茶油素有“東方橄欖油”的稱(chēng)號(hào)，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抗病防病等功效。健康的茶油無(wú)論是涼拌、熱炒還是煎炸、生吃都非常有益處。三高人士、孕產(chǎn)婦、老年人和嬰幼童尤其適合食用茶油。茶油怎么吃才健康？下面一起來(lái)看看茶油的正確食用方法。
茶油的營(yíng)養(yǎng)成分
山茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類(lèi)是所有食用油中最多的。
食
用
方
法
涼拌
普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。
熱炒
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。
煎炸
煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
湯菜
在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。
清蒸
在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚(yú)或蒸蛋更清香鮮亮。
生吃
茶油怎么吃才健康？maigoo健康小編建議可以在早上空腹喝兩匙，長(zhǎng)時(shí)間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。
烘焙
在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
茶油的作用與功效
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
茶油是一種高營(yíng)養(yǎng)的健康食用油，它能為人體補(bǔ)充豐富氨基酸和植物蛋白，還能讓人體吸收一些不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)被人體吸收以后，不單能促進(jìn)人體代謝，提高身體各器官功能，還能阻止毒素在人體內(nèi)淤積，經(jīng)常食用可以起到清腸排毒預(yù)防肥胖的重要作用。
延緩衰老
茶油中含有大量的維生素e和酚類(lèi)化合物，還含有一些人體正常代謝所必需的氨基酸，這些物質(zhì)可以提高人體的抗氧化能力阻止人體內(nèi)自由基生成，也能提高人體組織細(xì)的活性，它能讓人體素質(zhì)明顯提高，從而也就延緩了多種衰老癥狀的發(fā)生。
護(hù)膚美容
茶油的抗紫外線能力特別強(qiáng)，平時(shí)能直接涂抹在人們皮膚表面，能起到出色的防曬作用，另外，maigoo小編了解到，經(jīng)常用茶油涂抹肌膚，還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，提高皮膚彈性，能讓皮膚粗糙干燥的癥狀消失，另外用茶油涂抹肌膚，還能增強(qiáng)皮膚的抗氧化能力，可以阻止皺紋生成延緩皮膚衰老。茶油還有一定的淡斑能力，它既能阻止色斑生成，也能讓皮膚上的色斑淡化堅(jiān)持涂抹美白功效也特別明顯。
防病抗病
日常生活中，人們多吃一些茶油，還能增強(qiáng)身體的抗病能力，因?yàn)椴栌筒粏文転槿梭w補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體免疫力，它還能清熱解毒，明目，無(wú)法，更能消除人體內(nèi)的多種炎癥，還能增強(qiáng)人體的抗輻射能力，它對(duì)人類(lèi)的心血管疾病和中風(fēng)以及老年癡呆和視力下降等癥都有明顯預(yù)防和緩解作用，能有效提高人體健康水平。
茶油適合什么樣的人吃？
三高人士取兩湯匙山茶油拌米飯?jiān)缟鲜秤茫咳帐秤蒙讲栌妥龅娘埐?，長(zhǎng)期有益降低三高。糖尿病患者 取適量山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上食用一次，可以一定程度上改善糖尿病患者的癥狀。
孕產(chǎn)婦用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材；用山茶油煨鯽魚(yú)湯可增加母乳；產(chǎn)婦食療，還可以補(bǔ)腎，促進(jìn)傷口愈合等。
嬰幼兒蒸雞蛋羹的時(shí)候，滴入一至兩滴山茶油，不僅可以增加寶寶食欲，還可以促進(jìn)寶寶智力發(fā)育。山茶油中的油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA和EPA，它們對(duì)大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。另外茶油對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。
老年人在每天早上空腹直接喝兩勺，這樣可以預(yù)防心血管疾病，對(duì)老年人尤為重要。而且茶油有去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、延緩衰老、長(zhǎng)壽健康等功效。
便秘者早上空腹喝茶油還可以起到很好的通便的作用，尤其適合孕期婦女和老人便秘問(wèn)題的解決。
山茶油食譜
茶油拌面空腹食用，可調(diào)理胃腸、腹瀉、絞腸痧。
茶油煎荷包蛋每日食用一個(gè)，可保護(hù)喉嚨、預(yù)防中風(fēng)和高血壓。
茶油煎荷包蛋加前草或丁騎子可調(diào)理無(wú)水氣的腎臟不適，后者可調(diào)理有水氣腎臟不適。
茶油拌生雞蛋 茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤(rùn)嗓。
茶油炒紅菜經(jīng)常食用，可預(yù)防糖尿病，婦女產(chǎn)前后抽痙、產(chǎn)后肚皮松紋。
茶油炒杜仲及腰花可滋陰補(bǔ)血、益脛骨、補(bǔ)肝腎、降血壓、婦女產(chǎn)后坐月子食用，可防日后腰酸背痛。
茶油加姜絲炒肉可清肝潤(rùn)肺、消紅煺腫。
茶油炒番石榴嫩葉 有利于糖尿病，每天早上食用一次。
茶油加蜂蜜用10-15毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3～5天可治便秘。
茶油黃豆煮荷包蛋皮肉外傷出血，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合
茶油怎么吃最好
1、直接吃
茶油是從茶樹(shù)種子中萃取的植物精華，它是一種可以直接吃的食用油，每天早起以后在空腹?fàn)顟B(tài)下食用10到15克的茶油，能滋潤(rùn)腸道，促進(jìn)腸道內(nèi)毒素排出，可以起到潤(rùn)腸通便和排毒美容的重要作用，這種方法最適合那些患有腸燥便秘和身體肥胖的人群。
2、做涼拌菜
用茶油調(diào)整各種涼拌菜，也是他最好的一種吃法，因?yàn)樵跊](méi)有經(jīng)過(guò)加熱的情況下，茶油能保持它的原汁原味，同時(shí)也能保證食材的原有色澤與口感，加入茶油調(diào)制的涼拌菜，不但香氣誘人，色澤也特別漂亮，而且這些涼拌菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱，不會(huì)對(duì)茶油的含有的活性成分造成破壞，有利于人體對(duì)茶油中的營(yíng)養(yǎng)成分的吸收與利用。
茶油的吃法技巧
1、烘烤食物
茶油還可以當(dāng)做烘培油來(lái)使用，平時(shí)人們?cè)诩抑锌撅灨苫蚩久姘鼤r(shí)，都可以涂抹適量的茶油，這樣能讓烤出的食物保持香脆的口感，而且會(huì)帶有誘人的茶油香氣。另外人們?cè)诳局埔恍┤忸?lèi)食材時(shí)，也可以在它們的表面涂抹適量的茶油，這樣能提味增香，也能讓烤熟以后的肉類(lèi)食材口感更加細(xì)嫩。
2、煎炸食物
茶油還是一種耐高溫性特別強(qiáng)的健康食用油，在日常生活中，它可以用來(lái)煎炸多種食物，用它煎炸出的食物不單色澤誘人，口感香脆，而且不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的氧化物，更不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，人們食用茶油煎炸出的食品不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何傷害，完全符合現(xiàn)代人對(duì)飲食健康的要求標(biāo)準(zhǔn)。
、涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而茶油在涼拌時(shí)不需要加熱,直接用于涼拌葷、素菜和調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點(diǎn)。
2、熱炒:營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出茶油通過(guò)“熱鍋冷油”的方式炒菜,營(yíng)養(yǎng)不流失,色、香、味更好。
3、煎炸:普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物,對(duì)人體極為有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,不產(chǎn)生苯、芘等有害物質(zhì),是最理想、最健康的煎、炸食用油。
4、烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油,鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,還有淡淡的山茶油清香。
目前，大家對(duì)植物油的規(guī)定愈來(lái)愈高。在目前市面上，服用油的種類(lèi)也是有許多 ，茶油便是很多人的挑選之一。那N，茶油應(yīng)當(dāng)如何吃最好是呢？在這兒，為大伙兒解釋一下茶油的最好食用方法。
拌涼菜：一般的植物油不在加溫至熟的狀況下，不可以立即用以拌涼菜，而茶油不在需加溫的狀況下，可立即用以拌涼菜各種各樣葷、葷菜，另外還能夠調(diào)配色拉醬，具備顏色鮮艷、口感滑爽，口味淡、不油膩感等特性。
火熱：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家強(qiáng)調(diào)“熱鍋冷油”的烹飪方法能夠 確保菜肴色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分的恰當(dāng)方式。用潤(rùn)心野山茶油火熱食品不變黑，清新爽口，不油膩感。
油炸：油炸食材時(shí)，一般植物油在高溫下能造成氯丁二烯，對(duì)身體極其危害。而茶油帶有黃酮類(lèi)物質(zhì)（維E），能夠 在220度高溫持續(xù)煎炸20鐘頭不霉變，不造成反式脂肪，質(zhì)量也不會(huì)產(chǎn)生改變，是更理想化、更健康的煎、炸植物油。
烤制：在烤制前或烤制時(shí)擦抹一層茶油，能夠 維持食材鮮美松脆，口味滑爽，不容易糊焦。
湯類(lèi)：在熬湯時(shí)或熬湯后添加一匙茶油，使湯更清鮮香美。
清蒸的：在清蒸的前或清蒸的后添加一匙茶油，如清蒸魚(yú)或蒸雞蛋更芳香鮮艷。
以上便是有關(guān)茶油的詳細(xì)介紹，期待對(duì)你有一定的協(xié)助。
殘油怎么吃法？茶油可以拌涼菜或做湯，放里點(diǎn)都是可以的