方也有五季的，按生長(zhǎng)環(huán)境分為兩類(lèi)，我國(guó)茶葉的出產(chǎn)地多在南方，北方很少有出產(chǎn)茶葉的。

1.制作工藝(茶多酚的氧化程度來(lái)分,目前世界上使用最普遍的分法)茶葉分類(lèi):

茶類(lèi)名 制作特色 代表產(chǎn)品。

綠茶 不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 龍井茶,碧螺春。

黃茶 徽發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20m） 君山銀針。

白茶 輕度發(fā)酵的茶發(fā)酵度為20-30m） 白牡丹,白毫銀針,安吉白茶。

青茶 半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60m） 武夷巖茶,鐵觀音，凍頂烏龍茶。

紅茶 全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90m） 正山小種,祁門(mén)紅茶，祁紅，川紅，閩紅，英紅。

黑茶 后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100m） 普洱茶，六堡茶。

2.以季節(jié)的茶葉分類(lèi)：

①春茶----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。

③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)，減少葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。

④冬茶----大約在10月下旬開(kāi)始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。

3、按其生長(zhǎng)環(huán)境的茶葉分類(lèi)：

①平地茶----茶芽葉較小，葉底堅(jiān)薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤(rùn)。加工后的茶葉條索較細(xì)瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。

②高山茶----由于環(huán)境適合茶樹(shù)喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性。故有高山出好茶的說(shuō)法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn)，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長(zhǎng)的樹(shù)木，這些環(huán)境對(duì)茶樹(shù)以及茶芽的生長(zhǎng)都提供了得天獨(dú)厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結(jié)，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。

2. 茶葉有哪些分類(lèi)?怎么區(qū)分?

不同的茶葉等級(jí)分類(lèi)辦法也是不同的,茶葉的等級(jí)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評(píng)室基本條件》對(duì)茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來(lái)分類(lèi)。下面就為大家介紹茶葉的等級(jí)劃分。茶葉的等級(jí)劃分，由高到低依次為：特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)....9級(jí)，特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；

1、一級(jí)：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；

2、二級(jí)：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；

3、三級(jí)：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；

4、四級(jí)：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；

5、五級(jí)：條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；

6、六級(jí)：壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

7、七級(jí)：肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

8、八級(jí)：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級(jí)粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；

9、九級(jí)：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。

10、通常來(lái)講，嫩度越好、含芽量越高的茶葉定級(jí)越高。

3. 茶葉是如何分類(lèi)的?

茶葉的大類(lèi)分為：綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶、烏龍茶。

4. 茶葉是怎樣分類(lèi)的

“茶葉類(lèi)別的劃分有很多種。 根據(jù)干茶顏色分為:綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶; 根據(jù)茶葉生產(chǎn)加工方法分為:毛茶(初制茶)與成品茶(精制茶); 根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分為:不發(fā)酵茶(綠茶)、半發(fā)酵茶(輕發(fā)酵:白茶,重發(fā)酵:東方美人茶)、全發(fā)酵茶(紅茶)與后發(fā)酵茶(黑茶); 按采茶季節(jié)分為...

擴(kuò)展知識(shí)：根據(jù)焙火分為：輕焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。

最常用的茶葉分類(lèi)法，是按加工工藝把茶葉分為基本茶類(lèi)和再加工茶類(lèi)?；静桀?lèi)包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；再加工茶包括花茶、緊壓茶、非茶之茶與含茶飲料等。

5. 茶葉類(lèi)別是怎么分的呢英語(yǔ)

市面上常見(jiàn)的茶的英文名稱(chēng)

茶：tea、白茶：white tea、花茶：scented tea、紅茶：black tea、綠茶：green tea、普洱茶：Pu \'er tea；Pu Erh tea；Puu Eel tea、黃茶：yellow tea、黑茶：dark tea 、新茶：sincha、雨前茶：Yü-chien tea、袋泡茶：teabag、大麥茶：Mugi-cha、花草茶：Herbal tea、茉莉花茶、Jasmine tea、菊花茶：Chrysanthemum tea、普洱（磚）：Block Puerh tea、陳年普洱：Aged Pu \'er Tea、烏龍茶：Oolong Tea、Oulung Tea、武夷茶：Bohea Tea、熙春茶：Hyson Tea、功夫茶：Congou Tea 、屯溪茶：Twankay Tea、祁門(mén)茶：Keemun Tea、龍井茶：Loungjing tea 鐵觀音：Tieh-Kuan-Yin 、TieGuanYin Tea、云霧茶：Cloud mist

6. 茶葉類(lèi)別是怎么分的呢圖片

茶葉種類(lèi)以國(guó)家實(shí)施的《茶葉分類(lèi)》為標(biāo)準(zhǔn)，將茶葉分為、綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、再加工茶七大類(lèi)。

一、綠茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

二、紅茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

三、黃茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、悶黃、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

四、白茶，以特定茶樹(shù)品種的鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

五、烏龍茶，以特定茶樹(shù)品種的鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

六、黑茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。普洱就是一種黑茶，詳見(jiàn)普洱茶的前生與今世。

七、再加工茶，以茶葉為原料，采用特定工藝加工的、供人們飲用的食用產(chǎn)品。

7. 茶葉分為哪基本類(lèi)別

茶葉屬于特種貨物,運(yùn)輸不當(dāng),就容易散落,潮濕,發(fā)霉變質(zhì)。目前普洱不屬于紅茶或黑茶類(lèi)，也不在六大茶系之內(nèi)，而是被歸為特種茶。早期的普洱被定義為黑茶，但其制作工藝是與黑茶有區(qū)別的。如果一定要按照六大茶系分類(lèi)，普洱生茶可以分為綠茶類(lèi)，而普洱熟茶可以分為黑茶類(lèi)。

8. 茶葉種類(lèi)是按什么分的

1、按商品標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)形式分為文件標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)。文件標(biāo)準(zhǔn)是以文字包括表格、圖形等的形式對(duì)商品質(zhì)量所做的統(tǒng)一規(guī)定。絕大多數(shù)商品標(biāo)準(zhǔn)都是文件標(biāo)準(zhǔn)。文件標(biāo)準(zhǔn)在其開(kāi)本、封面、格式、字體、字號(hào)等方面都有明確的規(guī)定，應(yīng)符合2-81《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則標(biāo)準(zhǔn)出版印刷的規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定。

實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)某些難以用文字準(zhǔn)確表達(dá)的質(zhì)量要求如色澤、氣味、手感等，由標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)或指定部門(mén)用實(shí)物做成與文件標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量要求完全或部分相同的標(biāo)準(zhǔn)樣品，作為文件標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充，同樣是生產(chǎn)、檢驗(yàn)等有關(guān)方面共同遵守的技術(shù)依據(jù)。例如糧食、茶葉、羊毛、蠶繭等農(nóng)副產(chǎn)品，都有分等級(jí)的實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)是文件標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充，實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)要經(jīng)常更新。

2、按商品標(biāo)準(zhǔn)的約束程度不同分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)又稱(chēng)法規(guī)性標(biāo)準(zhǔn)，是國(guó)家通過(guò)法律的形式，明確對(duì)于一些標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)內(nèi)容和要求必須嚴(yán)格執(zhí)行，不允許以任何理由或方式加以違反、變更，這樣的標(biāo)準(zhǔn)稱(chēng)之為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，包括強(qiáng)制性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)違反強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的將依法追究當(dāng)事人的法律責(zé)任。強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)包括：藥品標(biāo)準(zhǔn)，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，獸藥標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品及產(chǎn)品生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)和使用中的安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，勞動(dòng)安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)輸安全標(biāo)準(zhǔn)；工程建設(shè)的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家需要控制的其他工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)；環(huán)境保護(hù)的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。推薦性標(biāo)準(zhǔn)又稱(chēng)自愿性標(biāo)準(zhǔn)，是指國(guó)家鼓勵(lì)自愿采用的具有指導(dǎo)作用而又不宜強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，即標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)內(nèi)容和要求具有普遍的指導(dǎo)作用，允許使用單位結(jié)合自己的實(shí)際情況，靈活地加以選用。

實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的國(guó)家大多數(shù)實(shí)行推薦性標(biāo)準(zhǔn)。例如國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及美國(guó)、日本等國(guó)的大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)從1985年開(kāi)始實(shí)行強(qiáng)制性和推薦性標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合的標(biāo)準(zhǔn)體制。

3、按商品標(biāo)準(zhǔn)的成熟程度不同分為正式標(biāo)準(zhǔn)和試行標(biāo)準(zhǔn)。試行標(biāo)準(zhǔn)與正式標(biāo)準(zhǔn)具有同等效用，同樣具有法律約束力。試行標(biāo)準(zhǔn)一般在試行二至三年后，經(jīng)過(guò)討論修訂，再作為正式標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)絕大多數(shù)為正式標(biāo)準(zhǔn)。

4、按商品標(biāo)準(zhǔn)的保密程度分為公開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)的絕大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)都是公開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)。少數(shù)涉及軍事技術(shù)或尖端技術(shù)機(jī)密的標(biāo)準(zhǔn)，只準(zhǔn)在國(guó)內(nèi)或有關(guān)單位內(nèi)部發(fā)行，這類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)稱(chēng)為內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。

另外，商品標(biāo)準(zhǔn)還可以按性質(zhì)分為：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)、其他標(biāo)準(zhǔn)等。