首先就是要說這個黃曲霉素，是什么東西，是致癌物，光聽這個名頭很大。實際上在我們平常的食物當(dāng)中，都是含有黃曲霉素的，只是一個劑量問題，就是不要超標(biāo)，包括但是不限于這些，比如大米，小米，小麥等糧食之中都含有黃曲霉素，只是在一個可以接受的范圍內(nèi)就行，要是徹底沒有黃曲霉素，不是更好嗎，對不起，現(xiàn)在的各種條件達不到要求。

具體到普洱茶當(dāng)中，普洱茶就是樹葉曬干的，這個生產(chǎn)中，也不可避免地產(chǎn)生黃曲霉素，至于有多少，只要在正常范圍內(nèi)就行，這個正常范圍 ，是國家根據(jù)大數(shù)據(jù)分析出來的結(jié)果，就是為了減少黃曲霉素對人體危害，制定的，正常范圍之內(nèi)的幾乎沒有危害的。一般普洱茶出廠都要檢測的，沒有檢測設(shè)備的，憑感覺或者經(jīng)驗就可以判斷出來，這個產(chǎn)品的黃曲霉素超標(biāo)了沒有，一般在市場上買的都是沒有超標(biāo)的，就是有黃曲霉素超標(biāo)，也是極個別現(xiàn)象

普洱熟茶好不好？要如何挑選？

感謝邀請！普洱熟茶和生茶相比較，生茶會更具收藏價值。至于普洱熟茶好與不好，主要是因個人的需求而異。如果對那些胃不太好的人群來說，熟普熟茶是很不錯的選擇。挑選時，可以從外形、湯色、香氣、滋味等幾方面入手。

外形：一般情況下好的普洱茶熟茶外型勻整干凈，條索緊結(jié)，餅狀的厚薄一致、松緊適度、油潤度好。相反，那些結(jié)條索松散、大小不一，茶梗又長又多，色澤不統(tǒng)一，黃片赤片參差不齊的，品質(zhì)就較為普通。餅茶除了看外表，還要注意中間是否會夾雜比較次的原料，可以把茶餅撬開，從橫斷面處看是否里外一致，里外一致的茶才值得選擇。

香氣：普洱茶被稱作“活的有機體”，茶體制作完成之后還有個持續(xù)的后發(fā)酵過程，茶葉中的活性成分將不斷的氧化，在氧化過程中不但不會使茶葉變質(zhì)，還可以抑制細(xì)菌產(chǎn)生。所以，放置時間越長香氣越好、口感也會越來越醇厚。那些香氣宜人，聞起來令人身心愉悅的就是好茶。如果是有霉味、怪味等聞起來令人不舒服的就不能要了。

湯色：普洱茶熟茶的湯色以深紅色或紅褐色且有光澤的為佳。陳化越久的茶顏色就越濃深，但好茶一定要紅濃明亮、剔透、無雜質(zhì)，特別是表面看起來象有一層油光的，更是高品質(zhì)普洱茶。劣質(zhì)的熟普洱茶湯色一般呈黃色、橙色、暗黑渾濁。

滋味：好的普洱茶熟茶滋味醇厚綿長、爽滑、入口溫潤不刺激、喝過之后喉嚨舒適不會有干澀的感覺。

以上幾點是對普洱熟茶的大概挑選方法。然而茶依人口味，只要您個人喝起來能喜歡、舒適自然，就是好茶。