茶藝表演的內(nèi)涵
茶藝是一門集音樂、舞蹈、人文精神于一體的、適宜于舞臺或室內(nèi)表演的茶葉沖泡藝術(shù),有著很廣闊的發(fā)展前景和文化藝術(shù)價值,值得我們認(rèn)真總結(jié)和研究。中國茶藝按歷史可區(qū)分為傳統(tǒng)茶藝和現(xiàn)代茶藝;按地域可區(qū)分為南派茶藝、北派茶藝及港臺茶藝;按用途可區(qū)分為表演型茶藝、實(shí)用型茶藝;按類型可區(qū)分為高雅茶藝、流行茶藝以及皇室茶藝、貴族茶藝、宗教茶藝、文士茶藝、平民茶藝、民俗茶藝等。雖然名目繁多,但不外乎傳統(tǒng)和現(xiàn)代、南派和北派、漢族和少數(shù)民族以及帶有宗教色彩的茶藝形式,有的則屬于拼湊型,姑且以“混合型茶藝”稱之。如何嚴(yán)格區(qū)分和界定茶藝類型及其概念,如何進(jìn)一步發(fā)展和規(guī)范茶藝事業(yè),都是我們今后要研究的課題。
一.茶藝的形式美
茶藝的表演形式是很獨(dú)特的,一方茶席、一張茶幾、一套茶器、一位茶藝師就可以進(jìn)行表演了,如果需要或?yàn)榱思訌?qiáng)效果,還可以配解說詞,還可以配音樂,還可以配一名乃至數(shù)名茶侶(協(xié)助茶藝師表演的人員)。因此單從形式上看,茶藝表演和戲曲表演(注:這里所說的戲曲主要指昆曲和京劇,下同)最為接近。這種形式的好處是簡潔集中,主題鮮明,能一開始就引起觀眾注意。不足之處是表演形式較為單一,內(nèi)容大同小異,缺少變化,其藝術(shù)性和觀賞性相對于戲曲要遜色很多。今后能否使茶藝和戲曲緊密結(jié)合,在形式和內(nèi)容上有所改變,在故事和情節(jié)上有所創(chuàng)新和突破,使之更加趣味化和藝術(shù)化,我以為值得一試。
當(dāng)然在趣味化和藝術(shù)化的同時,也要注意茶藝的實(shí)用性和獨(dú)特性,說到底,茶藝只是一門茶葉沖泡藝術(shù),衡量茶藝表演成功與否,除了程式編排、文化內(nèi)涵等諸多因素外,與沖泡出來的茶品質(zhì)量也有著直接關(guān)系,切不可為茶藝而茶藝,僅就這一點(diǎn)而言,茶藝表演又要比戲曲表演難度大了許多。
茶藝的形式美還體現(xiàn)在茶藝表演者的服飾和扮相上。一般而言,茶藝師及其茶侶服飾以簡潔、明快為主,而且很有些復(fù)古的意味在里面,類似于戲曲里的青衣。因此在設(shè)計服飾時,諸如頭發(fā)的樣式、頭飾的選擇,服裝的顏色、式樣,衣領(lǐng)、衣扣及袖口、褲腳的紋飾等,都要和整體茶藝表演氛圍相協(xié)調(diào),最忌諱庸俗和脂粉氣。茶藝師能否帶手鐲可以區(qū)別對待,纖纖玉腕上掛一環(huán)溫潤的玉鐲更能增添茶藝表演的觀賞性,何樂而不為呢?至于化妝,小型場合的表演以不著妝或僅著淡妝為主,如果是較大場合,不妨著濃一些的妝,可以參照戲曲青衣的扮相,這樣效果會更好一些。
茶藝師及其茶侶是不主張用氣味濃烈的香水及化妝品的,諸如指甲油、紫色眼影、大紅口紅之類的也不主張用,因?yàn)檫@和茶藝表演的整體氣氛不兼容。色彩及氣味很柔和很淡然的香水和化妝品可以適量用一些,但切不可過二.
茶藝的動作美
茶藝動作包括手的動作、眼的動作、身體動作和面部表情。相對于戲曲表演而言,茶藝表演動作很簡單,如何在舞臺上通過簡單的道具和動作語言把茶藝豐富的文化內(nèi)涵和人文精神充分展示出來,對茶藝表演者提出了很高的要求。僅就茶藝動作語言而言,國內(nèi)外茶藝專家和茶藝師有不同見解,但也有一些共同遵守的規(guī)定:茶藝師上場及謝場時,要行半鞠躬禮,行禮時雙手可自然交叉身前或垂于身體兩側(cè);茶藝表演開始時手的動作要逆時針劃圓,這是對客人的尊重;手臂運(yùn)動要自然柔和,以曲線為主,柔中有剛;臉部要面帶微笑,口唇自然微啟,視線要隨著雙手動作流動等。這些都還是一些粗淺“功夫”,距離茶藝表演的要求還很遠(yuǎn)。單靠“蘭花指”“鳳凰三點(diǎn)頭”之類簡單動作語言顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的欣賞趣味和要求,應(yīng)該有創(chuàng)新、有變化、有突破,應(yīng)該把茶藝表演提升到新層次、新品位。因此我個人以為,今后的茶藝教學(xué)和培訓(xùn)應(yīng)把形體訓(xùn)練加進(jìn)來,而且要占據(jù)一定的份額,否則茶藝的動作美就無從談起。
三.茶藝的結(jié)構(gòu)美
茶藝結(jié)構(gòu)包括兩個概念:位置結(jié)構(gòu)和動作結(jié)構(gòu)。位置結(jié)構(gòu)指舞臺、茶器、茶藝師之間的關(guān)系和構(gòu)成。由于茶藝表演最初給觀眾以視覺沖擊的就是位置結(jié)構(gòu),因此如何協(xié)調(diào)好這三者之間的關(guān)系,使之更趨于合理,就成為一個很重要的話題。相對于戲曲表演而言,茶藝表演是靜止的,占用的舞臺空間也很有限,這就需要我們在舞臺背景布置及燈光上下功夫。譬如在舞臺布景上可以借鑒中國傳統(tǒng)繪畫中“高、遠(yuǎn)、深”的透視法,以傳統(tǒng)山水畫或古典詩詞、茶經(jīng)茶譜為主題,強(qiáng)化茶藝表演的古典美。另外茶席的設(shè)計,茶幾、茶器、壁掛等、的擺放位置也很重要,除實(shí)用性外,也應(yīng)該考慮其視覺美感和效果。
動作結(jié)構(gòu)是指茶藝表演過程中動作間的關(guān)系和構(gòu)成。由于茶藝表演過程持續(xù)時間較短,一般在20分鐘左右,這就要求茶藝表演應(yīng)該一氣呵成,不能有松散拖沓甚至冷場之感。結(jié)構(gòu)緊湊并不意味著中間沒有停頓,和音樂一樣,一首傳統(tǒng)大曲的時間也只有十幾分鐘,但其中有強(qiáng)弱,有起伏,有停頓,有變化,這些都是我們可以借鑒的。茶藝表演的強(qiáng)弱起伏可以由動作完成,而停頓和變化則要由動作結(jié)構(gòu)來調(diào)整。譬如煎水時都有一個等待時間,如何巧妙利用這一時機(jī)給觀眾以“此時無聲勝有聲”的感覺至關(guān)重要。如同書法和繪畫,滿紙都是墨會使人感覺喘不過氣來,合理留白則能起到意想不到的藝術(shù)效果。如果用繪畫語言中的“密不透風(fēng),疏能走馬”來指導(dǎo)我們的茶藝表演,我看很有意義。
四.茶藝的環(huán)境美
在談茶藝位置結(jié)構(gòu)時已談到了茶藝表演的舞臺背景布置,如果是在庭院或室內(nèi)表演,則又是另外一番景象了。在庭院表演時,四周的亭臺水榭及山石林木最堪入茶,如果有一池春水或一曲回廊,則更能增加茶藝表演的神韻。所以江南園林最適宜于傳統(tǒng)茶藝表演,正猶如昆曲最初就是在江南園林里幽幽傳唱一樣。這里不需要任何人為的布景,也不需要任何解說和配樂,甚至也不需要任何觀眾。四時景物變化就是最好的布景,風(fēng)聲水聲鳥鳴聲就是最好的音樂和解說,亭臺水榭及山石林木就是最好的觀眾。
如果在室內(nèi)表演,諸如墻上字畫和壁掛的取擇、博古架上器物的陳設(shè)、花架上花盆及花品的選擇等,都是要認(rèn)真考慮的因素。
五.茶藝的神韻美
談茶藝的神韻美離不開前面提到的四點(diǎn),只要這四點(diǎn)都做到了,茶藝的神韻美差不多也就有了。當(dāng)然,茶藝的神韻美和茶藝師的表演及茶藝程式的編排關(guān)系最為密切。茶藝神韻是一個比較抽象和空靈的概念,但她又離不開具體的茶藝表演形式,是一種更加理性化和精神化的東西,也是認(rèn)真咀嚼后的心得。
譬如繪畫,古人區(qū)分繪畫作品為能品、妙品、神品、逸品,其中神品、逸品最有神韻。再譬如詩歌,《滄浪詩話》區(qū)分詩歌為九品,九品外還有神品,其中神品為詩歌美之極致。
茶藝神韻也是如此。茶藝表演可以區(qū)分為上品、下品和神品。舉凡那些沒有個性,沒有特點(diǎn),東拚西湊的“混合型茶藝”都屬于下品;舉凡那些編排合理,有一定茶文化內(nèi)涵的茶藝表演可歸為上品;神品的要求很高,不但要有個性、有特點(diǎn)、有一定的茶文化內(nèi)涵,更要有一定的茶道精神在里面,更要有一種神韻在其中,能達(dá)到出神入化的境地,為茶藝表演之極致。如何使茶藝表演到達(dá)到出神入化的境地呢?我以為除了上面談到的四個因素外,茶藝師的個人修養(yǎng)和氣質(zhì)以及對茶的感悟尤其重要。茶藝表演到了一定境界時,所表演的形式甚至內(nèi)容已經(jīng)淡化了,重要的是表演者的個性表現(xiàn)——準(zhǔn)確點(diǎn)說是人性的表現(xiàn)。如何處理好其間關(guān)系,如何把善良美好人性通過茶藝表演凸現(xiàn)出來,不僅是一個優(yōu)秀茶藝師應(yīng)該經(jīng)常思考和實(shí)踐的話題,也是我們評判茶藝表演有沒有神韻的標(biāo)準(zhǔn)。
茶藝神韻還和茶道精神有關(guān),這一點(diǎn)在茶藝欣賞里談。
六.如何欣賞茶藝
一套完美的茶藝不但應(yīng)該包括一定的程式,更應(yīng)該具有一定的文化內(nèi)涵和茶道精神。而我們欣賞茶藝也應(yīng)該由這三個方面入手。
茶藝程式雖然繁復(fù),而且各具特色,但不外乎備器、煎水、賞茶、潔具、置茶、泡茶、奉茶、飲茶這幾個基本程式,關(guān)鍵是看其間的關(guān)系和構(gòu)成。一套好的茶藝程式總是針對某一類茶葉精心設(shè)計的,程式安排總是以能最大限度體現(xiàn)該類茶葉品質(zhì)為基本出發(fā)點(diǎn),而且始終都緊緊圍繞這一主題,通過茶藝表演,把茶品特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致。相反,舉凡那些有違茶理茶性,不能體現(xiàn)茶品特點(diǎn)的茶藝程式都是不合理的,縱然表演者使出渾身解數(shù),只能適得其反,因?yàn)橄忍觳蛔闶呛茈y通過后天努力來滋養(yǎng)和彌補(bǔ)的。
茶藝的文化內(nèi)涵包括:歷史文化、地域文化和民俗文化。一套好的茶藝程式應(yīng)該體現(xiàn)豐富的歷史文化內(nèi)涵,從茶席、茶器、茶品、服飾設(shè)計乃至解說詞、音樂配置等,都應(yīng)該有歷史文化的影子,這樣才顯得厚重,才更具特色。地域文化、民俗文化對茶藝的影響也是如此。文化是一個相當(dāng)寬泛的概念,茶藝設(shè)計者應(yīng)該認(rèn)真總結(jié)和對待,使茶藝程式經(jīng)得起推敲,經(jīng)得起考驗(yàn),最終登入文化藝術(shù)殿堂。
茶道精神是一個較為嚴(yán)肅的話題,因?yàn)橹袊溯p易不言“道”,但“道”又和我們的日常生活息息相關(guān),密不可分,所謂“道也者,不可須臾離也,可離,非道也”。茶道精神是茶藝表演的靈魂,是評判一套茶藝程式好壞的重要因素。一套好的茶藝程式應(yīng)該包含茶道精神在里面,否則其藝術(shù)和文化內(nèi)涵就無從談起,也就沒有“神韻”之說了。目前我國茶藝表演仍然只停留在“藝”的層面上,能否在今后的一至兩年內(nèi)向“道”靠攏?我以為已經(jīng)到了刻不容緩的地步。要向“茶道”靠攏,就必須解決中國茶文化、茶藝、茶道三者之間的關(guān)系問題,這方面陳文華先生在《論當(dāng)前茶藝表演中的一些問題》一文中已解說得相當(dāng)透徹,讀者可以參閱。另一個要解決的就是中國茶道精神問題。那么什么是中國茶道精神呢?目前明確提出的有很多,如臺灣茶學(xué)家林馥泉先生最先提出“敬、雅、潔”三字;臺灣茶藝協(xié)會提出“清、敬、怡、真”四字;范曾平先生提出“和、儉、靜、潔”四字等。雖然有叫“茶藝精神”的,有叫“茶道四義”的,但都可歸屬茶道精神。大陸方面,莊晚芳先生提出“廉、美、和、敬”四字;程啟坤、姚國坤先生提出“理、敬、清、融”四字;陳香白先生提出“七義一心”說,認(rèn)為茶道精神的核心是“和”;林治先生提出“和、敬、怡、真”四字;作者本人也提出“清、合、空、真”四字(見拙作《冷香齋煎茶日記》),并認(rèn)為中國茶道精神的核心是一個“真”字。都從不同側(cè)面反映出中國茶道的精神實(shí)質(zhì),至于是否需要統(tǒng)一,我個人以為目前尚無此必要。中國和日本不同,日本只是一個小小的島國,一方茶席,一罐抹茶,幾件茶器,一間小小的茶道室已然具足,“清、敬、和、寂”四字便可將島國茶道精神網(wǎng)羅無遺。而中國的情況則復(fù)雜的多,僅茶品就有一千多種,能表演的茶藝程式也不下數(shù)十種,而且各地在人文歷史、文化傳承、風(fēng)俗習(xí)慣等方面均有較大差異,要用簡單的幾個字來囊括其茶道精神幾乎是不可能的。
茶葉是一種代表和平、環(huán)保、無公害、無污染的綠色健康飲品,茶藝表演是傳播茶文化的一條最直接、最富有生命力和藝術(shù)觀賞性的最佳途徑,我們要通過茶藝表演,在民眾中提倡和推廣科學(xué)健康的品茗方法,籍此提高國民素質(zhì)和生活質(zhì)量,這不僅關(guān)乎我們的茶文化事業(yè)的得失成敗,也關(guān)系到中華民族優(yōu)秀文化的傳承和發(fā)展,因此,對于中國茶藝的深入理解和研究,我以為十分重要,應(yīng)該成為今后茶文化研究的一個重要領(lǐng)域。