一、食用油，純正的山茶油怎么選？
1、看分類
山茶油可以分為原油（毛油）和精制茶油這兩種，原油是指只壓榨出來(lái)而沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾和精煉的茶油，按照國(guó)家對(duì)食用油的規(guī)定，原油不能直接用作食用油來(lái)上市銷售，必須要經(jīng)過(guò)過(guò)濾和精煉才可上市，很多小作坊的土茶油就屬于原油的一種，沒(méi)有過(guò)濾和精煉工序，而大品牌的茶油則是在車間經(jīng)過(guò)精煉和過(guò)濾，去除了一些人體不需要的成分，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更加健康營(yíng)養(yǎng)，也利于保存，購(gòu)買(mǎi)大工廠所生產(chǎn)的山茶油品質(zhì)更有保障
、看分類
山茶油可以分為原油（毛油）和精制茶油這兩種，原油是指只壓榨出來(lái)而沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾和精煉的茶油，按照國(guó)家對(duì)食用油的規(guī)定，原油不能直接用作食用油來(lái)上市銷售，必須要經(jīng)過(guò)過(guò)濾和精煉才可上市，很多小作坊的土茶油就屬于原油的一種，沒(méi)有過(guò)濾和精煉工序，而大品牌的茶油則是在車間經(jīng)過(guò)精煉和過(guò)濾，去除了一些人體不需要的成分，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更加健康營(yíng)養(yǎng)，也利于保存，購(gòu)買(mǎi)大工廠所生產(chǎn)的山茶油品質(zhì)更有保障
2、看油品
上面也說(shuō)了，想要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，那么就必須要經(jīng)過(guò)過(guò)濾和精煉，這其中包含了脫膠、脫臭、脫色等七脫工藝，精煉過(guò)的山茶油呈淡黃色，清澈透明沒(méi)有雜質(zhì)，有淡淡的茶油清香；而一些沒(méi)有精煉過(guò)的土榨的山茶油則是呈深黃色，帶有濃香且內(nèi)部有雜質(zhì)不透徹，這類油往往還包含有類似于磷脂、皂素、水分等雜質(zhì)，不利于保存與食用，從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，精煉茶油要原高于土榨茶油
3、看產(chǎn)地
山茶樹(shù)與其他油料植物不同，它的對(duì)產(chǎn)地要求很高所以導(dǎo)致了分布不廣，它需要在污染少、海拔相對(duì)較高、溫暖濕潤(rùn)的季風(fēng)氣候區(qū)才能生長(zhǎng)，所以這也限制了它的產(chǎn)量，目前主要的產(chǎn)地分布于我國(guó)湖南、江西、廣西及一些嶺南地區(qū)，目前市面上的山茶油絕大部分均來(lái)自于此。4、看工藝
山茶油主要的工藝分為物理壓榨和浸出兩類，浸出油是利用化學(xué)劑來(lái)溶解出油，出油率高但會(huì)保留一定的化學(xué)劑成分，而物理壓榨油則是純物理壓榨雖然出油率低但品質(zhì)更好更健康，市面上出售的油都需要表明是壓榨工藝還是浸出工藝，從健康角度出發(fā)，選擇物理壓榨油會(huì)更好
百度一下食用油種類挺多的，大豆油，菜籽油，花生油，橄欖油，山茶油等等，那要說(shuō)最好的食用油，肯定是山茶油了，集“黃金油”、“長(zhǎng)壽油”美稱為一體。不僅油點(diǎn)高，炒菜幾乎沒(méi)有油煙，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素C和維生素E、角鯊烯、油酸等等，但是要買(mǎi)就要買(mǎi)純正的山茶油，沃康就挺不錯(cuò)的，產(chǎn)地是湘西深山老油林，還富含有豐富的硒元素呢。
二、那位專家知道那里的山茶樹(shù)產(chǎn)油量高，本人湖南岳陽(yáng)的，最近山茶油市場(chǎng)怎樣？？
廣西的，呵呵！出油率可以達(dá)到30%以上，但是這和你們的設(shè)備和工藝有關(guān)系啊
三、請(qǐng)問(wèn)茶油是什么東西！？
油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。
全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó)。早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國(guó)就開(kāi)始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)的湖南、江西、廣西等?。▍^(qū)），全國(guó)現(xiàn)有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。茶油是中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
源自百度百科
通俗點(diǎn)解釋就是一種山茶樹(shù)結(jié)的果子，冬天開(kāi)花，花是白色的，但那個(gè)時(shí)候是摘山茶果的時(shí)候也是山茶樹(shù)開(kāi)花的時(shí)候。果子是綠色的，得把外面那層殼去掉，里面的山茶籽才能炸油，那個(gè)炸出來(lái)的油就是茶油。
做菜的。比較貴
瘊貴