蘭州三泡臺(tái) 里面有云南上等毛尖茶葉，再配以桂圓、枸杞、葡萄干、紅棗、杏脯、冰糖等食料，色鮮味美，清香宜人，為華夏民族茶苑中具有濃郁地方特色的茶品。蘭州人繼承并發(fā)揚(yáng) " 茶文化 "，如今喝茶已然成為蘭州人生活中不可或缺的習(xí)慣，有事沒(méi)事就喜歡喝上幾口，而說(shuō)到蘭州人最喜歡的茶飲，就是" 三泡臺(tái) "了，蘭州人親切的稱為 " 蓋碗兒 "、" 刮碗子 "。

蘭州三炮臺(tái)種類很多，生產(chǎn)廠家也很多，無(wú)論怎樣，其中配料也很多，但無(wú)論怎樣這三樣必不可少，一是春尖茶，二是小塊的冰糖，三是枸杞子?，F(xiàn)在有里面加菊花的，有加玫瑰花的，也有玫瑰醬，有加芝麻的，有加軟兒梨干的，當(dāng)然桂圓是必不可少的，配料不同，味道就不一，價(jià)格也就多變，因口味來(lái)消費(fèi)吧！

泡茶方法說(shuō)明文？

茶文化

喝茶是我國(guó)傳統(tǒng)生活的一部分。

兩千年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶。公元780年，學(xué)者陸羽用幾十年的工夫研究茶，寫了一本《茶經(jīng)》，總結(jié)了中世紀(jì)我國(guó)喝茶的經(jīng)驗(yàn)。從此飲茶的藝術(shù)便日益精進(jìn)。不單茶葉有多種多樣，茶具、烹茶的水和燒水的方法也日新月異。

一般的茶葉可分為不發(fā)酵的綠茶，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的紅茶，半發(fā)酵的烏龍茶，蒸軟后壓成的磚茶和用茉莉、珠蘭、玫瑰等香花窨(xūn，同“熏”)制的花熏茶。這些茶又因茶種、產(chǎn)地和制法不同而有無(wú)數(shù)的名稱和品種。

在古代，我們的茶是煮的，這種茶汁液十分濃澀，需要加鹽、香料、薄荷、棗等調(diào)味品來(lái)中和它?，F(xiàn)在我們沏茶都用開水沖泡。泡飲的方法不僅手續(xù)簡(jiǎn)便，更主要的是充分發(fā)揮了茶葉本身的色、香、味等特點(diǎn)。我們喝一杯龍井，就感到它翠色可愛(ài)，香氣清洌、略帶甘澀。喝一杯紅茶，那紫紅絲絨似的顏色和濃厚甘醇的香味，又給人以迥然不同的感覺(jué)。

陸羽認(rèn)為燒茶的水是山水上，江水中，井水下。講究喝茶的人分辨得出水的味道。現(xiàn)在都市里的人，喝茶都用自來(lái)水煮沸沖泡，但在江南農(nóng)村則仍然采用傳統(tǒng)的方法，用雜質(zhì)較少的雨水或雪水烹茶。這種茶味道純清，更能顯示茶的真味。

在我國(guó)，喝茶的工具——杯、壺和茶灶，也有無(wú)窮的品色。因?yàn)椴璧钠贩N和沖泡方法不同，茶具有各種不同的考究。