1. 一旗一槍茶葉圖

泡茶步驟鳳凰三點頭：鳳凰三點頭是常見的為沖泡禮節(jié)，以表示對客人的歡迎，鳳凰三點頭最早用于綠茶茶藝的沖泡中，在注水沖泡茶葉時，將壺體由低向高連續(xù)不斷上下提拉三次，并使杯中的茶水量恰到好處，此動作恰似鳳凰點頭，次數(shù)為三次，因此取名鳳凰三點頭。

采用鳳凰三點頭的泡茶方法，其意有三：

一是使品茶者欣賞到茶在杯中上下浮動，猶如鳳凰展翅的美姿；

二是可以使茶湯上下左右回旋，使杯中茶湯均勻一致；

三是表示主人向客人“三鞠躬”，以示對客人的禮貌與尊重。

用“鳳凰三點頭”泡茶，應(yīng)使杯中的水量正好控制在七分滿，留下三分作空間。也叫“七分茶，三分情”。在我國民間也有類似說法，叫“酒滿敬人”；或者說，“淺茶滿酒”。

鳳凰三點頭主要是利用手腕力度、高度的把握，游刃有余的操作水壺，要求手腕的柔韌性要高。鳳凰三點頭吸引人之處，水聲三響三輕、水線三粗三細(xì)、水流三高三低、壺流三起三落，這些都是靠柔軟靈巧的手腕來完成的。

手腕的控制力也是一個做好鳳凰三點頭的重要因素，有了恰到好處的控制力，才能有同響同輕、同粗同細(xì)、同高同低、同起同落的茶藝手法。當(dāng)然，除此之外還要勤加練習(xí)，熟，才能生巧。

2. 一槍茶二旗茶

一槍一旗出自《大觀茶論·采擇》。指幼嫩的茶葉。宋 趙佶 《大觀茶論·采擇》：“凡茶如雀舌谷粒者為鬭品，一槍一旗為揀芽，一槍二旗為次之。”

3. 一旗一槍茶葉圖片高清

《宣和北苑貢茶錄》：“凡茶芽數(shù)品，最上曰小芽，如雀舌鷹爪，以其勁直纖銳，故號芽茶。次曰揀芽，乃一芽帶一葉者，號一槍一旗。次曰紫芽，乃一芽帶兩葉者，號一槍兩旗。其帶三葉四葉，皆漸老矣。芽茶早春極少。

因此：

一心一葉：稱為一槍一旗

一心兩葉：稱為一槍兩旗

只有一心：稱為雀舌、芽茶。

4. 茶葉一槍一旗是什么茶

      兩葉一心期就是植物長出兩片真葉和一個頂芽的時期。一葉一心的時候就是植物長出一片真葉和一個頂芽的時期。兩葉一心,就是說白了,兩個葉子中臉加一個嫩牙,兩葉一心,一葉一心等,都是給茶葉分級別的!所謂干醇就是茶的味道,醇厚,持久!

      子葉是種子在形成時胚就具有的一部分，一般在種子萌發(fā)時提供營養(yǎng)物質(zhì)，真葉是植物真正意義上的葉子，一般由托葉、葉柄、葉片構(gòu)成，但是植物的葉子形態(tài)千差萬別，是很復(fù)雜的。有些種子萌發(fā)時子葉出土，有時也會變綠，會被誤為真葉，但還是可以區(qū)分的，子葉一定長在幼苗的最靠近根的部位，一般比較肥厚，細(xì)胞組織一般以薄壁組織為主，和真葉的海綿組織不一

知識拓展《宣和北苑貢茶錄》曰:凡茶芽數(shù)品，最上曰小芽，如雀舌鷹爪，以其勁直纖銳，故號芽茶。次曰揀芽，乃一芽帶一葉者，號一槍一旗。次曰紫芽，乃一芽帶兩葉者，號一槍兩旗。其帶三葉四葉，皆漸老矣。芽茶早春極少。

5. 一槍一旗是什么茶

西湖龍井為五大名茶之首

西湖龍井茶區(qū)

西湖龍井為歷史名茶，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名，享有“百茶之首”、“綠茶皇后”的美譽(yù)。西湖龍井距今已有1200多年的歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。所以，只能是由杭州西湖龍井茶區(qū)生產(chǎn)、炒制出來的龍井，才能稱得上是正宗的——西湖龍井茶，其中又以獅峰龍井品質(zhì)最佳，屬于特級龍井。只要是喝過獅峰龍井茶的朋友，你一定不會忘記那濃烈撲鼻、裊裊升起，令人心醉的蘭花豆香！

不過提醒大家要注意，避免買到假的西湖龍井，請記住最關(guān)鍵一點：正宗的西湖龍井，雖然屬于綠茶，但實際上干的西湖龍井茶葉是“綠中帶黃”，不是純粹的綠色，而其中的上品“獅峰龍井”更是呈現(xiàn)出天然的糙米色，如果見到渾身上下綠得發(fā)亮的所謂“龍井”，一定是假貨！

NO2：洞庭碧螺春

洞庭碧螺春自古就是茶中珍品，屬于綠茶，傳說早在一千三百多年前的隋唐時期就已有盛名。洞庭碧螺春的產(chǎn)地是蘇州太湖的洞庭山，千萬要注意，不要像有些人一樣，認(rèn)為碧螺春是產(chǎn)自湖南的洞庭湖，那就鬧大笑話了。碧螺春主要以外形美觀、色彩鮮艷、氣味香濃、味道鮮醇和湯色鮮明而聞名于世。由于碧螺春常年種植和生長在果樹之間，所以碧螺春茶葉有特殊的花朵香味。只要品嘗過碧螺春的人，一定會陶醉于碧螺春飲用過后的“清香幽雅，回味甘甜”！需要注意的是：碧螺春的品質(zhì)在清明前和清明后有差別，一般來說，碧螺春“清明前的茶”最為珍貴，價格也最貴。

NO3：黃山毛峰

黃山毛峰的歷史同樣十分悠久，也是地地道道的歷史名茶，屬于綠茶，產(chǎn)自安徽的黃山，由清朝光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。由于用于制作黃山毛峰采摘的新茶葉上面有白毫披身，而且葉子的形狀看起來比較尖，產(chǎn)地又是黃山，所以就形象地稱之為“黃山毛峰”。黃山毛峰都是在每年的清明和谷雨前后采摘新葉進(jìn)行手工炒制。

黃山毛峰沖泡后湯色看起來較為清淡，但是一點也不影響它的口感，除了香氣如蘭，沒有苦味和怪味！據(jù)民間傳說，黃山毛峰如果用純粹的山泉水沖泡，還會出現(xiàn)“白蓮”奇觀，我看這只是個傳說而已，因為我喝了無數(shù)次的黃山毛峰，從未見到過“白蓮”的奇觀出現(xiàn)過。黃山毛峰等級分為特級和一、二、三級，清明前制作的黃山毛峰才是特級好茶！

NO4：廬山云霧茶

廬山云霧茶，也是一種歷史名茶，古時候稱之為“聞林茶”，由于廬山常年多霧，后來人們就稱之為“廬山云霧”，非常優(yōu)美而形象。廬山云霧茶早在漢朝就很有名氣，而在宋朝廬山云霧茶還被列為“貢茶”，可見他的名氣自古以來就久負(fù)盛名。

廬山云霧同樣也是在清明節(jié)前的茶葉品質(zhì)最佳，明前茶的價格也是最貴的。飲用廬山云霧茶之后，你一定會被它獨特的口感所折服，絕不是單純地品茶，而是人生一種莫大的享受。像是龍井而不是龍井，卻有比龍井更加醇厚的清香，數(shù)次浸泡，仍不失幽香如蘭、回味香綿；濃濃的水汽撲面拂過，留下縷縷豆花香，令人心曠神怡！

NO5：六安瓜片

茶葉中，唯有六安瓜片這種茶葉的名字有點與眾不同。六安不奇怪，誰都知道指的是安徽六安，而為何要稱之為“瓜片”呢？這是因為六安瓜片這種茶葉制成以后的形狀像“瓜子片”，所以稱之為“六安瓜片”。六安瓜片也是屬于綠茶，是中國十大名茶中唯一由單片的鮮葉制成的茶葉，其歷史可以追溯到唐朝時期，只不過唐代稱這種茶葉為“廬州六安茶”，在明朝的時候，才改稱為“六安瓜片”，一直沿用至今。而在我國大清朝時期，六安瓜片是屬于朝廷的貢茶。

可見，六安瓜片也是一款歷史悠久的上品茶和極品茶，歷史底蘊(yùn)和文化底蘊(yùn)都十分深厚。品嘗過六安瓜片這種茶葉的人，一定會有如下體會：作為上品的六安瓜片，應(yīng)該是頭苦尾甜，整個過程是苦中帶甜，還隱隱夾雜著燒板栗的幽香，飲過之后是一種清爽甜潤的奇妙感覺！鑒別六安瓜片的真假，看是否“掛霜”是一個非常重要的標(biāo)志，另外，如果飲用起來苦味較重，同時湯色較黃，那么這種茶葉一定是假茶。

好了，今天為大家介紹了我國的五大名茶，而事實上在1959年的“中國名茶”評選會上一共是評選出了中國十大名茶，這也是中國茶葉近幾十年來最權(quán)威的一次名茶評選。除了上面的五大名茶之外，還有君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶五大名茶

6. 白茶一槍一旗

白毫銀針和老白茶之間，有并列，也有交叉。

你中有我，我中有你。

兩者之間，有部分的重疊關(guān)系！和老白茶，都屬于白茶。

不過它們分別針對的方向，不大同。

白毫銀針，相對于白茶的品類而言。

而老白茶，相對于白茶的儲存年份而言。

白茶根據(jù)不同的芽葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，可以大致上分為三類：

白毫銀針、白牡丹、壽眉。

初春時分，白毫銀針作為茶樹第一批孕育出來的粗壯芽頭，蘊(yùn)藏著不少的養(yǎng)分。

福鼎銀針的標(biāo)準(zhǔn)長相，是一旗一槍。

胖嘟嘟的芽頭旁，帶著片殼狀的小魚葉，渾身白毫密披，分外鮮嫩。

白牡丹，采摘茶樹嫰梢一芽一、二葉。

芽頭飽滿，葉片細(xì)長，像是春天剛抽條的柳葉。

葉片邊緣略尖，葉背白毫密布。

整個的芽葉，呈現(xiàn)出芽白葉綠的狀態(tài)。

壽眉，采摘茶樹嫰梢一芽一、二葉。

相比下，由于生長期較長，壽眉的葉片發(fā)育更加成熟。

尤其是秋壽眉的葉片，葉表蠟質(zhì)厚。

整個的外觀，呈現(xiàn)出梗葉粗大的模樣。

而按照儲存年份來劃分，白茶同樣可以分為三大類：

新白茶（陳化不滿1年）；陳白茶（陳化時間1-2年）；老白茶（陳化時間不低于三年）。

工藝簡樸的白茶，制茶時沒有經(jīng)過揉捻和殺青，茶葉內(nèi)部的大量活性酶物質(zhì)，得以充分的保留。

在妥當(dāng)保存的前提下，隨著儲存時間的增加，可以不斷的發(fā)生良好陳化。

從而，不斷的從新茶時期的鮮香醇爽，過渡到老白茶醇厚甘香的風(fēng)味狀態(tài)。

新茶時期的白毫銀針，流淌過歲月的長河后，可以存成老白茶。

而老白茶里，雖然以老壽眉常見，但相比下，愈顯老銀針的珍貴、稀少、難得！

7. 一旗一槍茶葉圖片欣賞

怎樣形容一款好：湯色清亮，香氣高揚(yáng)、蘭花香清正，滋味醇厚甘鮮，回甘持久，干茶黃綠潤澤，香氣飽滿馥郁，茶湯鮮而厚重，回味甘甜；香氣濃郁豐富，滋味強(qiáng)勁厚重，回甘生津持久。

一、比如贊美鐵觀音的關(guān)鍵詞有：湯色清亮，香氣高揚(yáng)，蘭花香清正，滋味醇厚甘鮮，回味持久。干茶條索卷曲，沉重勻整，肥壯圓結(jié)。干茶顏色砂綠。沖泡后，茶葉有天然馥郁的蘭花香，滋味甘醇，回甘悠久?？诟絮r爽。

二、老白茶關(guān)鍵詞；入口稠糯帶甜，香氣復(fù)合度高，木質(zhì)香、藥香、粽葉香、棗香，純凈而綿長，茶湯細(xì)膩順滑。干茶黃綠潤澤，香氣飽滿馥郁，茶湯鮮而厚重，回味甘甜等等不勝枚舉。