1. 茶葉可以曬嗎?
不可以。
如果茶葉長時間陽光照射會促進茶葉色素及酯類物質的氧化,使茶葉綠素分解成為脫鎂葉綠素;茶葉不能存玻璃容器里,因為貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內在物質會起化學反應,使綠茶茶葉品質變壞;由于夏季的光線比其他季節(jié)強。茶中的植物色素和脂類物質易發(fā)生光化學反應,產(chǎn)生很多異味物質,從而導致綠茶有日曬味、陳味,所以存放茶葉應避免光線。
2. 茶葉可以曬嗎黑茶
綠茶、黃茶的沖泡水溫為80~85℃,紅茶、新白茶、新普洱茶的沖泡水溫為90~95℃,烏龍茶、巖茶、老鐵、曬紅茶的沖泡水溫為100℃,陳年黑茶、老白茶、陳年普洱的沖泡水溫為100℃。
茶葉沖泡溫度解析:
1、低溫泡茶
低溫一般在80~85℃,沖泡帶嫩芽的茶類需要用這種溫度的水,例如:沖泡龍井、碧螺春、黃山毛峰等較嫩的綠茶與黃茶。
因為茶葉的芽葉非常細嫩,耐泡程度低,而高溫則容易導致物質一次性析出過多,從而影響整體口感的平衡,味道自然不均衡,還失去了茶的獨特味道和香氣。
以上溫度均為開水晾置后的溫度,并非沒開的水。
2、中溫泡茶
中間溫度的水溫大致在90度~95度,這個溫度是最適合沖泡茶葉的水溫。
這個溫度區(qū)間的水溫適合沖泡原料為開面葉的清香型的烏龍茶,紅茶,其次對于新白茶以及新的普洱茶,新鮮的味道可嘗鮮,因為溫度可以不用太高。
對很多茶葉來說,低溫沖泡會令茶葉茶香無法揮發(fā)出來,甚至造成溫吞水;而用沸水泡茶又容易影響飽滿度,因此可選擇中度的破水溫。
3、高溫泡茶
高溫,即95度~100度之間,一般會用到的就是100℃了。
此溫度適于沖泡較粗老原料加工而成的茶葉,如:黑茶,曬紅茶,野生紅茶,老白茶,陳年普洱茶等,適宜用沸水來沖泡,會激發(fā)茶香,使得滋味和茶香充分釋放。
當然以上溫度只是建議性質的,并非絕對,如審評時為了體現(xiàn)茶葉的優(yōu)缺點,也會使用100℃的水溫來沖泡綠茶,因此來檢驗品質,所以茶葉品質如果夠好,用100℃的水溫自然也不成問題。
3. 茶葉為什么不能曬
高溫持續(xù)作用,導致了茶葉葉片水分不足,出現(xiàn)泛黃卷邊。
及時給茶樹灌溉補水、保護好根系,大部分茶樹都能安全度過旱期,秋季科學修剪施肥,茶樹就會自然長出新芽。茶樹喜歡漫射光,在茶園規(guī)劃時,就在園內栽植了高大的樹木,在高溫下,能起到很好的遮陽作用。
4. 茶葉要經(jīng)常曬曬嗎
茶葉有獨特的清潔效果。喝剩的濕茶渣用來擦抹炊具,可將油垢擦去。用紗布包裹喝剩的茶葉渣,擦抹家具,會使家具格外明亮。需要注意的是,用茶葉渣擦抹后須把茶漬擦干凈,以免殘留漬影響家具色澤。用茶葉渣擦洗鏡子、玻璃、門窗及皮鞋上的泥污,去污效果也很好。 殘茶葉還可以充當干燥劑,這是因為茶葉具有很強的吸附作用。把喝剩下的茶葉平鋪在通風有陽光的地方。晾干之后,直接撒在潮濕處能夠去潮;或是用比較薄的布做成一個個小布包,裝進已經(jīng)晾干的茶葉并縫好,自治環(huán)保干燥劑就做好了。它可以在很多地方發(fā)揮作用,比如餅干盒、各種干貨盒子里?! 〔杷茨_能除腳氣,其含有的單寧酸有強烈的殺菌作用。而自制的茶葉包放入鞋內,不僅可以吸潮還可以除味。 也有人喜歡用茶葉裝枕頭。沖泡過的茶渣晾干,收集到一定量后,可添加其他材料如菊花等,一起裝入棉布內套,做成枕頭。茶葉枕頭吸臭防潮,夏天用能帶來舒適涼爽的感覺。茶葉枕頭需要經(jīng)常曬曬,防止發(fā)霉。 此外,剩茶水漱口,能清新口氣;用茶水洗臉,茶水中含有的維生素、茶多酚對皮膚有保健作用;用棉花棒蘸點茶水涂眼睫毛,可以增長睫毛;喝剩的茶葉包敷眼周,可以消除眼部浮腫,淡化黑眼圈。
5. 茶葉可以拿去曬嗎
茶葉能曬太陽,但不需要曬太長時間。
茶葉只要放在開放的環(huán)境中半個月就可以飲用了。茶葉最好放在陰涼干燥的地方,不需要經(jīng)常拿來去曬太陽,曬太久會導致茶葉的營養(yǎng)物質流失。
茶葉源于中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質,長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等
6. 茶葉可以曬嗎
不可以的。
因為在陽光下,普洱茶中的酚類物質,葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸??諝馍希魍ǖ目諝庥休^多的氧份,有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風口,否則茶氣會被吹走、茶味吹散,飲用起來便淡然無味。
7. 茶葉可以日曬嗎
想秋天9月~11月和春茶的產(chǎn)量高和茶葉的芽頭大,就會在8月的時候進行修剪,這時雖然溫度高,利于嫩芽出得快,但因這個時候雨水比較少,泥土比較干,修剪的時候,要保留最少3分之一的總葉片,不然因日曬時間長,溫度高,茶樹沒有葉片進行光合作,茶樹枝條容易變干,最后整株茶樹枯死。
8. 做好的茶葉能不能曬
不可以
因為茶中含有大量的茶多酚,茶多酚在陽光下會催化氧化反應,從而導致普洱茶的顏色變深,口感變酸,出現(xiàn)變質的情況。所以不建議拿出來曬。如果是遇到返潮,可以放鍋里炒,不能曬太陽。
平時茶葉貯存的時候要選擇在陰涼、干燥、通風的環(huán)境中保存。
9. 茶葉可以暴曬嗎?
茶花不可以曬太陽,因為溫度太高,茶花為半陰性花卉,夏季需搭棚遮陽。
10. 自己曬的茶葉可以喝嗎
茶葉能曬太陽,但不需要曬太長時間。
茶葉受潮以后是可以曬的,在茶葉的保存過程中需要保持干燥。
茶葉受潮的處理辦法
1.用太陽曬
茶葉如果只是受潮沒有變質變味,就找個大晴天,把茶葉放到太陽下曬,經(jīng)常翻動。但此方法有一個缺點,在陽光紫外線的暴曬下,茶葉中的各種成分會被破壞,茶葉的色、香、味也會受到一定的影響。而且這個方法還要根據(jù)受潮的茶葉屬于什么茶,不同的茶葉處理方法不同,比如普洱茶等緊壓茶就不建議這樣做。
茶葉只要放在開放的環(huán)境中半個月就可以飲用了。茶葉最好放在陰涼干燥的地方,不需要經(jīng)常拿來去曬太陽,曬太久會導致茶葉的營養(yǎng)物質流失。
茶葉源于中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質,長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等
11. 買回來的茶葉可以曬嗎
不是的,應該是如下操作
萎凋,放在空氣中,讓它消失一部分的水分,這個過程稱作萎凋。
發(fā)酵,發(fā)酵越多,加工的味道越重,殺青,分為炒青與蒸青,用高溫殺死葉細胞,停止茶葉繼續(xù)發(fā)酵,揉捻,將茶葉像揉面一樣的揉捻,干燥,制茶,分為初制茶和精制茶,前者外形不好看,品質也還不穩(wěn)定。