從你提問的描述看出來你是沒有做奶茶經驗的，那么你必須搞清楚為什么想做奶茶，你做奶茶的優(yōu)勢是什么，現(xiàn)在奶茶店倒閉是最快的，做餐飲多年的我勸你要慎重。

現(xiàn)在回到你問題的本質，不想加盟但是想學做奶茶大概有三種途徑。第一種途徑就是去奶茶店打工，邊打工邊學習做奶茶，同時還可以了解奶茶行業(yè)內幕。這種方法其實更穩(wěn)妥，讓你不僅會做奶茶，還會學到一些管理奶茶店的經驗，缺點是學習時間相對長一點。

第二種途徑是去培訓機構學習，這種就比較快，缺點也很明顯，在培訓機構只能學到常規(guī)奶茶產品的手法，沒什么產品競爭力，然后自身也缺少開店經驗和管理經驗，一般不建議這種途徑。

第三種途徑是去奶茶原材料供應商那里學習，現(xiàn)在好多大一點的奶茶原材料供應商為了多銷售原材料，都提供培訓服務的。

然后說一下開店經驗，既然不想加盟，選址一定要跟那些大品牌奶茶店錯開，一是品牌效應，二是品牌優(yōu)勢，一般都會在商圈拿到更好的位置。

還有一點奶茶是休閑飲品，一定要選在人流量大的地方。在簽訂店鋪合同之前一定要了解這個鋪位有哪些限制，能不能做奶茶，水電滿不滿足要求，能不能辦理營業(yè)執(zhí)照和餐飲許可證。這是一個做了多年餐飲的人給你的建議，希望能幫到您，同時希望您不是腦子一熱看別人的奶茶店賺錢就想做，做好了財源滾滾，做不好大把錢打水漂了。

你可以去找一家你認為口味比較好的奶茶店進去學習,交點學費學一下,一般交學費的話，老板都會交的