1. 白茶白牡丹好壞區(qū)別

白茶最好，養(yǎng)生益人助消化。白牡丹可欣賞、藥用。

2. 白牡丹茶好壞區(qū)分

看干茶外貌

觀察干茶的外貌是在購買白茶時，最為直觀的一種辨認白茶的方式，“女為悅己者容”好的白茶，其實有時一眼便能認出。

白毫銀針，作為茶中的“美女”，豐滿的姿態(tài)，濃密的茶毫，獨樹一幟的形體，讓它在白茶界中譽名遠揚。

因此，在挑選時就應該注意看其的條索，是否勻整且有濃厚的茸毛，同時就是看它的色澤是否呈銀灰白色富有光澤。

然而對于白牡丹而言，一芽一二葉的形態(tài)就成了它的標志，只是對比銀針的芽針，其會略顯瘦小，不過它的嫩葉背面是有白色茸毛的。

所以，挑選時一定要注意那一兩片嫩葉是否完整并且有灰白的茶毫附著在上面。

可能，相比前兩種而言，壽眉是最好讓辨認的了，在一芽二三葉的標準姿態(tài)下還附帶著粗梗，看起來粗壯的身姿，葉片緊卷，宛若壽星公的彎眉一般。

那么，在選取壽眉的時候主要是看那葉子的姿態(tài)和是否有著粗梗。

好的白茶整體上是勻齊，色澤也是自然而勻整的，并且沒有過多的碎末殘渣存在。

只有不好的茶葉在看起來時才是粗散，暗淡無光，同時其色澤會給人一種極其不自然的感覺，那可能就是做舊或者存儲不當導致的。

3. 白牡丹和白茶的區(qū)別

區(qū)別是有的，至于說哪個更勝一籌，只是看喝茶人的口味來判斷的，下面不評說優(yōu)劣，只分析下兩種茶的區(qū)別:

主打產(chǎn)品不同

福鼎白茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶，都在受消費者喜歡，但主打產(chǎn)品還是以白毫銀針最為知名，受眾歡迎。

而政和白茶，目前也都有這五類茶品，但主要是以一芽一二葉的白牡丹為打產(chǎn)品。

原料分級差異

福鼎分級細，政和較粗放。

主打產(chǎn)品不同，自然就是與歷史傳統(tǒng)及分級嚴格與否相關(guān)。

福鼎白茶，知名度高，產(chǎn)量高大，規(guī)模全、體系完備，原料采摘、分級也比較突出，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝等級標準明晰。

政和白茶發(fā)展總體相對落后，再加上品牌茶企數(shù)量相當較少，一直以來分級不太明晰。因次，也就造成茶友們對政和白茶的認知，主要是白毫銀針和白牡丹。連最大量的壽眉都很少有茶友談起，這不能不說是一種遺憾。

茶品外觀不同

閩東地區(qū)白茶色澤較灰綠，閩北地區(qū)色澤多鐵灰。

福鼎白茶的特點是白毫特明顯，外形好看，較肥碩短粗，以芽茶見長，芽粗壯肥；政和的條形多稍瘦細長，會顯較多的梗，毫也挺多略薄，較福鼎白茶稍灰。就是說政和白茶沒有福鼎的白茶漂亮誘惑人，也就是說福鼎白茶多是白富美，比較招搖。

茶品滋味有異

福鼎白茶，以毫芽潔白肥壯、多茸毛、香氣清鮮有毫香、滋味清醇鮮爽勝出。

政和白茶，滋味鮮醇濃厚，主是滋味較濃，香高味甜。

就是說政和白茶滋味清鮮稍遜福鼎白茶，但味更醇厚，茶湯顏色也更濃一些。

樹種不同

制作茶葉的樹種而言，福鼎白茶，主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等樹種為主。

而政和白茶，主要是政和大白茶，福安大白茶等樹種。

由于制作干茶的茶樹品種不同，那么茶的基因就有著本質(zhì)的不同。因為每個茶樹種，都有它自己的內(nèi)含物質(zhì)成分的差異，特別是茶多酚、氨基酸、芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、色素等，每個茶樹品種，差異很大。

再加上葉形大小、育芽早晚生種的不同，更是會影響到制成品品質(zhì)和色香味形等。

這里只提一點，政和大白茶，屬于晚生種。而福鼎大白茶、福鼎大毫茶，都屬于早生種。正是歷史以來，這樣的區(qū)別，才會有了接下來的“工藝不同”。

工藝不同

由于采摘時間早晚不同，會較多的受到天氣好壞的影響，而天氣的陰晴又直接影響著農(nóng)民制茶工藝、制作方法的不同。因為起初都是農(nóng)業(yè)，看天吃飯。

雖說，白茶的基本工藝過程都叫“萎凋、干燥”。但細講起來，差別巨大。白茶工藝的區(qū)別，最大的就在“萎凋”這個步驟，萎凋方式方法、時間長短的差異，造就了最后眾多風格各異的白茶口味。

政和地域整體較福鼎海拔高，晝夜溫差大，再加上政和因雨季與茶季重疊，政和當?shù)氐奶厣ㄖ?，是板房、廊橋，以前白茶的萎凋，就是在這些通風良好的板房、廊橋內(nèi)進行。

因此政和白茶加工工藝不同于其它白茶地，屬全萎凋輕微發(fā)酵茶，即在晴朗的天氣條件下，將鮮葉均勻地攤晾在水篩上，置于通風的專用茶樓里進行自然晾青（萎凋），類似陰干。

福鼎地區(qū)，茶樹種生發(fā)早、采摘早，再加上晴天較多，能較好較多的趕上好天氣制作白茶，因此，福鼎白茶，較多是以日光萎凋為主，就是“曬”，讓茶葉較多的享受“日光浴”，有了更多的太陽味。

因此，政和白茶，是以陰干為主，日曬為輔，茶色稍暗灰，茶香高揚，茶味濃厚。

價格價值不同

福鼎政府這幾年在白茶產(chǎn)業(yè)的投入非常大，推廣力度大，市場認可度高。價格自然而然也就高。因此福鼎白茶，有了更多的創(chuàng)新，新工藝白茶在福鼎誕生，也是有依據(jù)的。

政和白茶，市場知名度低，被熱炒的時機還少，雖然相對價格低廉了很多，因而很多的茶農(nóng)、茶廠能夠沉下心來，較多的堅守傳統(tǒng)做法。

茶品存放后價值的判斷，就不是一時一地能說的清了，未來皆可期，三十年河東三十年河西，誰也說不準。

產(chǎn)地環(huán)境的不同

這個之所以放在最后說，只是覺得“產(chǎn)地、環(huán)境的不同”，才是造就不同的福鼎白茶、政和白茶風格的根本。

一方水土養(yǎng)一方茶。離開產(chǎn)地、水土、環(huán)境來談茶的區(qū)別與好壞，就像人沒了家、沒了根，一切都不能落地、不切實際。

盡管茶樹種可以互相移植扦插培育引種、工藝可以互相學習借鑒、采摘時機分級可精細、色香味形可模仿一致。

福鼎白茶和政和白茶的不同，根本的就是產(chǎn)地的不同，在地域上，兩者才是無法調(diào)和的對立。雖說，這不是廢話嗎，其實蘊含大學問。

不同的水土造就不一樣的品質(zhì)。雖說福鼎白茶和政和白茶在千年前樹種相同，但經(jīng)過千年的繁殖和樹種的改良工藝的提升，二者之間已經(jīng)有了很大的不同。它們在各自的土壤上繁衍出了各自的流派，并在各自的土地上生生不息，源遠流長。

福鼎，位于福建省東北部，東南瀕東海。依山傍海，三面環(huán)山一面靠海，氣候溫和，平均海拔600米左右。政和，位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，多數(shù)茶園海拔較福鼎茶園海拔高，是白茶中名符其實的高山茶。

應該說政和白茶的生長環(huán)境會更偏向于高山，政和的環(huán)境還是要優(yōu)于福鼎。

福鼎和政和兩地，海拔、年積溫、年降水量、溫差、光照、風向、土壤風化礦物質(zhì)等等很多環(huán)境因素都不同。

不同的環(huán)境，孕育著不同的茶樹品種特色，有著地方特色的內(nèi)含物質(zhì)和風味特征，自然又有了當?shù)氐娘L土人文，又因而有了千百年來不同的環(huán)境下生存的人民習性和探索出來的適應當?shù)夭璧闹谱骷庸し绞椒椒ā?/p>

這一切都是適者生存的“自然法則”因循而來。

總之

產(chǎn)地環(huán)境的不同>樹種的不同>工藝的不同>產(chǎn)品分級原料的不同>色香味形的不同>價格價值的不同。

這樣的前后因素、重點的不同，造就著福鼎白茶、政和白茶各自的特色。對于消費者來說，如果不想理會這些差別，建議可以多喝多比較，選擇更加適合自己的白茶。茶無貴賤，適口為珍。

無論是北路福鼎白茶，還是南路政和白茶，兩個地方的白茶都各有優(yōu)勢，都是歷史悠久的白茶原產(chǎn)地和良好樹種，也都有著良好的適宜制作高品質(zhì)白茶的條件和工藝。至于一款白茶是否正宗，那就要看每一道工序是不是按規(guī)矩來，有沒有偷懶走捷徑！

4. 白茶白牡丹好壞區(qū)別在哪

白牡丹的性價比高。

從白茶的等級劃分來看，白毫銀針要比白牡丹高上一等。

白毫銀針因其全部以芽頭制作，營養(yǎng)價值高，氨基酸含量高達9%。白毫銀針中的茶多酚含量也高，沒有經(jīng)過任何破壞，喝上一杯，能夠有效趕走體內(nèi)垃圾。

白毫銀針與白牡丹同屬白茶，其實質(zhì)為用同一棵茶樹采摘的不同芽葉而制成的茶。從口感滋味上看，雖說各有千秋，但白牡丹采摘的時候會帶有一芽一二葉，所以白牡丹的茶湯會覺得更加醇厚，除了有白毫銀針的鮮爽感，還有花香，并且茶湯滋味會更加醇厚，且有層次。目前市場行情看，白牡丹的價格也普遍低于白毫銀針，所以性價比更高。

白茶每個品類，都有各自的特色。

處于白毫銀針和壽眉之間的白牡丹，也有它迷人的地方。

如果覺得囤白毫銀針價格太高昂、承受不起時，可以選擇白牡丹來替代。

白牡丹外形秀美，花香馥郁，毫香濃郁。

層次豐富的花香里包括茉莉花、桂花、蘭花、梔子花、緬因花等各種香氣。

因為其馥郁的花香，成為了眾多茶友的心頭好。

品質(zhì)優(yōu)秀的白牡丹，內(nèi)質(zhì)豐富，滋味清爽。也就是牡丹王，對比起白毫銀針來，也是不甘示弱。

牡丹王的芽頭飽滿，白毫茂密，有“近銀針的屬性”。同時，白牡丹在新茶時期主要是以花香為主。存為老茶后，其中的毫香會轉(zhuǎn)變?yōu)榈竟认恪Ｊ浅墒斓?、充滿食物氣息的糧食的味道。湯感也變得更加稠潤飽滿，充滿糧食的氣息。

優(yōu)質(zhì)的白牡丹，在收藏價值上并不比白毫銀針低。但價格卻比白毫銀針低。

5. 什么樣的白牡丹茶好

【產(chǎn)地】福建省福鼎縣一帶盛產(chǎn)白牡丹茶，白牡丹茶身披白茸毛的芽葉成朵，宛如一朵朵白牡丹花。白牡丹茶屬白茶類，它經(jīng)綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。【特征】白牡丹茶兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，色澤深灰深或暗青苔色，葉張肥嫩，呈葉連枝。白牡丹茶湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰，葉脈微紅，湯味鮮醇?！竟に嚒堪啄档げ璧闹圃觳唤?jīng)炒揉，只有萎凋及焙干兩道工序，但工藝不易掌握。白牡丹茶 精制工藝比較簡單，用手工揀出梗、片、蠟葉、紅張、暗張后低溫焙干，趁熱拼和裝箱。白牡丹茶的烘焙火候要適當，過高香味欠鮮爽，不足則香味平淡?！竟πА堪啄档げ栌蟹腊?、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，潤肺清熱的功效，常當藥用。

6. 白茶白牡丹好壞區(qū)別圖

白牡丹白茶與正山小種最大的區(qū)別就是兩種茶葉是不同種類的茶葉，這一點是最大的區(qū)白牡丹屬于白茶正山小種，屬于紅茶，這兩種茶葉都屬于我國六大茶類當中的各自的領(lǐng)域，而且區(qū)別有很多地方，比如說茶葉的外形，白牡丹屬于一芽一葉或一牙兩葉的外形特點，而正山小種一般都是小葉種的甘茶表現(xiàn)顏色，以黑棕顏色為主而白牡丹的顏色是以黃綠嫩綠為主。

7. 白茶白牡丹好壞區(qū)別圖片

白牡丹和白毫銀針那個好八號尹正是因為鮮葉原料全是茶芽，制作成后形似針狀白毫密被加上色白如銀，所以被稱為白毫銀針

而白牡丹采自大白茶樹或者神仙種的短小芽新梢的一芽二葉所制成的，是白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心形狀如同花朵沖泡后，綠葉襯托著嫩芽，看過后宛如蓓蕾初綻，所以得名白牡丹但是兩種茶各有各的好處，只是品種不同罷了