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有哪些關(guān)于白茶的基礎(chǔ)知識分享?

來源:m.sjzs369.com???時(shí)間:2021-10-11 05:44???點(diǎn)擊:293??編輯:上官瑤???手機(jī)版

謝謝邀請,關(guān)于白茶的基礎(chǔ)知識村姑陳已經(jīng)在原創(chuàng)自媒體“小陳茶事”每天不間斷寫了快3年了,有將近4000篇文章可以查閱,您可以關(guān)注小陳茶事頭條號翻閱。

這里先簡單的介紹一下白茶的基礎(chǔ)知識。

這是一封完整的白茶知識內(nèi)容,快收藏!

《01》

白茶,近年來成為茶界的一股清流,漸漸為茶友所熟知。

但有一句話說的沒錯(cuò),木秀于林風(fēng)比催之。

在白茶的成名路上,也是如此。

也有不少茶友,初次接觸白茶,并不了解什么是白茶,往往會(huì)鬧出烏龍來。

比如有位茶友就和村姑陳說:白茶啊,我知道,安吉白茶嘛,很出名的。

這真是大寫的汗字。

類似的誤區(qū),真的有不少。

那么,什么是白茶呢?

其實(shí)白茶很簡單,用一句話就能解讀。

《02》

白茶,越存越像藥。

在白茶界,常有“一年茶,三年藥,七年寶”的說法。

當(dāng)年的新白茶,性清涼,夏天里是透心涼一股清泉。

存放到一定年份以后,性質(zhì)轉(zhuǎn)溫,口感醇厚,藥性也更明顯。

比如有口腔潰瘍之類的,我們就能夠喝一壺煮的老白茶,對于治療口腔潰瘍來說有極好的幫助。

白茶越存越像藥的這個(gè)特質(zhì),為它贏得六大茶類席位提供了有利支持。

這也是白茶有別于其他武大茶類的最大不同。

《03》

白茶,古法制成。

白茶,最有價(jià)值的一點(diǎn)在于它的制作方法。

白茶是不炒不揉,只經(jīng)過日曬或文火干燥,質(zhì)樸如稚子。

因?yàn)榘撞璨蝗嗖荒淼闹谱鞣椒?,為白茶“越存越像藥”的特點(diǎn)奠定了基礎(chǔ)。

因?yàn)闆]有經(jīng)過揉捻,白茶從最大程度上保留了營養(yǎng)物質(zhì)。

白茶中豐富的氨基酸、茶多酚、咖啡堿等物質(zhì),使得白茶具有“一年茶,三年藥,七年寶”的說法,且保存得當(dāng)?shù)陌撞?,?nèi)含物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化,使得白茶的藥性被放大。

在東南亞地區(qū),陳年的白毫銀針可是退燒藥,且有奇效。

現(xiàn)在,國內(nèi)不少藥店仍舊有老白茶作為藥引子。

《03》

白茶,品類繁多

白茶,因?yàn)椴烧獣r(shí)間的不同,造就了不同的品類。

根據(jù)現(xiàn)在的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,白茶的品類分為3種,即:白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)。

這3種茶也各有特點(diǎn)。

1、白毫銀針

白毫銀針,是當(dāng)年白茶中產(chǎn)量最低、賣的最貴的茶。因白毫銀針只采摘白茶的芽頭部分,故而只在春季采摘,且采摘要求嚴(yán)格,有十不采之說。

即,雨天不采,露水未干不采,細(xì)瘦芽不采,紫色芽頭不采,人為損傷芽不采,蟲傷芽不采,開心芽不采,空心芽不采,病態(tài)芽不采。

2、白牡丹

白牡丹,采摘的時(shí)候帶有葉子,因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。

白牡丹比白毫銀針采摘的晚,產(chǎn)量比白毫銀針高,故而價(jià)格方面比白毫銀針更加親民。

3、壽眉(貢眉)

壽眉,是白茶季中最晚采摘的一類茶。

隨著采摘時(shí)間的推移,白茶的葉片、茶梗長大,采摘壽眉的時(shí)候,標(biāo)準(zhǔn)有所降低,采摘的多為一芽三葉,帶有茶梗。

故而在品相上,壽眉更加虬髯、粗壯。

壽眉,是一年當(dāng)中產(chǎn)量最高的茶,一年可以采摘兩季,分別為春季采摘和秋季采摘。

所以,市面上會(huì)有大量的壽眉,且價(jià)格親民,成為白茶收藏大軍中的主力軍。

而壽眉當(dāng)中,還有一類顏值高的茶,因?yàn)殚L相比壽眉更加?jì)尚?,稱之為貢眉。

壽眉、貢眉同為一種茶,差異在于二者的長相。

《04》

白茶,形態(tài)多樣

白茶,從形態(tài)上來說,可以分為散茶和餅茶。

散茶,是白茶最本真的形態(tài)。

白茶散茶,較為蓬松,且因?yàn)榧庸r(shí)茶葉含水量控制在5%左右,茶葉易碎。

白茶散茶體積大,占地方,這2點(diǎn)成為制約其成為收藏主力的原因。

因?yàn)榭紤]到倉儲(chǔ)、運(yùn)輸和損害率等因素,白茶餅應(yīng)運(yùn)而生。

白茶以餅茶形式存在,降低了倉儲(chǔ)的空間占有率、運(yùn)輸?shù)膿p壞率等,使白茶餅在這幾年成為了白茶的收藏主力。

白茶愛好者或多或少都會(huì)收藏一些白茶餅。

《05》

這就是白茶,一個(gè)默默無聞,甚至還會(huì)被人說是小眾茶的茶類,它憑借自己獨(dú)有的養(yǎng)生功效、傳統(tǒng)的制作方式、清潤的口感、淳樸的香氣,正在慢慢打動(dòng)更多的人群。

不論白茶未來知名度有多高,但有一定值得肯定——白茶淳樸。

且白茶的養(yǎng)生功效獨(dú)特,為許多茶友的身體健康保駕護(hù)航。

也正是因?yàn)榘撞璧倪@個(gè)特質(zhì),它贏得了越來越多的掌聲。

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版權(quán)聲明:本文歸小陳茶事村姑陳(lanxiaoping1988)原創(chuàng)撰寫,任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載,歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。

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