粽子的來歷戰(zhàn)國時，楚國三閭大夫，再遭到誣害，眼見楚國政治腐敗，無力挽救，于五月五日自沉汨羅江。楚國人哀悼屈原，每年五月初五這天，把米放入竹筒，煮熟后投入江中作為祭奠。到東漢時，傳說屈原托夢一個長江人說：人們投入江水祭米，都江中蛟龍奪走了。今后如果再祭我，要用楝葉塞住竹筒口，并用彩絲把筒纏好，楝葉和彩絲是蛟龍所害怕的。人們都照辦了，從此五月初五都用楝葉彩絲把裝米的竹筒粽，投入江中。久而久之，形成了風(fēng)俗。后來人們用菰葉、蘆葉裹黍米、糯米，做成粽子，雖然不再投入江中，但五月五日用五色彩紅扎粽子紀(jì)念屈原，這種寓意千百年來長留人間。農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，民間有吃粽子的習(xí)慣，傳說是為了紀(jì)念戰(zhàn)國時期楚國大臣屈原的。屈原是我國偉大的愛國主義詩人，他積極主張楚國聯(lián)合齊國，抗擊秦國，他的意見沒有被采納，反而被罷了官，發(fā)配到邊遠的地方。楚國快要滅亡時，農(nóng)歷五月五日這天，屈原投汨羅江自殺。屈原投江后，楚國人民為了不讓江里的魚蝦鱉蟹吃屈原的尸體，就往江里投好吃的食物。這樣年復(fù)一年，人民為了紀(jì)念這位愛國詩人，每逢端午節(jié)那天，便把食物投到江里祭祀屈原。一天晚上，有一位老人在夢里夢到屈原，就問他：“我們給您投去那么多的食物，您吃到?jīng)]有？”屈原說：“你們送給我的飯，都讓那些魚蝦鱉蟹吃了?！崩先藛枴霸鯓硬挪粫凰麄兂缘裟?？”屈原說：“你們用竹葉把飯包起來，做成菱角形的尖角粽子，它們以為是菱角就不敢搶著吃了?！钡诙甑亩宋绻?jié)，人們就照著屈原說的話，向汨羅江里投下尖角粽子?？墒?，過了端午節(jié)后，屈原又給老人托了個夢，說：“謝謝你們給我送來了那么多粽子，我吃到了。但大多數(shù)仍是被魚蝦鱉蟹吃了?！崩先藛柷骸斑€有什么辦法呢？”屈原說：“送粽子的船要打扮成龍的樣子，因為魚蝦鱉蟹屬龍管轄，它們不敢吃龍王的東西?！睆哪且院螅昴甓宋绻?jié)那天，人們劃著龍船到汨羅江送粽子。這就是端午節(jié)吃粽子劃龍舟的來歷。公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投入汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子――“筒粽”的由來。到了漢代建武年間，有一長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西?！庇谑?，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發(fā)展為我國端午節(jié)食品。粽子屬不容易消化熱量又高的食品，最忌狼吞虎咽的吃法，食用時可搭配青菜進食，吃完后可喝點蔬菜湯，酸菜等之類的湯品幫助消化或飲用些濃茶、檸檬汗、茶凍或奇異果之類的甜品，可去油膩且可且消化。粽子可以冷吃，而且冷吃的口感會更好，但是，粽子冷卻后會變硬，食用后更容易刺激消化道，因此從冰箱拿出來后應(yīng)充分加熱，煮熱變軟后才可食用。尤其需要提醒的是，食物消化從胃到腸，至少需要停留6個小時，因此，晚上臨睡前絕對不能把粽子當(dāng)夜宵，否則一晚留在肚子里不易消化，傷害胃粘膜。

“古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰粽”的記載，再望書臺上的臺歷，猛然感悟，過十天八天就要過端午節(jié)，吃粽子了。 關(guān)于粽子最早的記載是1600年前西晉新平太守周處所寫的《風(fēng)士記》云：“仲夏端午，烹鶩角黍?！?00年后南朝梁文學(xué)家吳鈞在《續(xù)齊偕記》中說：“屈原五月五日投泊羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之?！庇谑且杂瀭饔?，相沿成俗?？梢娙藗儗χ伊x之士感情之彌篤了。 粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源說法很多。最讓人信服的是“包烹”之說，就是50萬年前發(fā)明用火熟食時，為了適口，用樹葉包裹食物放在火中煨后剝?nèi)~而食，這雖不叫粽子，卻已有粽子的雛形。經(jīng)過40萬年的春秋更迭，進入石烹時代，先人們已能在地上挖坑，坑中墊獸皮，再注水其中，投入燒燙的石子使水沸騰，煨煮用植物葉子包裹的原料，直至成熟，這就更像現(xiàn)在的粽子。 粽子的出現(xiàn)如本文開頭所說，但一說用于祭祖；又說為了紀(jì)念屈原殉難，兩說都有道理。 粽子的造型因各地的民俗風(fēng)情不同而異，說法也不盡相同，有稱正三角形、斜三角形、螺角形、鏟頭形等；或稱三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形亦可。 粽葉用香蕉葉或干荷葉：如廣東粽子。用干竹葉或新鮮青竹葉：如臺灣粽子。堿粽通常是用青竹葉。咸粽則兩種竹葉都有使用，但一般商家多使用干竹葉，較節(jié)省成本。北平粽子多用葦葉（一種蘆草，葉形狹長，狀似船）。粽子有葷粽、素粽、咸粽、甜粽之分。 1、北平粽子：多為甜粽，主要分為兩種。 ●其一為純用糯米包成的白粽子，吃時需沾白糖，并加上一點玫瑰汁木樨鹵，味道香氣宜人。 ●另一種為在糯米中包入兩三顆紅棗，稱小棗兒粽子，吃前需冷藏，吃時會有冰涼的快感。 2、廣東粽子：是所有粽子中用料最豐富的，體積特大，做法費時最久。 ●咸粽的內(nèi)餡有火腿、咸肉、蛋黃、燒雞、*燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦子等。 ●甜餡有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃等。 3、臺灣粽子：臺灣肉粽有南北之分。 ●北部粽是先將糯米用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟，再包以炒過的內(nèi)餡如豬肉、豆干、竹筍、鹵蛋、香菇、蝦米、蘿卜干等，置蒸籠蒸熟，具有咀嚼感，不會太黏膩。 ●南部粽則是將糯米與花生略為炒過，不加醬色，所包內(nèi)餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆干、芋頭等，再將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃時蘸調(diào)味料，南部粽香糯性黏，較無嚼感。 4、湖州粽子：屬江浙口味，可在江浙點心館中嘗到，也分甜咸兩種。 甜者是以油脂紅豆沙為內(nèi)餡，咸者是以醬油腌過的豬肉為內(nèi)餡，且每個粽子只包一塊肥肉及一塊瘦肉，并無其他材料，而粽子的包法也很特別，是一頭凸出一頭扁平的鏟子頭形狀。