1. 含硒元素的茶葉
世界上僅有雙鉤黃芪和沙漠王羽被鑒定為硒的超積累植物。中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)尹雪斌研究組日前在湖北恩施發(fā)現(xiàn)了一種新型超富硒植物壺瓶碎米薺,有望為硒缺乏者帶來福音。這也是我國首次發(fā)現(xiàn)的超富硒物種。
壺瓶碎米薺,是十字花科碎米薺屬植物。多年生草本,地下莖明顯,莖起立或彎曲,上部常有分枝。單葉互生,紙質(zhì),長4-13厘米,寬5-14厘米。花萼卵形,長5-6毫米,寬3-4毫米;花瓣白色,具網(wǎng)狀脈,寬倒卵形。果梗長1-2厘米,直立或斜展。種子橢圓形,褐色或黃色,長約1.5毫米,無翅?;ㄆ?-5月,果期6-7月。
分布于中國湖南?。▔仄可降貐^(qū))和湖北省(五峰土家族自治縣采花鄉(xiāng)栗子坪、長陽土家族自治縣崩尖子和恩施市雙河鄉(xiāng)魚塘壩)。生長于海拔800-1400米的高山上。
2. 含硒元素的茶葉好處
根據(jù)2004年國家正式頒布的中國富硒茶標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定含硒值為0。25mg/kg至4.00mg/kg的茶葉均可標(biāo)稱為富硒茶。它的主要功效是預(yù)防人體缺硒引起的克山?。ù蠊枪?jié)病)。富硒茶以綠茶居多,在烏龍類茶葉中也有見到過,但較少。所以一般市場上常見的富硒茶大多是綠茶,如果只是追求清熱的功效,用一般的綠茶3-5克加3-5朵白菊花沖泡飲用,效果是很明顯的。
3. 什么茶葉含硒元素多
硒元素主要來自土壤,水,飲用富硒地區(qū)的水、食用富硒地區(qū)種植的谷物、家禽家畜是硒的主要來源,因此用富硒杯加富硒水泡富硒茶沒有問題的
4. 哪些茶葉含硒
皖海硒茶屬于綠茶類。硒茶指的是含硒量達(dá)到0.25~4.0mg/kg標(biāo)準(zhǔn)的茶葉,硒茶多為綠茶。硒是一種化學(xué)元素,硒茶比普通茶葉更具有價值,不僅口感飽滿、豐富,且物質(zhì)豐富適宜日常品飲。富硒茶的三大品種有:一是鳳岡富西富硒茶;
二是恩施玉露(富硒茶);
三是紫陽富硒茶。
5. 茶葉中含有硒元素嗎
經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定,茶葉中含有機化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無機礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機化學(xué)成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。
無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
6. 富含硒元素的茶葉
陜南綠茶的種類有漢中仙毫、漢中炒青、黃云翠竹、紫陽毛尖、商南泉茗、女媧銀峰、秦巴霧毫、象園霧芽、秦嶺泉茗等,陜南茶葉綠茶主要集中在安康、商洛、漢中三地,其中主要為漢中仙毫、紫陽毛尖較為顯著,其干茶細(xì)嫩飽滿、色翠顯毫、香氣馥郁。
1.午子仙毫(漢中仙毫)
產(chǎn)區(qū)位于陜西南部,漢中地區(qū)東部,北阻秦嶺,南塞巴山,漢水流經(jīng)此間。冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,雨量充沛。
茶園分布在海拔600-1000米處,富含鋅硒,無污染。
鮮葉于清明前至谷雨后10天采摘,一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。干茶每公斤需6.2萬個芽頭。
午子仙毫是午子綠茶系列的代表產(chǎn)品。形似蘭花,色翠顯毫,香氣持久,爽口回甘。以玻璃杯沖泡,下沉者如初春嫩芽,上浮者若初綻之蘭花,十分美觀。
2.紫陽毛尖
產(chǎn)于陜西紫陽縣漢江兩岸的近山峽谷地區(qū),為著名歷史名茶,清朝已在名茶之列。制作工藝在近年有所變化,曬青改為半烘炒,品質(zhì)有所提高。
產(chǎn)區(qū)層巒疊嶂,多云霧,冬暖夏涼。土壤多為花崗巖和片麻巖發(fā)育而成的黃沙土和薄層黃沙土,礦物質(zhì)豐富,土質(zhì)疏松,是茶樹生長的適宜地區(qū)。
紫陽毛尖鮮葉采自紫陽種和紫陽大葉泡,茶芽肥壯,茸毛多。清明前10天開采,至谷雨前結(jié)束。
標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉。
成茶外形條索圓直緊細(xì),肥壯勻整,色澤翠綠,白毫顯露;湯色嫩綠清亮,滋味鮮爽回甘。
7. 含硒元素的茶葉有哪些
鶴峰騎龍茶作為富硒茶的佼佼者條索緊細(xì)圓直,色澤翠綠顯毫;湯色嫩綠明亮,香氣清高持久,滋味鮮爽醇厚,葉底嫩綠勻整;天然含硒。該茶曾獲“中茶杯”名優(yōu)茶評比特等獎、中國“陸羽杯”名優(yōu)茶評比金獎、湖北省名優(yōu)茶評比特等獎,獲“中國國際名優(yōu)茶推薦產(chǎn)品”、“湖北省十大名茶”、“湖北省人民政府名牌產(chǎn)品”等稱號。著名茶學(xué)專家劉祖生教授在品飲此茶后揮筆題詞:“中國鶴峰,盛產(chǎn)名茶;香高味醇,名揚全球。”
一、什么是硒,人體為什么缺硒?
1973年,聯(lián)合國衛(wèi)生組織首次宣布(1996年再次確定):硒是“人和動物生命活動不可缺少的必需微量元素?!?硒是1817年被瑞典化學(xué)家貝捷利亞發(fā)現(xiàn)的以希臘月亮女神的名字命名的,它的符號是Se,化學(xué)周期表中序號34,介于砷與溴之間。我國約有72%的地區(qū)屬于國際上公認(rèn)的缺硒地區(qū),自然環(huán)境低硒,故糧食天然植物含硒量極低,人體自身不能合成硒,在預(yù)防疾病時又不斷流失,從而導(dǎo)致缺硒。
二、缺硒的生理表現(xiàn):
我們已經(jīng)知道,硒是一種人體必須的微量無素,但人體缺硒,會怎樣呢?
大約六十年前,人們在中國黑龍江省的克山縣發(fā)現(xiàn)一種奇特的病。病人的面色蒼白,手足冰涼,氣短,嘔吐等。死亡率相當(dāng)高,由于當(dāng)時對病因一無所知,故稱為克山病。后來,研究發(fā)現(xiàn),克山病發(fā)病區(qū)的家畜普遍患有白肌病,而白肌病可用硒治療。因此,在有關(guān)部門的協(xié)作下,用硒進(jìn)行了防治克山病的試驗,效果十分明顯。后來得出結(jié)論:克山病的原因就是缺硒。大骨節(jié)病:表現(xiàn)在患者的軟骨組織多處出現(xiàn)一小塊一小塊的壞死斑點,骨頭嚴(yán)重畸形,指關(guān)節(jié)異常粗大。后來經(jīng)研究,也得 出結(jié)論:與克山病的原因一樣,缺硒是造成大骨節(jié)病的主要原因。
三、富硒茶所具有獨特性:
1、富硒茶抗氧化能力強,能清除水中污染毒素,隔夜茶能夠飲用。
2、富硒茶溫、涼、冰均可飲用,此茶濃、苦而不澀,后口甘甜;淡,清香爽口。
3、富硒茶具有安神作用,因此飲用此茶不會導(dǎo)致失眠。
4、富硒茶飲用后,胃不反酸。
四、富硒茶的飲用方法:
用80-90℃的沖泡3-5分鐘即可。每天飲用量不限。前期如出現(xiàn)大便、尿增多,屬于排毒現(xiàn)象。2-3天后即正常,可繼續(xù)飲用。 晚上泡好,轉(zhuǎn)天早上空腹飲用二至三杯涼茶效果更好。
五、中國茶文化的形成與普及
1.明、清茶文化的普及
此時已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類,茶的飲用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有傳世之作,如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》,文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。晚明時期,文士們對品飲之境又有了新的突破,講究“至精至美“之境。
?。ǘ?鶴峰富硒茶簡介
鶴峰富硒茶產(chǎn)于著名的鄂西南武陵山茶區(qū),鶴峰騎龍茶、綠林翠峰、伍臺綠針、霧洞綠峰是鶴峰富硒茶的佼佼者。綠林翠峰茶由鶴峰縣綠林茶場生產(chǎn);伍臺綠針由宣恩縣伍家臺貢茶總廠生產(chǎn);霧洞綠峰由利川市霧調(diào)茶廠生產(chǎn)。其品質(zhì)特點以富硒、味鮮、香高、色綠、形美、顯毫六絕著稱于世,多次在全省和全國茶葉評比中獲獎奪魁。全州現(xiàn)有茶園面積25萬余畝,年產(chǎn)量20萬擔(dān),年產(chǎn)值近2億元,年創(chuàng)稅1000萬元以上。
全市現(xiàn)有茶園10.1萬畝,其中無性系良種茶園占57%,位居湖北省第一,被省農(nóng)業(yè)廳授予“湖北省良種茶園第一市”?,F(xiàn)全市年產(chǎn)茶3256噸,產(chǎn)值7051 萬元。鶴峰市硒資源具有分布廣、儲量大、埋藏淺等特點。硒礦主要賦存于二迭系茅口組二段(硅質(zhì)巖段)地層中,主要分布在沐撫—板橋、羅針田—馬者—鐵廠壩、向家村—奇羊壩、中間河—黃村—沙地花被、雙河—紅土溪—石窯、芭蕉—盛家等地。硒礦儲量達(dá)50多億噸,含硒品位為230—6300克/噸。雙河漁塘壩(前坪背斜與太山廟背斜之間雙河向斜南西段)擁有世界上唯一的獨立硒礦床,已探明儲量64萬噸,純硒平均含量3637.5ppm,改寫了“硒不能形成獨立工業(yè)礦床”的傳統(tǒng)結(jié)論。全市含硒碳質(zhì)頁巖和石煤出露面積為850平方公里,礦層厚度3.6—9米,硒礦儲量達(dá)50多億噸,每噸含硒500—5500克,最高達(dá)84公斤,土壤硒最高178.8ppm,平均19.11ppm。以硒礦床為中心的鄉(xiāng)鎮(zhèn)均為高硒區(qū),占全市總面積的73%。
鶴峰市山清水秀,空氣清新,硒礦儲量位居世界第一。所產(chǎn)茶葉無污染且富含人體必需的硒元素,茶葉平均含硒量1.068ppm。長期日均飲用富硒茶500ml,是人體補充有機硒的最佳途徑,具有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效。
鶴峰富硒茶尤以芭蕉侗族鄉(xiāng)為甚。芭蕉侗族鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園面積6萬畝,建成了“全省無性系良種茶園第一鄉(xiāng)”。該鄉(xiāng)生產(chǎn)的“鶴峰玉露”,歷史悠久,中外馳名,1991年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,載入《中國名茶》。 近年來,還研制了“龍?zhí)洞浞濉?、“金星玉毫”、“炒青綠茶”等產(chǎn)品,這些產(chǎn)品多次在“鄂茶杯”評比中獲金獎。2003年舉辦了“鶴峰茶葉文化節(jié)”,吸引了眾多外地客商。
鶴峰富硒茶不僅茶湯口感清香、鮮美、回甜味持久,能使人們享受到茶香的樂趣,而且又為人們補充了人體所必須的微量元素和氨基酸,增強體質(zhì),防病治病。國內(nèi)專家對富硒茶深入研究發(fā)現(xiàn),該茶具有清除自由基,防止脂質(zhì)過氧化,抑制動脈粥狀硬化班塊的形成,預(yù)防和治療動脈粥狀硬化的作用,以及促進(jìn)生長發(fā)育、延長生長等。獨特的地理區(qū)位優(yōu)勢,進(jìn)行茶葉加工,技術(shù)含量和附加值較高,消費群體廣泛,由于具體特定的區(qū)域資源優(yōu)勢,使得產(chǎn)品不僅在省內(nèi),而且在國際、國內(nèi)均具在廣泛的市場開發(fā)前景和空間。
著名的富硒茶有:鶴峰騎龍茶、鶴峰富硒茶、紫陽富硒茶。其中以鶴峰的富硒茶最為聞名,在世界享有很高聲譽。
?。ㄈ?關(guān)于鶴峰富硒茶的研究
1989年9月6日,陜西省科委在北京召開了鶴峰富硒茶開發(fā)研究鑒定會,對鶴峰富硒茶品質(zhì)、含硒水平及保健作用研究成果,進(jìn)行了科學(xué)鑒定。經(jīng)以亞太地區(qū)營養(yǎng)學(xué)會執(zhí)行主席沈治平教授為首的三位營養(yǎng)學(xué)、茶學(xué)、醫(yī)學(xué)專家鑒定認(rèn)為,鶴峰富硒茶主要具有以下四大特點:
1、有益成份豐富,自然品質(zhì)好。據(jù)中國農(nóng)科院茶葉研究所測定,含氨基配3.08%;最高達(dá)5.69%;茶多酚30.35%;茶葉自然品質(zhì)好,是適合制綠茶的優(yōu)質(zhì)原料。
2、無農(nóng)藥污染,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。鶴峰縣山清水秀,環(huán)境優(yōu)美,經(jīng)商業(yè)部茶葉加工研究所檢測,完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)總局、衛(wèi)生部頒發(fā)的關(guān)于綠茶、紅茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),是天然的綠色食品飲料。
3、富含硒元素。平均含硒0.6530mb/kg,最高值為3.853mg/kg,比我國非富硒茶地區(qū)茶葉平均含硒量0.15mg/kg高5.5倍,具有很強的營養(yǎng)保健作用。
4、鶴峰富硒茶,是具有廣闊前景的保健品,特別對人體補硒有益,并有一定的增強機體活力、抗衰老、防癌、抗癌、抗輻射作用。
全國人大副委員長習(xí)仲勛飲鶴峰富硒茶后欣然題詞“健康佳品,馳譽神州”。中國著名營養(yǎng)學(xué)家于若木題詞贊譽:“鶴峰茶富硒抗癌色香味具佳系茶中珍品”亦有學(xué)者題聯(lián)語贊曰:“陸羽聞知應(yīng)奮筆,茶經(jīng)續(xù)寫富硒茶?!?/p>
天然鶴峰富硒茶的珍品為鶴峰毛尖系列,分翠峰、銀針、翠芽等,其品質(zhì)特征是:芽葉嫩壯勻整,白毫顯露,色澤翠綠,香氣高長帶花香,湯色嫩綠明亮,滋味鮮美、回甘,葉底嫩勻成朵。短短的幾年來,鶴峰名茶分別于1987年被評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1988年被評為省地方名牌產(chǎn)品,同年被評為首屆中國食品博覽會銀獎;1991年獲中國優(yōu)質(zhì)保健品金獎。1990年獲陜西省優(yōu)質(zhì)保健品金獎,1991年獲中國優(yōu)質(zhì)保健食品金獎,獲國際茶文化節(jié)名茶獎,1992年獲中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎和國防大學(xué)旅游購物節(jié)金鷹獎,1994年榮獲中國億萬群眾最佳喜愛的國家用品最佳消費獎;1998年評為陜西省名牌產(chǎn)品。
?。ㄋ模└晃璧暮喴夹g(shù)說明及主要技術(shù)性能指標(biāo)
一、簡要技術(shù)說明
安徽省桐城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心與省農(nóng)科院土肥所合作,1998-2000年研究鶴峰富硒高產(chǎn)栽培技術(shù),2000年全國著名專家許厥明研究員關(guān)于“安徽‘十五’計劃大家談——鶴峰的綜合開發(fā)利用與高效農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展技術(shù)研究”的建議,獲得張平常務(wù)副省長的重視,并批示省計委會同省農(nóng)委研究這一建議,省計委根據(jù)其批示立項,桐城市開始鶴峰富硒茶、鶴峰富硒干菜開發(fā)技術(shù)研究。
世界大多數(shù)人口在區(qū)缺硒地生活,鶴峰富硒食品開發(fā)成功,為人類提供了優(yōu)質(zhì)硒源。每畝鶴峰可制作富硒花茶5公斤,產(chǎn)值1000元;富硒莖葉茶10公斤,產(chǎn)值600元;富硒干菜10公斤,產(chǎn)值200元。每畝鶴峰可生產(chǎn)富硒食品1800元。另外,剩下的地上和地下部分鶴峰還可作為綠肥或飼料,鶴峰富硒茶和富硒干菜生產(chǎn)增加了綠肥生產(chǎn)的經(jīng)濟效益,有利于鶴峰的恢復(fù)和發(fā)展,為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供大量的優(yōu)質(zhì)有機肥料。在全國種植水稻地區(qū)均適宜發(fā)展鶴峰富硒茶和鶴峰富硒干菜生產(chǎn),但要繼續(xù)研究完善生產(chǎn)工藝保證產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,加速產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
二、推廣應(yīng)用前景與措施
我省鶴峰歷史悠久,耕作制度主要為肥—稻—稻,常年綠肥種植面積300萬畝,鮮草畝產(chǎn)量在1500kg左右,利用途徑歷年絕大部分都作肥料,少量的農(nóng)戶在翻壓前在把鶴峰作為青飼料喂養(yǎng)畜禽,經(jīng)濟效益較低。通過開發(fā)鶴峰富硒茶和富硒干菜,每畝鶴峰可制作花茶5公斤,產(chǎn)值1000元;富硒花莖茶10公斤,產(chǎn)值600元;富硒干菜10公斤,產(chǎn)值200元。合計第畝可提供富硒產(chǎn)品價值1800元。另處剩下的地上部份和地下部份還可作為綠肥或飼料,初步預(yù)測僅桐城市每年鶴峰可創(chuàng)價值3.96億元。我國植稻地區(qū)均能發(fā)展鶴峰富硒茶及富硒干菜生產(chǎn),根據(jù)專家預(yù)測,本產(chǎn)品可進(jìn)入國內(nèi)久市場,推廣應(yīng)用前景廣闊。
通過鶴峰富硒生產(chǎn)基地建設(shè),將充分利用秋冬季溫光資源,加大我省冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)的力度,促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。同時,鶴峰富硒產(chǎn)品的開發(fā)利用,提高了農(nóng)民種植鶴峰的積極性,鶴峰單產(chǎn)和總產(chǎn)將大幅度提高,增加了優(yōu)質(zhì)飼料來源,推動畜牧業(yè)發(fā)展,發(fā)展鶴峰生產(chǎn)是培肥地力,建立良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的重要手段,鶴峰是一種無污染的生物肥料,養(yǎng)分齊全,是進(jìn)行無公害生產(chǎn)和綠色食品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)肥料,可促進(jìn)我省無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品的發(fā)展;同時,鶴峰在冬春季覆蓋地面達(dá)4-5個月之久,可以減少土壤養(yǎng)分的淋失和雨水對土壤表層的沖刷。鶴峰具有固定空氣中氮的功能,不僅能夠為農(nóng)作物提供無污染的氮素營養(yǎng),減少化肥施用量,節(jié)約能源,提高農(nóng)作物對病蟲的抗性,有利于環(huán)境保護(hù),而且能改善土壤生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境的作用。
鶴峰富硒制品的開發(fā)利用,綠肥經(jīng)濟效益提高了,推動了綠肥的生產(chǎn)發(fā)展,同時,使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的增長與農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善有機結(jié)合起來,實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)、生態(tài)與經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展,其經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益是顯而易見的。建立鶴峰富硒新產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)體系,加速產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
在人體內(nèi),硒是一種稱為谷胱甘肽過氧化物酶的必需組成部分,該酶具有保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及功能不受過氧化物的破壞的作用。而維生素E是人體內(nèi)的抗氧化劑,它能抑制不飽和脂肪酸及其他一些不穩(wěn)定的化合物的過氧化,從而保護(hù)機體的組織器官,延緩人體的衰老??梢?,硒能加強維生素E的抗氧化作用,二者在這一功能上有密切的協(xié)同作用。
因此,富硒食物宜與含富維生素E的食物搭配同食。富硒食物主要有動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、肉類等,植物種子油、禾本科植物麥、米和花生、大豆、牛奶、蛋類、肉類等富含維生素E。
如何掌握泡茶的時間
沏茶的水溫,有嫩、中、老之分。水煮到接近沸時,開始如魚目散布,微微有聲,這時叫嫩湯;接著四邊泉涌,累累連珠,此時叫中湯;最后則騰波鼓浪,水氣全消,這時叫老湯。
泡茶以中湯(約80一85C)為最好,茶葉既能朵朵展開下沉,茶質(zhì)溶出,而且不致泡熟。如果已經(jīng)沸騰,則須待沸止、湯清后再泡。泡時,最好先注少許開水點一點,待茶展開后再泡。一般講,高檔茶用中湯水沏為好,而中、低檔茶可用開水(老湯)直接沖泡。
一般的紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶和普通綠茶,沖泡時要求水溫高一些,可用沸水(老湯)直接沖泡,可使茶中有效成分迅速地浸出。某些著名的嫩度很高的綠茶,如龍井、碧螺春、都勻毛尖、雨花茶等,均應(yīng)用中湯沖泡,以使湯色翠綠明亮、香氣純正、滋味鮮爽甘醇,可充分顯露名茶的特色。
高檔名茶,如用老湯(100C)的水沖泡,茶葉被泡熟,湯色深,香氣鈍,有熟湯味,便失去了細(xì)嫩茶葉應(yīng)有的風(fēng)格。
如要用老湯泡高檔茶,可先將煮沸的水倒入暖水瓶中,稍等幾分鐘,待溫度降低些再用。
8. 茶葉里含有硒成分
恩施玉露(恩施富硒茶)
恩施玉露出名有兩個原因,一是我國為數(shù)不多的蒸青綠茶,二是因為其富硒。其核心產(chǎn)地湖北恩施市,硒礦蘊藏量居世界第一。恩施玉露又以當(dāng)?shù)馗晃寥婪N植的茶樹為原料,經(jīng)監(jiān)測,平均每千克茶葉中硒含量為1.07毫克。
紫陽毛尖(紫陽富硒茶)
紫陽富硒茶是陜茶的一張靚麗的名片。其核心茶區(qū)安康市,是我國最大的天然富硒區(qū),54.2%的土壤硒含量達(dá)到中硒以上水平。紫陽富硒茶,采用當(dāng)?shù)馗晃年儾枰惶柡妥详柸后w等品種茶樹的鮮葉為原料,硒含量平均每千克0.25—25.5mg,高硒區(qū)生產(chǎn)的茶平均每千克為6.42mg。
其芽葉嫩壯勻整,白毫顯露,色澤翠綠,香氣高長帶花香,湯色嫩綠明亮,滋味鮮美、回甘,葉底嫩勻成朵。
石臺富硒茶
安徽眾多名優(yōu)茶的潛在對手。其核心產(chǎn)區(qū)石臺縣位于黃山和九華山兩大名山之間,是繼陜西安康和湖北恩施之后的第三大富硒區(qū)。其中石臺縣大山村生產(chǎn)的富硒茶,每千克硒含量為0.24~4.00毫克。
其外形緊結(jié),芽葉肥嫩、綠潤;清香高長,略帶野花香;湯色黃綠、明亮;滋味鮮醇。
除了上面介紹的三個之外,我國其他地區(qū)也有富硒茶的生產(chǎn),例如貴州的鳳岡縣和開陽、四川的萬源、江西的豐城等等。
9. 含有硒的茶葉
鳳岡縣位于貴州省東北部,烏江北岸大婁山南麓,平均海撥900米,茶區(qū)森林覆蓋率達(dá)80%。常年空氣清新、氣候溫和,屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。境內(nèi)屬典型的喀斯特溶山區(qū),丘陵、溝谷密布、土壤質(zhì)地疏松,有機質(zhì)含量豐富,特別適合茶樹的生長發(fā)育。“鳳岡鋅硒茶”產(chǎn)自于這片特殊的土地上。