1、產(chǎn)品不斷創(chuàng)新品牌年輕化，不是一句口號(hào)，它需要一個(gè)表現(xiàn)的形式，讓消費(fèi)者感知到。而產(chǎn)品幾乎可以從眼耳鼻舌身意，6個(gè)方面去讓消費(fèi)者感知到年輕化。重點(diǎn)在這兒，不是所有品牌的老化都是因?yàn)楫a(chǎn)品問(wèn)題。茶飲人要結(jié)合自己的實(shí)際情況判斷，是不是產(chǎn)品跟年輕人脫軌了。不用一上來(lái)就拿產(chǎn)品開(kāi)刀。2、服務(wù)不斷創(chuàng)新不斷制造話題感，也是一個(gè)品牌年輕化的標(biāo)志！3、營(yíng)銷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷要有新意，不能老酒裝新瓶。做營(yíng)銷一定要考慮自己的品牌和這些營(yíng)銷活動(dòng)是否搭邊，也要考慮自己的目標(biāo)人群感不感興趣。4、廣告創(chuàng)新在同質(zhì)化較為嚴(yán)重的茶飲市場(chǎng)，想要提升自己的客單價(jià)，要么在賣點(diǎn)找找差異化，要么在品牌上做溢價(jià)。品牌的溢價(jià)來(lái)自于平時(shí)點(diǎn)滴的積累，其中廣告占了很多部分。如今，要想廣告取得成效就靠注重廣告質(zhì)量，要從文字、圖片、創(chuàng)意三個(gè)維度去審核，是否夠打動(dòng)人來(lái)你家消費(fèi)。

新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將超1000億，其中蘊(yùn)藏了怎樣的商機(jī)？

新式茶飲的市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1,000億，是說(shuō)這種新的與奶茶相對(duì)應(yīng)的飲料，具備更大的商機(jī)，這個(gè)商機(jī)就得看你能不能抓住了，可以說(shuō)它跟奶茶差不多，但是跟奶茶有區(qū)別，兩者是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上有很大的重復(fù)度的，也就是說(shuō)面向的客戶都差不多。

新式茶飲它所采取的制作流程更加方便快捷，因?yàn)槟滩璧脑捠怯深櫩蛠?lái)了點(diǎn)了一杯奶茶，然后把一些輔料加進(jìn)去，然后再調(diào)配封裝，這個(gè)算是一杯奶茶完事兒了更加側(cè)重于這個(gè)奶茶本身的味道，我點(diǎn)了這杯奶茶，我喝了之后它好不好喝，這是我最直觀的體驗(yàn)吧，不好喝的話我下次肯定不點(diǎn)了呀，所以傳統(tǒng)奶茶的制作里面添加了很多的糖，添加了一些食品添加劑，讓這個(gè)奶茶的口感變得更好。

而與之相對(duì)應(yīng)的新式茶飲，它所采用的是流程式的制作方法，把水果輔料這些東西提前裝到杯子里面，然后會(huì)調(diào)配通用的。飲料汁放在一個(gè)保鮮柜里面，需要的時(shí)候直接接一倍封裝可以了，而且這更側(cè)重于營(yíng)養(yǎng)，側(cè)重于外在的顏值口味之類的，當(dāng)然也是考慮的，但是它的含糖量不會(huì)像傳統(tǒng)奶茶那么高，而且更適合年輕人買(mǎi)一杯奶茶或者買(mǎi)點(diǎn)好吃的都要拍照發(fā)朋友圈，這個(gè)需要他在外在的顏值設(shè)計(jì)上是更棒的。

這個(gè)市場(chǎng)可以說(shuō)是一個(gè)新興的市場(chǎng)，能夠真正做好了當(dāng)然也不錯(cuò)，因?yàn)樗砑恿烁嗟妮o料，最突出的就是水果，然后就是它更側(cè)重于這個(gè)東西的顏值，營(yíng)養(yǎng)含量不再單純的側(cè)重于它的口味了，所以說(shuō)它跟傳統(tǒng)奶茶還是有差別的，如果能夠把這個(gè)東西做起來(lái)，你們的這個(gè)成本能夠控制住，利潤(rùn)能夠保持住，最終肯定能實(shí)現(xiàn)你所謂的財(cái)富自由發(fā)財(cái)致富的夢(mèng)想。

現(xiàn)制茶飲行業(yè)主要上市公司：目前目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的上市公司主要有奈雪的茶(02150.HK)。

本文核心數(shù)據(jù)：現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模和集中度、高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場(chǎng)份額和集中度

1、高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)快

2015年以前，我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)處于連鎖發(fā)展時(shí)期，誕生多個(gè)全國(guó)性的連鎖品牌。2015年-2019年，現(xiàn)制茶飲中新式茶飲快速發(fā)展，強(qiáng)調(diào)“現(xiàn)制”到“鮮制”的轉(zhuǎn)變，典型特征為在飲品中加入新鮮水果、奶制品、燒仙草等食材，重視飲品的顏值，好看好喝，這一階段誕生了包括喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶等品牌，屬于連鎖茶飲消費(fèi)升級(jí)1.0時(shí)期。

2020年起，茶飲細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)一步規(guī)?；l(fā)展、頭部茶飲品牌開(kāi)始布局二三線城市，從產(chǎn)品創(chuàng)新走向產(chǎn)品、渠道、品牌共振，現(xiàn)制茶飲行業(yè)目前處于消費(fèi)升級(jí)2.0時(shí)期。

隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升，人們對(duì)飲品口感要求不斷提高，現(xiàn)制茶飲相較于傳統(tǒng)茶飲口感更好、選擇更加豐富因?yàn)閭涫芟M(fèi)者青睞。與此同時(shí)，人們對(duì)食品健康要求的提升使得主打更有品質(zhì)的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)彎道超車，我國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)快速爆發(fā)。2020年，我國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1136億元，同比增長(zhǎng)6.87%。

現(xiàn)制茶飲店除了銷售現(xiàn)制茶飲外，同時(shí)還銷售烘焙產(chǎn)品等其他交叉銷售產(chǎn)品。其中，平均售價(jià)不低于20元的高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)正在大幅增長(zhǎng)。2020年中國(guó)高端現(xiàn)制茶飲店銷售總額為152億元(包括現(xiàn)制茶飲及烘焙產(chǎn)品等其他較差銷售產(chǎn)品)，2015-2020年的復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)80.2%。

2、高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)集中度較高

目前，中國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的市場(chǎng)集中度較低，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。以奈雪的茶招股書(shū)公布的我國(guó)現(xiàn)制茶飲的品牌集中度來(lái)看，2020年，現(xiàn)制茶飲行業(yè)前3的品牌市場(chǎng)份額合計(jì)29.5%，排名前7的品牌市場(chǎng)份額合計(jì)為50.4%，市場(chǎng)集中度較低。

在現(xiàn)制茶飲行業(yè)中的高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)集中度較高，2020年我國(guó)高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)前3的品牌市場(chǎng)份額合計(jì)49.8%，排名前7的品牌市場(chǎng)份額合計(jì)為57.1%。

3、喜茶在高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)份額排名第一

從各高端現(xiàn)制茶飲品牌的市場(chǎng)份額來(lái)看，喜茶和奈雪的茶在我國(guó)高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)占據(jù)重要地位。2020年，在我國(guó)高端現(xiàn)制茶飲品牌中，喜茶的市場(chǎng)份額最高為27.7%，其次是奈雪的茶市場(chǎng)份額排名第二。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。