一、油茶有哪些品種
茶油樹的品種有：1、普通油茶，又名中果油茶，主要分布在廣西，四川，浙江，湖南全國(guó)的主栽物種。2、小果油茶，又名門西子；主要分布在江西宜春、福建、廣西；栽培面積僅次于普通油茶。3、攸縣油茶、又名野茶子；主要分布在湖南攸縣、浙江富陽(yáng)。4、紅花油茶、主要分布在江西德興。5、小黃花茶、主要分布在貴州赤水。
油茶品種和分布
1、普通油茶,即中果油茶,集中分布在浙江、四川、廣西,是國(guó)內(nèi)面積最大的油茶樹種;
2、小果油茶,也叫門西子(呵呵,不是西門子喲)。集中在江西、福建等地,面積僅次于普通油茶;
3、越南油茶,也叫大果油茶。顧名思義,主要分布于靠近越南的廣西、廣東;
4、縣油茶,即野茶子?？匆娪腥藛?wèn):什么是縣油茶?其實(shí)是分布于湖南、浙江的一種油茶樹;
5、紅花油茶,之前說(shuō)的江西源森紅花茶油品牌介紹過(guò),是一種生長(zhǎng)于海拔較高開紅花的油茶樹。紅花茶油的優(yōu)質(zhì)更高,花可以直接入藥,還能培育為庭園綠化植物;
6、小黃花茶,集中分布在貴州赤水,總共也就1708株。
除此之外,還有匹它山茶、多齒紅山茶、茶梨、博大果油茶、白花南山茶、南榮油茶、金花茶、鄒果油茶、威寧短柱油茶等品種。這些油茶樹分布面積較小,要么位于某一區(qū)域,要么不能再國(guó)內(nèi)栽種。
茶油樹的分類方式
油茶樹還可以按照自然類型進(jìn)行分類,比如說(shuō)按照花期時(shí)間,有特早花、早花、中花、晚花和春花等類型;按照油茶樹成熟期,有秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽四種類型;按照油茶果的顏色,有紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃和青桔這些種類。
看到這里,不難想象之前說(shuō)正宗茶油的不同點(diǎn)。那么多品種的油茶樹,榨出來(lái)的茶油密度不一樣,外觀不一樣,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同,價(jià)格肯定也不同啦!
二、山柚油是山茶油嗎
山柚油是山茶油在海南當(dāng)?shù)氐乃追Q，山茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是中國(guó)最古老的木本食用植物油之一。山茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80至83%，亞油酸達(dá)到7至13%，尤其是其所含的豐富的亞麻酸，是人體必需而又不能合成的。
山柚油是山茶油在海南當(dāng)?shù)氐乃追Q，山茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是中國(guó)最古老的木本食用植物油之一。山茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80至83%，亞油酸達(dá)到7至13%，尤其是其所含的豐富的亞麻酸，是人體必需而又不能合成的。
山茶油和山柚油是同一種油，山茶油在海南當(dāng)?shù)胤Q它為山柚油。
山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（CamelliaoleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。
山茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
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擴(kuò)展資料：
山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。
每次使用完后要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時(shí)間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴(yán)格密封。而且，也應(yīng)盡量減少開蓋的次數(shù)，以免山茶油過(guò)多地接觸空氣，發(fā)生氧化。過(guò)了建議保質(zhì)期的山茶油、渾濁的山茶油以及已產(chǎn)生異味的油，不宜食用。
參考資料來(lái)源：/baike.baidu.com/item/%E5%B1%B1%E8%8C%B6%E6%B2%B9/9263039?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科-山茶油>百度百科-山茶油
三、怎么分辨山茶油、茶葉籽油、茶樹油？
如何區(qū)分山茶油與茶葉籽油?
山茶油，也稱茶油、油茶籽油、茶籽油、野茶油、茶樹油、野茶樹油等，民間叫法不一。茶葉籽油是用茶葉樹上結(jié)的籽，用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代高科技手段榨取的高端食用油。山茶油和茶樹油是不一樣的，它們的性質(zhì)有很大的不同，因此它的用途和價(jià)格是不同的。 01、山茶
山茶油，也稱茶油、油茶籽油、茶籽油、野茶油、茶樹油、野茶樹油等，民間叫法不一。茶葉籽油是用茶葉樹上結(jié)的籽，用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代高科技手段榨取的高端食用油。山茶油和茶樹油是不一樣的，它們的性質(zhì)有很大的不同，因此它的用途和價(jià)格是不同的。
01、山茶油是用蒸餾法從工業(yè)過(guò)程中提取的。它的主要化學(xué)物質(zhì)是一種復(fù)雜的醇類混合物，用作防腐劑、抗真菌和抗生素，一般用于治療皮膚疾病，改善咽喉和口腔的溫和狀況。這種精油主要用于芳香療法市場(chǎng)，它香氣清新，但辛辣、苦澀。
02、山茶油別名茶籽油、山茶籽油和茶籽油、野生山茶油。葉子不能泡茶，種子被用來(lái)榨油，而這種油叫做山茶油。但在生活中，消費(fèi)者經(jīng)常把它們稱為“茶油”，這與茶樹沒(méi)有直接關(guān)系。
03、茶籽油中含有的不飽和脂肪酸、維生素E、茶多酚和茶堿，具有預(yù)防心腦血管疾病、抗輻射和延緩衰老的作用。它能調(diào)節(jié)免疫活性細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，消除自由基，美容，抗氧化，抗衰老，防止“三高”。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值。
04、山茶油取自油茶樹。又稱茶油、野茶油、油茶籽油、茶籽油、茶樹油、野茶樹油等，僅用于生產(chǎn)油的目的。
茶籽油取自茶葉樹，茶樹結(jié)的籽，茶葉籽采摘的主要用途就是用來(lái)榨油。
05、油茶樹，表面像光滑的蠟，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細(xì)細(xì)鋸齒，不能用于泡茶。
茶樹的葉子是橢圓形的，邊緣鋸齒狀，其中含有豐富的茶多酚、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
06、油茶樹結(jié)的蒴果像大鴨蛋，果瓣厚而木質(zhì)的，含2-4齒三角形的黑褐色的種子，帶有閃亮的光澤。
茶葉籽油的茶樹蒴果小，多呈三角形，呈橢圓形果實(shí)，直徑1-2厘米，富含茶多酚、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
07、含油量的差異，山茶油的含油率一般為30%～40%，出油率一般來(lái)說(shuō)可達(dá)23%～25%，常規(guī)采用壓榨法和浸出法進(jìn)行生產(chǎn)。
茶葉籽油含油率一般為25%～30%，出油率一般可達(dá)8%～10%。它只采用傳統(tǒng)的擠壓法生產(chǎn)，更為珍貴。
08、茶多酚含量的差異，山茶油茶多酚含量極為微小，因此不作為產(chǎn)品剛性測(cè)試的目標(biāo)，在其產(chǎn)品標(biāo)簽上面顯示不明顯。
茶葉籽油中的茶多酚含量是區(qū)別于任何食用油的主要指標(biāo)。茶油作為國(guó)際公認(rèn)的天然抗氧化劑，其功效非凡。
09、山茶油的亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸含量較低，所以營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)明顯不足茶葉籽油。
茶葉籽油的亞油酸、亞麻酸和脂肪酸含量較高，比例是合理的，接近深海魚油的水平，作為國(guó)際推薦標(biāo)準(zhǔn)，值得引人注目。
10、最后，判斷茶籽油和山茶油的主要區(qū)別在于它是否含有多酚。
香花山茶油資深顧問(wèn)：一、山茶油。來(lái)自山茶屬山茶科油茶樹的種籽油茶果，不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑，是我國(guó)特有的健康型高級(jí)食用植物油
油茶樹花期為9-11月，開花結(jié)果后長(zhǎng)出油茶果。茶油主要集中在油茶籽仁中，油茶籽殼含油量很少，殼中含油量?jī)H在0.5%左右。山茶油的油酸含量高達(dá)74%~87%，長(zhǎng)期食用能提高免疫力，清熱下火，潤(rùn)腸清胃，適合所有人食用。
二、茶葉籽油。茶葉籽油別名綠茶油，是茶葉樹在秋天結(jié)的果子進(jìn)行壓榨出來(lái)的產(chǎn)物。茶樹在世界各地廣泛種植，有2000多年的栽種歷史，但食用茶葉籽油是近年才開始，2011年開始啟動(dòng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制訂。
茶樹的葉子就是茶葉，可以制茶。種植茶樹主要是為了獲取茶葉，茶葉籽油是茶葉生產(chǎn)的副產(chǎn)品，是選用茶葉籽果中被包裹著的籽仁粒，壓榨出來(lái)的一種木本油，產(chǎn)量較低。
三、茶樹油。茶樹油別名白千層油、芳香油、芳香精油、茶樹精油?；ト~白千層樹種原產(chǎn)澳大利亞，也稱“澳洲茶樹油”，在植物學(xué)上被稱為互葉千層油，是以蒸餾的方式從白千層葉中提取的天然植物精油。茶樹油不可食用，用來(lái)制作農(nóng)業(yè)殺菌劑、日用衛(wèi)生制品、皮膚保健品、化妝品等。