有關(guān)菜茶的秩聞還不是鮮為人知　　相傳在宋朝時(shí)期的某年正月初五,一位老和尚下山化緣。天色已晚,老和尚肚子饑轆轆，走到一間財(cái)主家的門口，希望能化緣一些齋飯。開門的是一位四十來歲的中年婦女，衣著得體大方，面目清秀賢淑。老和尚說明來意，財(cái)主夫人心感憐惘，急忙把老和尚請入廳堂待為貴賓，親自把七種蔬菜切碎配上清湯煮熟，做成一道湯面飄著翠葉泛綠的菜式，老和尚覺得這是人間最美味的東西，詢問財(cái)主婦人這是什么菜？財(cái)主婦人一時(shí)想不起該怎樣叫法，主料是各種蔬菜，就叫菜茶吧！　　財(cái)主夫人心地善良，平時(shí)樂善好施,救濟(jì)周圍窮人,方圓十里皆有口碑。老和尚祝福財(cái)主夫人好人好報(bào)，一生平安！無奈財(cái)主夫人感嘆不已，人生遺憾的是：至今膝下仍沒有半男一女?！　±虾蜕锌诶锬钪骸澳蠠o呢佛，明年這個(gè)時(shí)候，施主的心愿會實(shí)現(xiàn)！”說完頭也不回地消失在夜色里?！　〉诙辏?cái)主夫人誕生一個(gè)白白胖胖的兒子，財(cái)主家人為了表達(dá)對老和尚感激之情，每年新春正月期間，做菜茶來招待親朋好友，也叫“旺丁茶”，表達(dá)人們對家庭財(cái)丁興旺的美好祈盼?，F(xiàn)在的菜茶在配料多樣化，豬筒骨熬成的湯底，多種蔬菜配上干魷魚絲、肉丁、蝦仁等?？诟泻蜖I養(yǎng)價(jià)值更高，低能量、低脂肪、益胃生津。