1. 陳年烏龍屬于什么茶

主要看你是什么茶。一般有如下幾種處理方式：

1.鐵觀音：如果是鐵觀音,一直放在冰箱里,陳茶問題還不大?？梢阅贸鰜砗染褪怯幸恍┓辞宥选Ｆ焚|(zhì)安全一點問題沒有。如果有一定的量告訴您更好的辦法,就是都拿出來。放在一個袋子里,放在沒有異味的屋子里,讓他自然發(fā)酵。成為鐵觀音陳茶,陳年烏龍會有不同的感覺,而且茶喝新的本來就是個誤區(qū)。

2.普洱：那就繼續(xù)放著吧,越放越好喝。前提是您的茶沒有串味,遠離香水,香之類的刺激性異味東西。

3.茉莉花茶：如果是茉莉花茶,建議您就把他泡腳用吧。因為茉莉花茶如果保存不好或者保存時間比較長茉莉花香淡去那茉莉花茶基本就是失去喝的價值了,喝也能喝就是不好喝了而已,不如拿他煮茶葉蛋或者泡腳。

4.紅茶：理論上也是不怕放的,但是別跑味,別串味是前提。

2. 烏龍茶陳年老茶的功效

古人云‘寒夜客來茶當酒’。喝酒會醉，飲茶也同樣會醉。它會導致我們?nèi)戆l(fā)抖、頭暈、四肢無力、胃不舒服、想吐和饑餓現(xiàn)象。嚴重人連喝十幾杯杯濃茶后，常出現(xiàn)感覺過敏、失眠、頭痛、惡心、站立不穩(wěn)等現(xiàn)象

應(yīng)該茶里面含有咖啡堿，它會刺激中樞神經(jīng)，導致我們會感覺到很興奮。而過濃和過量的茶都是會導致你‘茶醉’。

最容易導致茶醉的原因

第一：空腹喝茶，最容易導致茶醉

第二：平時不經(jīng)常喝茶的人，稍微多喝，就很可能因為過量而茶醉

第三：平日喝的茶是高發(fā)酵的熟茶，如果我們喝：紅茶、臺灣烏龍茶、陳年老茶等，猛然改喝低發(fā)酵或生茶的時候，會因為茶含的茶堿較高，又喝得過量而醉

3. 陳年烏龍茶能喝嗎

陳年茶，經(jīng)過烘培的烏龍茶具有一股輕微的糊味，但是經(jīng)過培火的成年具有很強的降火功效。

4. 陳年烏龍屬于什么茶系列

不是茶葉的茶，是大麥茶。

  如今的餐廳大部分提供給顧客飲用，有以下優(yōu)點

1.大麥成本低，商家利潤高

2.加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻，口齒留香，茶水黃燦燦的，聞起來很香醇，口感圓潤飽滿，滋味十分特別。

3.大麥茶而且解油膩、解腥味。

4.大麥茶是日韓近年來比較流行的茶飲，很多年輕人都喜歡喝大麥茶，它對人的身體也是有很多益處。

5.夏天，暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

5. 20年陳老烏龍茶

銀絲茶水是宋代高檔名茶。官員鄭可聞創(chuàng)制。宋代熊蕃《宣和北苑貢茶錄》：“……至宣和庚子(公元1120)，漕臣鄭可聞始創(chuàng)為銀絲水茶，蓋將已熟茶芽再剔去，只取心一縷，用清泉漬之，光瑩如銀絲，方寸新?，小龍蜿蜒其上，號龍團勝雪?！?/p>

即采摘早春芽茶，剔去苞片和開展葉，抽出心葉，用泉水浸泡，制成正方形磚茶，取名“龍團勝雪”。

宋代趙汝礪《北苑別錄》：“初造龍團勝雪白茶，以其芽先次蒸熟，置之水盆中，剔取其精英，僅如針小，謂之水芽，是小芽中之最精者也?！笨梢詮目瓷珴?---不同茶類有不同的色澤特點。

看外形----從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì)。聞香氣----各類茶葉本身都有香味。嘗滋味---- 茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成。干茶看評外形。濕茶看識內(nèi)質(zhì)。

1、茶葉的色澤 好的新茶茶葉一般是清新嫩綠或者墨綠的，好的綠茶是有碧翠的顏色及非常鮮潤的，好的炒青茶是為灰綠中又帶點光澤的。不好的茶葉很明顯的黑色焦點或者深醬色斑點，還有茶葉夾又有老葉黃葉就會顏色不統(tǒng)一。

2、茶葉的外形 每種茶葉都有各自的外形特征，如果茶葉的大小、粗細、長短比較均勻則是較好的茶葉，如果茶葉比較粗糙、松散而又短碎則是不好的茶葉。

3、聞茶葉的氣味 好的茶葉一般會有非常明顯的的茶香，有清香型、濃香型、甜香型的，不好的茶葉則會有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味的。

4、品嘗茶葉的茶味 好的茶葉泡出來的茶湯是非常甘鮮醇厚，而且口中甘味經(jīng)久不去。若有苦澀、渾濁或者其他雜味則為不好的茶葉了。

5、茶葉的干濕程度 用勁捏一捏可以捏成粉末狀的茶葉，說明比較干是好茶。若不能捏成粉末狀的茶葉說明已經(jīng)受潮了會很容易變質(zhì)則是不好的茶葉。

銀絲茶是綠茶，產(chǎn)地為云南。選用思茅一帶的明前早春鮮葉，單芽，采用獨特的工藝制作而成，也稱滇綠茶。

這種云南大葉種綠茶比之江浙綠茶的優(yōu)點是茶味重、更耐泡。 銀絲茶滋味鮮醇甘爽，回甘生津快且持久，香氣嫩香、栗香濃郁，茶葉完美展示了大葉種耐泡的特性。

湯色黃綠明亮，香氣嫩香濃郁，滋味鮮爽，入口鮮滑，湯中帶甜，回甘生津快。

6. 陳年烏龍茶的功效與作用

白茶就是很好的例子：

　　1.壽眉，主要是老葉，內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)陳年轉(zhuǎn)化，會把一些苦澀的刺激物質(zhì)，慢慢鈍化，越陳越純。

　　2.白毫銀針，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鮮爽味，陳年白毫銀針，味會薄，陳年無助茶品質(zhì)提升。

　　3.白牡丹，由一芽兩葉原料制成，介于壽眉與白毫銀針之間，新的和陳的各有風格。

原則上，無發(fā)酵和全發(fā)酵的茶，新茶好喝;微發(fā)酵和半發(fā)酵的茶，新茶陳茶各有千秋;后發(fā)酵的茶，陳茶好喝。原因在于微生物在轉(zhuǎn)化過程中起的作用。

 1.無發(fā)酵茶，如綠茶，為保留新茶內(nèi)含的氨基酸、維生素、芳香類等物質(zhì)，經(jīng)高溫快速殺生青，其副作用是把微生物基本殺滅。后期沒有微生物參與轉(zhuǎn)化，越陳，其氨基酸、維生素、芳香類等物質(zhì)越來越少，自然是新的好喝。

 2.全發(fā)酵的茶，如紅茶，由于其采取全發(fā)酵工藝，將茶葉中含的活性物質(zhì)全氧化，微生物幾乎無物質(zhì)可轉(zhuǎn)化，陳年無益。如果算上退火氣的時間，建議紅茶一般半年到一年左右喝最好。

3.微發(fā)酵和半發(fā)酵的茶，如鐵觀音，一般來說新茶香氣好，但也有些隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味更醇厚。因為其半發(fā)酵的原因，兼具了綠茶和紅茶的特質(zhì)，微生物有一定的轉(zhuǎn)化空間，因此新茶陳茶各有特色。

4.后發(fā)酵的茶，如普洱，其轉(zhuǎn)化全靠微生物的后天努力，自然是越陳越好喝。但凡事也有個限度，是食品都有一定的保質(zhì)期，一般來說，熟普陳放20年左右以后，它的飲用價值就下降了。生普時間陳放時間會長些，但超過40年，其陳味上升，醇味下降，越來越寡淡，就只有歷史的味道了。

7. 陳年烏龍屬于什么茶類

凍頂烏龍茶其中還有一種珍稀產(chǎn)品，就是凍頂貴妃茶，貴妃茶的來歷也非常特別，是在1999年九二一大地震后，鹿谷鄉(xiāng)民重建家園，無意中讓小綠葉蟬(浮塵子)大為肆虐，茶農(nóng)為重振茶區(qū)，多施氮肥，以吸引更多小綠葉蟬棲息，經(jīng)鹿谷特有的山嵐云霧滋潤，將采收的著涎茶菁結(jié)合凍頂烏龍茶傳統(tǒng)工序而研發(fā)出具有果香與蜜香的凍頂貴妃茶。早期于新竹的北埔以及鄰近的苗栗南莊地區(qū)也曾發(fā)生小綠葉蟬(浮塵子)大為肆虐，茶農(nóng)刻意將此茶葉采下，無意間茶廠反而喜歡這種茶的味道，且價格反而更好。此茶農(nóng)將此事告知朋友，無人相信反說他是在說謊《膨風》，后來便成《膨風茶》，也就是東方美人茶的由來。

以青心烏龍為原料，產(chǎn)季集中在夏秋，發(fā)酵度20-30%，焙火4-6分，是“中發(fā)酵，重烘焙”的茶。有別于“重發(fā)酵，輕烘焙”的東方美人茶。

毛茶需以龍眼炭烘焙三次，使蜜香愈來愈重，且越陳越好喝，可作為陳年烏龍茶收藏。

  沖泡溫度90-100℃最佳，也適用冷泡法。

  茶湯橙紅色，如琥珀般?？诟懈侍?，帶蜜味及荔枝香。

 命名緣由：茶葉外觀白毫顯露，茶湯如琥珀般剔透，不僅有東方美人茶的蜜味及荔枝香，更有凍頂烏龍茶的“綠葉紅鑲邊”，有如貴妃般雍容華貴，故名“凍頂貴妃茶”。

 臺灣凍頂烏龍茶中的凍頂貴妃茶，不僅是因為茶葉的外觀晶瑩剔透，更因為茶香也非常特別，所以才有了凍頂貴妃茶這個稱呼！