斗茶根據(jù)歷史考證起源于北宋時期。北宋時期,特別是宣和宋徽宗時期民間手工業(yè)發(fā)達,百工藝人及商品經(jīng)濟得到很大發(fā)展,市井文化在大城市中進一步發(fā)展,斗茶成為市井文化的一個重要內(nèi)容。
斗茶,即比賽茶的優(yōu)劣,又名斗茗、茗戰(zhàn)。始于唐,盛于宋,是古代有錢有閑人的一種雅玩,具有很強的勝負色彩,富有趣味性和挑戰(zhàn)性。斗茶者各取所藏好茶,輪流烹煮,品評分高下。古代茶葉大都做成茶餅,再碾成粉末,飲用時連茶粉帶茶水一起喝下。斗茶,多人共斗或兩人捉對“廝殺”,三斗二勝。
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