今年到處是網(wǎng)紅茶飲，不信你打開頭條看看，到處在招商加盟。
我在深圳，也是這家，我去附近城市出差，還是給我推送網(wǎng)紅茶飲加盟，頭條真智能啊，你一思考，他就給你推送，還有一個椰子自動售賣機也在大肆招商，招加盟店。
我要說，這是對的，但需要有一些創(chuàng)新。
喜茶的升級，從產(chǎn)品到形象
喜茶調(diào)性風格從佛系性冷淡，變成這樣大綠了，大家怎么看？
都說網(wǎng)紅茶飲生命周期短，但要不斷適應(yīng)變化才是根本，從芝士奶蓋茶的品類創(chuàng)新，到現(xiàn)在進攻打大品類產(chǎn)品珍珠奶茶，也算是從小眾向主流的延伸。
但從個性小眾到孵化亞文化群，但一個品牌的做大或者泯然眾人都是要走向相對廣泛的市場和主流消費群。最好的方式不是趨向大眾，而是要從產(chǎn)品和品類創(chuàng)新，小眾社群引領(lǐng)來考量市場消費。
水果茶的創(chuàng)新就說那家網(wǎng)紅水果茶飲盟店吧，普通產(chǎn)品可以支撐開店，還要做成網(wǎng)紅沒有特色，還是需要獨樹一幟，就像喜茶的芝士蓋奶茶，鮮明的定位和新品類，但延伸到普通大品類未必就是最優(yōu)選擇。
例如，一些小眾有潛力的品類，如水果酵素，再如蝦青素功能茶飲，可不可以呢，還真可以試一試，可以培育消費群，從小眾開始不用教育，引導(dǎo)式開始，最后做成一個新品類。
關(guān)于模式和推廣
一般而言，模式肯定開始是直營后來是加盟。
但可以做成一套互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式，線上和線下結(jié)合，采用分享模式和線上下單模式，積累用戶，然后才線下開店，最后開放加盟，總部有多厲害，你的分店就能有多強大。一套系統(tǒng)就可以打通線上和線下的場景。
觀點：深知精準營銷 創(chuàng)始人 CEO 蔣軍2018，深知精準營銷將推出客戶戰(zhàn)略合作、深度服務(wù)計劃，我們將在全國甄選5家優(yōu)質(zhì)客戶（符合基本要求的企業(yè)），用一年時間實現(xiàn)1個億的銷售，2年時間對接資本，3年左右實現(xiàn)準IPO，深知負責全程整體策劃、互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式設(shè)計，營銷運營和資源導(dǎo)入，快速落地和達成業(yè)績目標。
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今天分享：“茶飲行業(yè)日新月異，奶蓋茶與水果茶在2018將如何創(chuàng)新？”。
新中式茶飲的崛起
中國休閑茶飲的發(fā)展，經(jīng)過了無茶無奶的純粉末時代，奶精粉加碎茶的奶精奶茶時代，后因消費者更加注重健康的訴求。迫使商家不斷對原料進行升級，推動茶飲走入了鮮奶奶茶時代。休閑茶飲除原料更注重健康之外，同時還包括，萃茶工藝的升級、店面設(shè)計的升級和休閑化、社交化、標簽化的屬性升級等，傳統(tǒng)茶飲正式步入了新中式茶飲時代。
奶蓋茶與水果茶，是新中式茶飲時代最受歡迎，最具代表性的產(chǎn)品。2018年，新中式茶飲的風潮愈走愈烈，這點毋庸置疑，而備受消費者喜愛的奶蓋茶與水果茶，又將如何創(chuàng)新呢？這成了從業(yè)者和消費者極為關(guān)心的問題。
奶蓋茶：創(chuàng)新風味 簡易操作
茶飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，奶蓋茶與水果茶以“功臣”的形象被市場和從業(yè)者尊重，被消費者熱捧。在2015年，貢茶最早推出了奶蓋茶，它的出現(xiàn)顛覆了消費者對奶茶的認知，香醇的茶面上加一層，半打發(fā)狀的奶蓋，不僅看起來可愛，而且口感綿綢，茶香亦濃。因此，推出不久就受到消費者極大推崇。可以說，貢茶是奶蓋茶興起的源頭。
后來，網(wǎng)紅喜茶的出現(xiàn)，更是在飲品界刮起了一陣芝士奶蓋風，隨后，大大小小的茶飲品牌紛紛推出了芝士奶蓋茶。然而，任何事物都有自己的生命周期，奶蓋茶也一樣。
奶蓋風已經(jīng)刮了很久，2018年的奶蓋飲品迎來創(chuàng)新，創(chuàng)新方式不外乎兩種，一是除了芝士以外，有更多風味選擇；而另一種則是從商家的角度出發(fā)——更簡便的操作方式將受到推崇。
水果茶：當季新鮮水果搭配現(xiàn)泡濃香茶底。
在不斷豐富的品類下，水果茶不再只是綠茶底呈現(xiàn)，烏龍茶，蜜桃茶...等多款式茶底也能搭配時令新鮮水果，制成水果茶，成為新式茶飲的主角之一。
新式茶飲店大牌，如喜茶、奈雪の茶、有茶等，抓住季節(jié)性的特色水果，不定時推出季節(jié)性的新品，呈現(xiàn)當下時節(jié)最特色、最新鮮的風味，如草莓季的“奶酪紅草莓”、芒果季的“芝士芒芒”。
如今的飲品界，正悄悄地發(fā)生著甜品化的風味跨界，越來越多消費者喜愛的甜品被做成了飲品，比如法式布蕾奶茶、提拉米蘇拿鐵、紅絲絨奶茶等。細心的你會發(fā)現(xiàn)，這些甜品風味均源自國外，幾乎沒有一款是國內(nèi)甜品的代表，而新中式茶飲的發(fā)展怎能缺乏中國特色呢？正因如此，以打造極具亞洲風情為主訴求的寶珈麗糖漿，推出了一款港式甜品代表——楊枝甘露糖漿，搭配常春奶油，以極其簡易的方式創(chuàng)新楊枝甘露奶蓋，令奶蓋不再只是濃厚的芝士味，更像是一道清新儒雅的港式甜品。
我是“亞米飲品社區(qū)”，本文摘自《亞米飲品社區(qū)》官網(wǎng)，原創(chuàng)文章未經(jīng)允許，請勿轉(zhuǎn)載！