茶是中國(guó)人引以為豪的地方作物。在古代中日交往的過(guò)程中，茶是由一批批日本僧侶帶回祖國(guó)的。長(zhǎng)期流行的日本人，從他們對(duì)中國(guó)古代禮儀的理解中，創(chuàng)造了一種獨(dú)特的日本茶道。今天，就讓我們跟著瓷器來(lái)了解日本茶道的精神和禮儀吧！

1、 茶的起源與日本的優(yōu)勢(shì)

茶最初是中國(guó)的產(chǎn)品。茶的字面意思是“茶樹(shù)的葉子和嫩芽”。茶在我國(guó)最早被用作祭品，但在周代后期逐漸被接受為一道菜。公元前4000年左右，中國(guó)東南部山區(qū)的人們開(kāi)始種植茶樹(shù)。中國(guó)最早的茶葉是在浙江余姚的天羅山出土的。西漢司馬相如在《范姜片》中提到“盤(pán)茶”，意思是收集的晚茶。

中國(guó)品茶習(xí)俗的形成可以說(shuō)是西晉以后。由于政局動(dòng)蕩和禮制腐敗，原本由高官貴族享用的茶有機(jī)會(huì)流入民間。因此，茶成了除了喝酒之外的另一種娛樂(lè)對(duì)象。北方少數(shù)民族的南遷導(dǎo)致了大批學(xué)者的遷徙。這些社會(huì)因素的共同作用催生了中國(guó)民間茶文化。

然而，為什么中國(guó)飲料在日本形成了獨(dú)特的茶道文化？在日本本土發(fā)展的過(guò)程中，喝茶不再單純是滿(mǎn)足口腹欲望的消遣，而是成為一種超越其食用價(jià)值的精神文化。日本人常常把茶道作為衡量一個(gè)家庭是否有品位的標(biāo)準(zhǔn)。探親訪友、聚會(huì)時(shí)，到茶館、品茶香，逐漸成為日本人業(yè)余時(shí)間的高尚追求。

日本是一個(gè)四面都是森林的國(guó)家，四面都是森林。由于洋流的影響，冬季的日本比同期的中國(guó)暖和，而夏季的日本比中國(guó)涼爽。日本的氣候不僅溫暖涼爽，而且在海風(fēng)的吹拂下也相當(dāng)潮濕。如此優(yōu)越的氣候條件為人們形成飲茶習(xí)慣創(chuàng)造了可能。

2、 茶藝形式的演變與改進(jìn)

從7世紀(jì)初開(kāi)始，日本僧侶把中國(guó)的茶道藝術(shù)帶回了自己的國(guó)家。僧侶強(qiáng)調(diào)長(zhǎng)時(shí)間的冥想，茶最初被視為一種提神飲料。在這一時(shí)期，日本人只使用風(fēng)干茶來(lái)泡茶，大多數(shù)人都喝南方種植的春茶。

8世紀(jì)，中國(guó)唐代流行的磚茶經(jīng)水路傳入日本。直到鐮倉(cāng)時(shí)代早期，日本人一直將茶磚分開(kāi)，用熱水浸泡，等待品嘗。但是在中國(guó)，人們經(jīng)常把茶磨成茶粉，然后把它放進(jìn)小茶碗里。直到13世紀(jì)初，這種做法才在日本流行起來(lái)。這種“抹茶”至今仍在正式茶道上使用。用溫水代替沸水浸泡抹茶，可以獲得最佳的口感。

3、 “東挑西風(fēng)”

一衣帶水，漢字、中國(guó)文化和傳統(tǒng)經(jīng)典，都被中國(guó)文化和中國(guó)悠久的歷史所吸收。說(shuō)到茶道文化，很多人認(rèn)為這是中國(guó)的東西。換言之，他們并不認(rèn)同日本茶道的特殊性。如果你有幸體驗(yàn)過(guò)日本的茶道，你會(huì)發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此簡(jiǎn)單。

茶道文化雖然源于中國(guó)儒家“仁、義、禮、智、信”的思想內(nèi)核，但也夾雜著道家講究清凈無(wú)為、玄學(xué)論虛、崇尚虛無(wú)的獨(dú)特人格。然而，日本人將禪宗信仰融入“中國(guó)茶道”，使之得到充分發(fā)揮和轉(zhuǎn)化，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。茶道傳入日本后，成為禪宗“開(kāi)悟”儀式的重要組成部分。僧尼視茶為追求“心安”的必要手段，視茶為西方的“神樹(shù)”。

正式的日本茶道講究一種叫“三交”的特殊關(guān)系，即：與群相交、與靈相交和與神相交。第一交，是日本人重視現(xiàn)世生活的一大表征。與群相交，指的是利用茶道達(dá)到疏通親人朋友之間感情的功用。在共同品味茶香的同時(shí)，更將彼此之間的感情升華超格。

第二交與靈相交，并非指與“靈魂”相交的意思。此處的“靈”指的是自然界中隨處可見(jiàn)的植物、樹(shù)木、花草、蟲(chóng)魚(yú)等等。日本人的思維中遺存著古老的原始自然崇拜思想，他們的神靈常常能夠以一種“自然神”的形象出現(xiàn)。山、林、風(fēng)、水都可以作為崇拜和假想的對(duì)象，比如知名的富士山就是日本人最崇敬的處所。與靈相交可以翻譯為同自然相交，日本人大戶(hù)人家往往將茶社單獨(dú)放在靠近叢林的空曠地塊上，講究的就是在平靜之中要有的那種精神。

第三交是“與神交”，日本人相信利用茶道可以促成人與神的溝通。因故日本人十分重視拿捏茶道的規(guī)矩，會(huì)精心選用最適合本節(jié)氣的茶葉來(lái)品味。在參與日本的茶會(huì)時(shí)，與會(huì)者們往往能夠被茶藝人的端莊態(tài)度所感染和吸引。在茶室內(nèi)陣陣清香飄蕩在空中的同時(shí)，參與者們可以通過(guò)個(gè)人的感受進(jìn)入一種被稱(chēng)作“篤定”的狀態(tài)。這種狀態(tài)類(lèi)似于印度教和佛教的冥想。

此外，日本茶道還講求“和、敬、清、寂”四諦，并將之作為一種務(wù)必恪守的禮儀規(guī)范?！八闹B”被用來(lái)修身養(yǎng)性的同時(shí)，還能夠?qū)π卸Y者本身起到氣質(zhì)提升的作用。

和，指的是上下有序、有理有節(jié)和上下調(diào)和。這種注重中庸和協(xié)調(diào)的情調(diào)，是從中國(guó)的儒家思想中繼承過(guò)來(lái)的。靜，要求沏茶和品茶時(shí)要保證相對(duì)的安靜。日本人認(rèn)為，只有在平靜的時(shí)候才能夠更好的品味茶香、體會(huì)茶道的精髓。清，講究的是茶經(jīng)沉淀之后的清澈，以及道家“清凈無(wú)為”的理想。寂，指日本人追求的一種“幽寂”境界，在外表現(xiàn)為茶社和茶室的環(huán)境干凈整潔，在內(nèi)透露著“沉穩(wěn)安靜”的美學(xué)思想。

文史君說(shuō)：

日本茶道也并非是“萬(wàn)世一系”的，對(duì)于茶道有不同理解的大師都創(chuàng)建了他們自己的流派。比如著名的三谷流、古市流和小笠原家茶道古流都是如今還在活躍的。無(wú)論茶道的流派有多不同，他們?cè)诓贾貌枋业臅r(shí)候都有類(lèi)似的講究。在進(jìn)入茶室之前，客人們還必須經(jīng)過(guò)“茶庭、拜畫(huà)和凈手”三道工序。茶庭是方便客人靜心的一道場(chǎng)所，在這里通常布置有幽靜的竹子和蜿蜒的石子路。拜畫(huà)，是客人們拜祭主人在茶室前懸掛的畫(huà)像。一般畫(huà)像都會(huì)是主人家煊赫一時(shí)的前輩，也可能是一幅風(fēng)景畫(huà)。如千利休在《南方錄》中所言“沒(méi)有比掛軸更重要的道具了?！彼砻髦枋业闹黝}和意圖。凈手，寓意著主客都放下塵世的負(fù)擔(dān)，安心的去享受品茶的過(guò)程。

這是因?yàn)樵诠糯覈?guó)把茶傳入了日本，日本人也逐漸的喜歡上了茶，并且在茶中融入了自己的禪宗信仰，形成了自己的茶道。