1. 自制奶茶功效和作用

在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類(lèi)、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對(duì)人有益的化學(xué)成份。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。

2. 自制奶茶功效和作用禁忌

奶茶不宜與以下食物一起吃：

1、奶茶+香椿：腹脹。

2、奶茶+糖：奶茶在加熱時(shí)能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。

3、奶茶+菠蘿：身體不適。

4、奶茶+韭菜：奶茶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;奶茶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收。

5、奶茶+番茄醬：降低營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。

6、奶茶+菠菜：一起吃會(huì)引起痢疾。

7、奶茶+紅棗：影響蛋白質(zhì)的吸收。

8、奶茶+金針菇：消化不良。

9、奶茶+獼猴桃：影響消化吸收，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉10、奶茶+米湯：導(dǎo)致維生素A大量損失。11、奶茶+鈣粉：奶茶中的蛋白和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀，不易吸收12、奶茶+紅糖：使奶茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。13、奶茶+巧克力：這兩者一起吃易結(jié)成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。14、奶茶+烏鱧：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。15、奶茶+醋：一起吃會(huì)引起腹中病結(jié)，可以用地漿水治療。16、奶茶+橘子：引起胃炎或胃蠕動(dòng)異常。17、奶茶+果汁：奶茶含有豐富的蛋白質(zhì)，果汁屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低奶茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值18、奶茶+橙：影響消化。19、奶茶+酒：導(dǎo)致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有害健康。20、奶茶+西蘭花：影響鈣的吸收。21、奶茶+菜花：奶茶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。22、奶茶+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收。

3. 自制奶茶更健康

原料：黑白淡奶 (100ml)，開(kāi)水 (300ml)，斯里蘭卡烏瓦紅茶 (5g)。

方法/步驟：

1.準(zhǔn)備好所需茶、奶、糖、茶杯，烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可。

2.紅茶倒入耐熱的器皿中，沏茶的水約90度左右。如果不方便測(cè)溫度，那么選擇開(kāi)水就好。

3.加入300ml左右的開(kāi)水，靜置1分鐘左右，在茶湯中加入白砂糖，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味。

4.待茶湯色濃，散發(fā)悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

5.稍事攪拌后倒入有濾網(wǎng)的茶壺中即可，如果沒(méi)有濾網(wǎng)也可以用奶茶的茶袋過(guò)濾。這樣就做好了一壺香噴噴的奶茶了。

4. 自制奶茶百科

一、事先做好一大桶奶茶。

直接做好大桶的原味的奶茶成品，其他口味的奶茶可以在此基礎(chǔ)上制作出來(lái)，方便快捷。主要的制作方法是先泡制桶一半量的茶水，再在茶水中加入適量的奶精，果糖等調(diào)味劑，把茶水加熱攪拌均勻，開(kāi)小火等茶水煮開(kāi)后，再加入適量的水就行了。需要熱奶茶的話直接倒出適量就可以了，如果顧客是需要冰奶茶，則需要另外弄一個(gè)小桶，分出一部分奶茶，放入冰箱冷藏即可。這樣制作出來(lái)的奶茶已經(jīng)是成品了，等顧客上門(mén)直接裝備就行了。如果說(shuō)你注意觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題了。

二、事先做好半成品奶茶。

半成品奶茶能夠很好的保存住奶茶的口感和味道，這樣做出來(lái)的每杯奶茶口味相差無(wú)幾，也有效使得奶茶的制作變的更加簡(jiǎn)單。這種半成品奶茶的制作方法也是先泡制好茶水，再向泡好的茶水中加入與上文等量的奶精和果糖等添加物，同樣的也需要開(kāi)小火煮，不同的是煮開(kāi)后不用在添加水直接裝桶。這樣半成品奶茶就做好了。需要熱奶茶的取一個(gè)杯子，接五分之三的半成品奶茶，然后加熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?如果需要冰奶茶的話，同樣的接五分之三的半成品奶茶，然后加冰塊攪拌均勻即可。

三、提前將奶茶輔料都準(zhǔn)備好

比如說(shuō)常用的奶茶輔料：珍珠、椰果、燒仙草、布丁、爆爆珠、紅豆、芋圓等，奶茶店每天在營(yíng)業(yè)之前都會(huì)將這些奶茶輔料備好。到顧客點(diǎn)單時(shí)，直接進(jìn)行半成品的加工就可以了。

5. 自制奶茶的功效與作用

你問(wèn)的應(yīng)該是是否含人工化學(xué)成分吧 化學(xué)成分是組成這個(gè)物質(zhì)的所有化合物、單質(zhì)的集合 所以不含任何化學(xué)成分的東西是不存在的，就算是純天然的也有化學(xué)成分 市面上出售的現(xiàn)場(chǎng)自制珍珠奶茶，很大多都是用幾種粉末勾兌而成，這其中，有部分部分珍珠奶茶甚至?xí)兴芰?、芒硝和工業(yè)氯化鎂等化學(xué)品。而且據(jù)了解，市面上的珍珠奶茶，大多存在奶茶不含奶、“珍珠”是“塑料”做的、甜的是加了甜蜜素等問(wèn)題。

商家在制作的過(guò)程中，為了降低成本，獲得高額利潤(rùn)，在調(diào)制珍珠奶茶中利用奶精和香精制作完成。

而奶精是植物油脂經(jīng)化學(xué)氫化反應(yīng)提煉出來(lái)的，主要成分是糖、飽和脂肪和反式脂肪酸，不含有牛奶的鈣質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量低，脂肪含量卻非常高。

奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸，過(guò)量飲用易導(dǎo)致飲用者易患心血管疾病。

6. 自制奶茶的危害到底有多大

沒(méi)有危害。純牛奶是安全的，你再煮奶茶的時(shí)候又沒(méi)有放其他添加劑，當(dāng)然沒(méi)有危害啦。自己做的東西是最為健康安全的，當(dāng)心吧。