1. 武夷巖茶葉底有三活

武夷巖茶有著獨特的巖骨花香，也稱為巖韻。好的巖茶，條索緊結(jié)，香氣馥郁，湯色清澈無雜質(zhì)，葉底為綠葉紅鑲邊

2. 武夷巖茶的蛻變之旅,一起來看看茶葉都是怎么加工的吧

武夷巖茶（大紅袍）制作工藝流程共有10道工序，即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團包和補火等。武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇，又獨具“巖骨花香”的烏龍茶神韻。

3. 茶葉武夷巖茶

武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

4. 品武夷巖茶

響品大紅袍茶葉的好處是經(jīng)常飲用可以延緩衰老、美容美白，還能降三高，減肥排毒提神益思，

5. 佛手武夷巖茶

在巖茶中水仙排名第6，肉桂排名第7，奇蘭排名第9。

巖茶是指生長在巖石上的茶。是指生長在武夷山茶區(qū)的閩北烏龍茶。包括：

1、白雞冠

2、半天妖

3、鐵羅漢

4、水金龜

5、大紅袍

6、水仙

7、肉桂

8、梅占

9、奇蘭

10、黃金桂

11、北斗

12、黃旦

13、佛手

14、矮腳烏龍等

6. 武夷巖茶幾道工序

味道廿醇，清香。

1：武夷巖茶其實是烏龍茶的一種，一般產(chǎn)于福建閩北的武夷山一帶。因為武夷巖茶屬于烏龍茶，所以它既有綠茶的清香又有紅茶的甘醇，可以說是兼?zhèn)淞藘烧叩膬?yōu)點。武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，所以它的制作方法和綠茶紅茶都有一定的相似之處，但又有一些不同。

2：武夷巖茶是采摘稍成熟的嫩芽，經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、挑揀、復(fù)焙等工序制成。并且根據(jù)鮮葉原料和加工方式的不同，武夷巖茶又被分為多個品類，其中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜四大名樅品質(zhì)尤為出眾。

7. 武夷巖茶的葉底

1、二說武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來，半發(fā)酵，綠葉紅鑲邊，制成烏龍茶，氣味奇異，別有風(fēng)韻。唐宋年間，便享盛名。當(dāng)今東洋西洋諸番，競相運銷，記得活、甘、清、香四個字，武夷巖茶之精神，均在此間。

2、北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺凈的高末兒。

3、不要跟追風(fēng)似的亂喝茶，選一款適合自己的，才是最美的。烏龍茶即是青茶，包括武夷巖茶，安溪鐵觀音等等。

4、巖茶,因"巖巖有茶,非巖不茶"而得名。屬半發(fā)酵茶,青茶(烏龍茶),以"巖骨花香"的獨特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部,有"奇秀 甲于東南"之譽。

5、泡一杯武夷于堂前，悠哉望天，或坐或臥，茗香繞于指尖。腦海中的詩忽然消散，飄成了午后的一晌清歡。

6、僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯以后，再試一二杯，釋躁平矜，怡情悅性。

7、巖韻,主要是指茶湯給口腔的感受了,比如這巖茶的香氣是否落水、巖茶是否有苦澀感、巖茶是否有回甘,這些都是巖韻的表現(xiàn)。

8、條索，是巖茶經(jīng)過揉捻、焙火定型后的樣子，多為長條形。 根據(jù)葉片大小的不同，條索的粗壯、肥瘦程度不同。 水仙和肉桂的葉片，在鮮葉時期就有顯著區(qū)別。

9、武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

10、武夷巖茶條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。

11、香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表里如一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。 　　

12、巖茶屬半發(fā)酵茶,青茶，以"巖骨花香"的獨特巖韻著稱。

13、武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來，半發(fā)酵，綠葉紅鑲邊，制成烏龍茶，氣味奇異，別有風(fēng)韻。

14、舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫。

15、不要跟追風(fēng)似的亂喝茶，選一款適合自己的，才是最美的。烏龍茶即是青茶，包括武夷巖茶。

8. 做武夷巖茶的十二道工序分別是

巖茶制作工藝中還有一道特別工序是：精制焙火，俗稱燉火，吃火。

這是提升若茶質(zhì)量，純化香氣，熟化滋味，保持綠葉紅鑲邊特征的重要環(huán)節(jié)。也是古人總結(jié)的武夷巖茶的獨特焙法。一般來說，初制好的毛茶，雖然已經(jīng)烘干干燥。但香與味，都還未能盡合要求。所以，必須揀剔篩選精制后，重新焙火。通過重新焙火，去除青味，苦澀味，雜味，產(chǎn)生火功香，使茶葉耐泡，湯色加深，滋味濃醇，形成巖茶特有的韻味。

焙火的要點在于：低溫，長時間烘焙。手工操作用竹制焙籠，將茶葉裝入焙籠，約七、八斤，滿八成，置炭火坑上，溫度為50－80氏度，全程為3－8小時不等，最長的要十幾個小時。前1小時左右不加蓋，而后可半加蓋或全加蓋。機械烘焙則采用改造后的烘干機慢速檔烘焙，全過程歷時1－2小時，連續(xù)烘焙2－3道，溫度控制范圍為0－120每?；鸸Ω叩偷恼莆找鶕?jù)不同茶葉品種，毛茶質(zhì)質(zhì)量狀況以及銷售要求等等。一般來說高檔茶宜低火功，低檔茶宜高火功。由于精制焙火對于巖韻形成荃關(guān)重要，所以技術(shù)含量很高。

9. 武夷巖茶三坑

三坑兩澗好。

說到武夷巖茶的上好山場，最有名氣的當(dāng)屬“三坑兩澗”，即牛欄坑、慧苑坑、倒水坑，流香澗、悟源澗。

茶的品質(zhì)是離不開地質(zhì)環(huán)境的。坑澗的谷土都是巖石風(fēng)化而成的砂石礫壤，微量元素豐富，透氣性好，土壤酸度適度；同時崇山峻嶺，日間的陽光恰到好處，清幽泉水帶來巖石里的豐富養(yǎng)分，為茶樹提供了絕佳的生長環(huán)境，是茶葉內(nèi)涵物質(zhì)豐盈的有力保障。