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龍井茶屬于綠茶，較為鮮嫩，沖泡時水溫不宜過高。水溫最好在80℃～85℃，注意是應將水燒開（水溫達到100℃）之后，再冷卻至所要求的溫度。投茶量不要太高，3克就可以了。

龍井茶前兩泡用80℃水沖泡，口感更好，不要用沸水沖泡。水燒開后，開蓋晾一會兒，以降低水溫。后幾泡水溫可以適度提高，但也不要太高。

可以用定點熏蒸的沖泡手法。

定點注水，使茶葉浮在水面緩緩上升，讓茶葉通過水的熱氣浸潤慢慢蘇醒過來，可以呈現(xiàn)茶湯的甘潤，提升滋味的鮮爽度。

龍井屬于鮮爽度較高的茶葉，一般來說是所有人都能夠接受的口味。但綠茶性寒涼，如果腸胃不好，不建議多喝。還有，如果想睡個好覺的話，晚上也盡量不要喝哦~

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龍井茶葉時間長了，還能喝嗎？

回答這個問題，首先要了解龍井茶是什么茶，有沒有保質期，過了保質期還能不能喝等一系列問題。

龍井茶按照現(xiàn)在茶葉分類，它屬于綠茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，因為它在鮮葉殺青過程中，活性酶全部被殺死，所以后期就沒有辦法繼續(xù)轉化，所以也就不可能存放很久。

所以龍井茶不宜久放，一般保質期在十二個月，而且需要低溫遮光保存，如果拆包之后，沒有及時放入冰箱，兩個月茶葉就會氧化，茶葉變黃，滋味變淡，也失去鮮爽味。

那么如果超過保質期，茶葉如果沒有受潮變質，或者沒有霉變，河也是可以的，但是茶葉營養(yǎng)價值和特有的豆香，富含氨基酸的鮮爽滋味都沒有了，所以這樣的茶葉最好丟掉不喝。