1. 古樹紅茶葉子很大嗎

考證古樹茶的樹齡，不是件容易的事。必須借助茶樹起源、傳播生態(tài)學(xué)、茶樹地理學(xué)等知識，結(jié)合古地理、古氣候、古生態(tài)學(xué)方法，以及當?shù)剞r(nóng)耕、茶樹栽培史，綜合考證。

一般認為，古茶樹指樹齡在100年以上的栽培性茶樹。有人又將古茶樹分為一、二、三級，一級古樹樹齡500年以上，二級古樹300~499年，三級古樹100~299年。

景邁的古樹茶，多為一級古樹，昔歸古樹茶，多為二級古樹，忙肺，就算是三級古樹了，很多人也把三級古樹統(tǒng)稱為大樹茶，以區(qū)別于古樹茶。多數(shù)山頭的古樹茶只采春、秋兩季，古茶樹的發(fā)芽率低，產(chǎn)量小，夏茶很少見，采得不多。

2. 古樹紅是什么茶葉

       古樹茶曬紅，其實是曬青紅茶，又名普洱曬紅，是把從古茶樹上采摘的鮮葉，經(jīng)過萎凋、揉捻等工藝制成的古樹紅茶?？梢哉f古樹曬紅同時兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)紅茶和普洱茶的優(yōu)點，既能完成后期轉(zhuǎn)化，長期保存，也擁有苦澀不顯、口感香甜絲滑、滋味悠長的特點。

        古樹曬紅是曬青紅茶，即在陽光下晾曬的古樹紅茶，因此古樹曬紅又名普洱曬紅。雖然古樹曬紅是用普洱茶制作的，但卻并非普洱茶，而是一種創(chuàng)新型的紅茶，甚至于與云南的紅茶都有很大的區(qū)別，所以古樹曬紅的風(fēng)味甚是獨特。古樹曬紅是把從古茶樹上采摘的鮮葉，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、晾曬等工藝制成，所以古樹曬紅保留了茶葉中的活性物質(zhì)，可以完成后期轉(zhuǎn)化，長期保存，像普洱茶一樣越陳越香。古樹曬紅最大的特點是苦澀不顯、口感香甜絲滑、滋味悠長、回甘強烈，別具一番特色與風(fēng)味，可以說古樹曬紅同時兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)紅茶和普洱茶的優(yōu)點，能給予人馥郁濃醇之感。

3. 古樹紅茶是紅茶嗎?

1、茶性不同

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

紅茶屬全發(fā)酵茶，在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

2、制作工藝不同

大紅袍的制作工藝結(jié)合了綠茶和紅茶的工藝，是工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜的茶類。其制法極為精細，基本制作工藝包括：萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝。

3、采摘標準不同

大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標準為新梢芽葉生育交成熟，無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過嫩，過嫩則成茶香氣低、味苦澀；也不可過老，過老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應(yīng)盡量避免在雨天采和帶露水采；不同品種、不同巖別、山陽山陰及干濕不同的茶青，不得混淆。

紅茶則以單芽或者一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉。

4、采摘時間不同

大紅袍品質(zhì)最好茶葉在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品質(zhì)由高到低。

紅茶采摘時間為清明前后，其中明前茶為最佳，但產(chǎn)量少，限制因素多。清明后隨著時間推移品質(zhì)也跟著下降。

4. 古樹紅茶什么樣子

除了從茶樹品種原料和樹齡不同之外，其外形、口感、香氣、滋味都有差別。

普通紅茶的外形條索較緊稍細，色澤烏潤；入口茶湯偏淡，回甘生津較為緩慢，有紅茶的香氣但不悠長；一泡茶一般可沖泡7次左右。

古樹生茶干茶粗壯緊結(jié)，金毫明顯，質(zhì)感光潤，花香蜜香濃郁，茶味厚重，粘稠度高，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯，連續(xù)沖泡10次以上依舊香氣不減?！」艠浼t茶，一般生津速度非常快。生津?qū)τ诤芏嗖鑱碚f很容易，但有多種原因可以導(dǎo)致生津，例如我們在品茶湯的時候，有些時候會過于注重某款茶的生津速度，反而會容易混淆。品鑒紅茶的時候，可以觀察茶湯入口到舌面散發(fā)出的時間，很多紅茶在品飲時可以立馬聞到濃郁的香氣，但喝下過后香氣在口腔內(nèi)保留的香氣程度并不高。正宗的古樹紅茶的香氣是喝下去之后再從喉部涌出，停留在嘴里的香氣持久且清悠

5. 古樹紅茶好嗎?

古樹紅茶屬于滇紅的一種，即茶葉原料采自古茶樹，經(jīng)由工夫紅茶的制法，精制而成的優(yōu)質(zhì)滇紅。

與一般的滇紅原料主要來自臺地茶不同的是，古樹紅茶采用的原料多是兩三百年以上的古茶樹。

這樣從茶葉原料上來說，古樹紅茶的起點就高了一層次，也為后期的品質(zhì)形成奠定了良好的基礎(chǔ)。

畢竟古茶樹一般生活在深山老林中，生態(tài)環(huán)境好，且經(jīng)過時間沉淀，優(yōu)勝劣汰，能留存至今的都是基因好、生命力頑強的品類，根深葉茂，內(nèi)含物豐富，制作出來的成品茶層次感更強，更加耐泡。

6. 古樹茶的葉子大嗎

曬干失去水分 泡出來的葉子大。一泡茶葉當中出現(xiàn)一片葉片比較大的，屬于正常現(xiàn)象。如果是比較高端的鐵觀音茶葉，那么采摘會比較標準，都會選擇三葉一芽進行采摘，甚至中開面。（懂茶帝注：中開面，為一種采摘標準，頂葉面積相當于第二片葉子的二分之一為“中開面”。）

7. 古樹紅茶大葉好還是小葉好

古樹紅茶外形肥壯重實，芽多呈金黃色;沖泡后，香氣鮮純天然，顯蜜果香;湯色紅橙金黃，艷而不俗，清澈明亮;品啜之，鮮醇甘活爽口，齒頰留香;再觀葉底，芽頭嫩肥完整?？蛇B續(xù)沖泡10道以上，香氣依舊芳馥，甜醇之感縈繞充溢口腔，令人回味無窮。古樹紅茶餅，煮飲后湯色紅艷，滋味更加醇厚，回甘久久。

8. 大葉種古樹紅茶

滇紅經(jīng)典58好喝

它采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成。沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，以濃、強、鮮為其特色。

①干茶條索緊直，褐潤顯金毫，整碎勻齊，干茶甜香。

②湯色紅艷明亮 顯金環(huán)，香氣高銳持久，花香、果香層次豐富，滋味濃強鮮爽，協(xié)調(diào)飽滿

③葉底柔嫩有光澤

9. 古樹紅茶為什么叫古樹

正山小種是紅茶的鼻祖，最初于明中期時在武夷山桐木關(guān)發(fā)源產(chǎn)制，至今已經(jīng)有四百多年的歷史，在很多茶友的心中是祖先級的存在。在鴉片戰(zhàn)爭后，由于備受歡迎競爭激烈因此取正山小種維持其正統(tǒng)地位，區(qū)別于外山茶。直到今天，正山小種依然受原產(chǎn)地保護。

桐木關(guān)四面環(huán)山，山高谷深，因為氣溫低、濕度大、日照短，茶葉內(nèi)有機物質(zhì)含量較高。正山小種在制作過程中用松針或松柴熏制，香高氣長自帶松煙香，外形肥碩比較油潤，色澤鐵青帶褐色，因味宋巖熏制的原因，茶葉還帶有灰黑色，沖泡后茶湯紅艷，色澤明亮，還有著非常濃烈的香味，味道醇厚。

古樹紅茶是指采摘古樹茶鮮葉為原料，經(jīng)發(fā)酵工藝制作而成的紅茶。具體來說，古樹紅茶外形條索更加壯實、緊結(jié)，色澤多以烏褐為主，凈度佳，較勻整。香氣多以蜜香、花香為主，滋味醇厚回甘、耐泡，葉底紅褐軟亮，彈性較好。對于消費者來說，古樹紅茶不僅香氣濃郁，而且滋味厚實，耐泡的特性彰顯了它的高性價比。