一、為什么在霜降這天摘茶籽
這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，茶籽采摘是非常講究季節(jié)性的，油茶一般選擇霜降這天開(kāi)摘，主要是為了讓油茶多產(chǎn)油、產(chǎn)好油。每年的霜降就是采摘茶果的時(shí)候，摘得越晚茶籽的出油率就越高。
上山采摘茶籽是件非常辛苦且危險(xiǎn)的活兒，因?yàn)槔掀贩N茶樹(shù)又高又大，產(chǎn)量又低，一天到晚就是在荒山野嶺里跑來(lái)跑去，樹(shù)上爬上爬下，我們這里每年因?yàn)椴烧枳讯娜舜笥腥嗽?，但是仍然阻止不了大家采摘茶籽的步伐，因?yàn)椴栌椭靛X(qián)。
“沒(méi)過(guò)霜降節(jié)，油在樹(shù)上歇”“霜降節(jié)后多一日，樹(shù)上茶油多一滴”，霜降期間油茶果的油脂含量達(dá)到最高值，油質(zhì)也最好，是理想的采摘期。
油茶籽壓榨出的茶油，作為高品質(zhì)食用油走上消費(fèi)者的餐桌，但對(duì)油茶果而言，它的旅程并沒(méi)有結(jié)束，榨油剩余的茶麩可以制成生物有機(jī)肥，提純的茶皂素可以制成綠色環(huán)保的天然洗護(hù)用品、環(huán)保無(wú)毒害的生物農(nóng)藥等。
二、野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別？
野生茶油真的比人工種植的好嗎？
現(xiàn)在的人都比較懂得養(yǎng)生，常說(shuō)吃菜要吃綠色無(wú)公害、紙巾要用無(wú)香精、無(wú)漂白、食物都是天然有機(jī)品，在這個(gè)追求綠色健康的時(shí)代下，很多人也覺(jué)得野生的就是好的，以前窮人才會(huì)吃的野菜變成如今餐桌上的“香餑餑”，就拿茶油來(lái)說(shuō)，很多人認(rèn)為野生的比人工種植的好，真的是這樣嗎？
野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別：
1、野生油茶樹(shù)枝干雜亂無(wú)章，林下也雜草叢生；種植的油茶樹(shù)經(jīng)過(guò)修剪有形普遍采用的是自然開(kāi)心形和自然圓頭形，林下因人工除草，比較光亮、整齊。
2、野油茶樹(shù)是山上自然生長(zhǎng)的，從未使用化肥農(nóng)藥等有害物質(zhì)，比較天然健康；種植的油茶樹(shù)是人工培育的樹(shù)苗，通過(guò)施肥增添養(yǎng)分，農(nóng)藥除草殺蟲(chóng)，會(huì)有適量有害物質(zhì)的殘留。
3、野生的油茶樹(shù)稍高，茶籽偏小；人工種植的油茶樹(shù)稍矮、籽一般比野生的大。（同一品類的）
4、野生的油茶樹(shù)因無(wú)人管護(hù)生命周期會(huì)更短，人工栽培經(jīng)過(guò)管護(hù)的生命周期也會(huì)長(zhǎng)一些。?
野生油茶樹(shù)
種植油茶樹(shù)
目前仍然很多人覺(jué)得野生的茶油比種植的好，更有營(yíng)養(yǎng)？是因?yàn)橐吧枳旬a(chǎn)量低，人工摘成本更高，物以稀為貴，所以茶油價(jià)格要賣(mài)得高些，并非說(shuō)明其茶油質(zhì)量更好。
現(xiàn)在很多油茶種植戶選用有機(jī)肥，其由動(dòng)物糞便發(fā)酵而成。包括殺蟲(chóng)害、除草也會(huì)通過(guò)人工或物理防治方法，這樣種植出來(lái)的油茶樹(shù)和野生的本質(zhì)并沒(méi)有什么區(qū)別，茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也和野生的旗鼓相當(dāng)。
至于市面上說(shuō)野生茶油的比種植茶油好的都是認(rèn)識(shí)誤區(qū)，其結(jié)果還是要用茶油的檢測(cè)報(bào)告說(shuō)話
現(xiàn)在的人都比較懂得養(yǎng)生，常說(shuō)吃菜要吃綠色無(wú)公害、紙巾要用無(wú)香精、無(wú)漂白、食物都是天然有機(jī)品，在這個(gè)追求綠色健康的時(shí)代下，很多人也覺(jué)得野生的就是好的，以前窮人才會(huì)吃的野菜變成如今餐桌上的“香餑餑”，就拿茶油來(lái)說(shuō)，很多人認(rèn)為野生的比人工種植的好，真的是這樣嗎？
野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別：
1、野生油茶樹(shù)枝干雜亂無(wú)章，林下也雜草叢生；種植的油茶樹(shù)經(jīng)過(guò)修剪有形普遍采用的是自然開(kāi)心形和自然圓頭形，林下因人工除草，比較光亮、整齊。
2、野油茶樹(shù)是山上自然生長(zhǎng)的，從未使用化肥農(nóng)藥等有害物質(zhì)，比較天然健康；種植的油茶樹(shù)是人工培育的樹(shù)苗，通過(guò)施肥增添養(yǎng)分，農(nóng)藥除草殺蟲(chóng)，會(huì)有適量有害物質(zhì)的殘留。
3、野生的油茶樹(shù)稍高，茶籽偏小；人工種植的油茶樹(shù)稍矮、籽一般比野生的大。（同一品類的）
4、野生的油茶樹(shù)因無(wú)人管護(hù)生命周期會(huì)更短，人工栽培經(jīng)過(guò)管護(hù)的生命周期也會(huì)長(zhǎng)一些。?
野生油茶樹(shù)
種植油茶樹(shù)
目前仍然很多人覺(jué)得野生的茶油比種植的好，更有營(yíng)養(yǎng)？是因?yàn)橐吧枳旬a(chǎn)量低，人工摘成本更高，物以稀為貴，所以茶油價(jià)格要賣(mài)得高些，并非說(shuō)明其茶油質(zhì)量更好。
現(xiàn)在很多油茶種植戶選用有機(jī)肥，其由動(dòng)物糞便發(fā)酵而成。包括殺蟲(chóng)害、除草也會(huì)通過(guò)人工或物理防治方法，這樣種植出來(lái)的油茶樹(shù)和野生的本質(zhì)并沒(méi)有什么區(qū)別，茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也和野生的旗鼓相當(dāng)。
至于市面上說(shuō)野生茶油的比種植茶油好的都是認(rèn)識(shí)誤區(qū)，其結(jié)果還是要用茶油的檢測(cè)報(bào)告說(shuō)話。
培育方式不一樣：
野生山茶油是純天然野生自然生長(zhǎng)的，無(wú)需農(nóng)藥、化肥等對(duì)身體有害物質(zhì)，壓榨過(guò)程也是采用物理壓榨，無(wú)需添加任何化學(xué)物質(zhì)。
種植的山茶油是人工培育出來(lái)的樹(shù)苗，根種植果樹(shù)一樣需要人工護(hù)理：需要施用化肥，需要噴農(nóng)藥，所以這樣的山茶油有農(nóng)藥、化肥殘留；加工過(guò)程還需添加防腐劑、化學(xué)脫色劑等。
2、生長(zhǎng)的高度不一樣：
野生的油茶樹(shù)稍高張的雜亂無(wú)章，人工栽培修剪整枝植株稍矮，會(huì)更加的整齊。
3、生命周期不一樣：
野生的油茶生命周期會(huì)更短，人工栽培的生命周期會(huì)長(zhǎng)一些。
一般油茶林如果不施化肥和打農(nóng)藥，就茶籽油本身是沒(méi)有多大的區(qū)別的。以前的種植油茶林是不施化肥和打農(nóng)藥的，最多是砍掉地表雜草或進(jìn)行淺挖一下。這樣的油茶林5野生油茶樹(shù)沒(méi)有多大區(qū)別。
三、南方過(guò)去普遍的茶油，現(xiàn)在很少人吃了嗎？
十幾年前，茶籽油在南方地區(qū)算是比較普遍的。每當(dāng)成熟的季節(jié)，茶農(nóng)和小孩子上山打茶果，從采收到最后的傳統(tǒng)壓榨法榨油，期間的過(guò)程比想象中繁瑣，耗時(shí)久。
但辛勞是有收獲的，茶籽油比多數(shù)植物特別，甚是醇香！當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為茶油是好貨，很多時(shí)候都舍不得賣(mài)，留著自家用的多，少部分送禮送人。然而十幾后的今天，茶油出現(xiàn)倒退的現(xiàn)象，確實(shí)很少人吃了，我認(rèn)為是從3個(gè)方面影響到的。
1、茶油的知名度低迷理論上講茶油比橄欖油質(zhì)量要好，按照專家的說(shuō)法是“油之上品”，是世界上最好的食用油！但是北方地區(qū)很多人都不認(rèn)識(shí)茶油，何談吃了呢。
其中的原因是茶果樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境要求高，加上產(chǎn)量低，回報(bào)期長(zhǎng)，等等原因。導(dǎo)致了市場(chǎng)上不多見(jiàn)，影響力也就不深，人們自然缺乏對(duì)茶油足夠的認(rèn)知，當(dāng)然鮮有人吃。
1、茶油價(jià)格的突飛猛進(jìn)在以前農(nóng)村地區(qū)，茶油的價(jià)格比花生油，平民百姓還是消費(fèi)得起到的?？墒?，你看看當(dāng)今的價(jià)格，良種的茶籽油不亞于一斤80元，甚至本地的茶油更是賣(mài)到了一兩百不等，簡(jiǎn)直成了奢侈品，有錢(qián)人的專屬。
試想工薪階層群眾舍得買(mǎi)么？一斤的價(jià)格可以買(mǎi)一桶豆油了，想比之下哪種更劃算。
茶油價(jià)格一路高歌！莫過(guò)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被挖掘，說(shuō)它能美膚烏發(fā)，說(shuō)它能增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，預(yù)防多種疾病……抓住了當(dāng)今全民注重養(yǎng)生的觀念，所致結(jié)果。
2、市場(chǎng)上茶油真假難辨不同品種的茶油價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，幾十塊錢(qián)的也有，幾百塊錢(qián)的也有，哪種才是真正的好茶油呢？茶油固然有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但真實(shí)情況如何呢？假品屢禁不止，怎么能讓人放心購(gòu)買(mǎi)呢，一不留神花高價(jià)買(mǎi)了劣質(zhì)茶油，豈不是冤了?；蛟S真正的優(yōu)質(zhì)的茶油在民間油坊里，或許不再炒價(jià)了，才能有更多人食用，才是把茶油推向國(guó)際市場(chǎng)。
不會(huì)呀！我們贛南野生山茶油，品質(zhì)優(yōu)良，口味純正，價(jià)格優(yōu)美，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)！
原因就是茶油的價(jià)格比較高，茶油的價(jià)格比菜籽油，豆油的價(jià)格貴多了，一般是五六十元一斤，質(zhì)量好的，品質(zhì)高的茶油會(huì)達(dá)到100多元一斤，茶油樹(shù)的種植量也比較少，物以稀為貴。
不會(huì)啊，挺多人吃的。我們當(dāng)?shù)鼐头N了非常多的茶仔樹(shù)，每年到冬天的時(shí)候，很多人就會(huì)去壓榨茶油
是的，因?yàn)椴栌蛢r(jià)格很貴，所以很多人不會(huì)買(mǎi)茶油吃。