茶稱的正確泡法？
茶藝是門手藝活，“知行合一”，持續(xù)學(xué)習(xí)、練習(xí)，直到變成你的本能，離悟道、大成就不遠(yuǎn)了。成“安身立命”之基石。
2、柴米油鹽醬醋茶 琴棋書畫煙酒茶 。茶具生活性與藝業(yè)性，集形而下和形而上為一體，聯(lián)結(jié)人與自身、人于人、人與自然，需要茶藝師去體悟并分享于他人。
3、泡茶很象煲湯，食材與水比例適宜、全程高溫、文火慢燉、動(dòng)作輕柔，是基本且重要的因素。放到泡茶，除了會(huì)去感受每一道茶湯的變化，其他原理都可以照搬。
這里應(yīng)該有幾點(diǎn)領(lǐng)會(huì)：
茶性如人性，整個(gè)過(guò)程中你如何對(duì)茶，茶如何對(duì)你。
動(dòng)作宜輕、宜靜。不宜急、重。
投茶量、水溫一定要注意，濃淡通過(guò)浸泡時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)。
【一、關(guān)于投茶量】
1、投茶量與注水量的比例
綠茶比在1:50左右。
白茶、紅茶、普洱熟茶(黑茶)比在1:30到1:50之間，一般為1:30。
普洱生茶、烏龍茶茶水比在1:10到1:20之間，一般為1:15。
技巧：投茶量與茶湯口感的關(guān)系只有一條：濃度。因此宜多不宜少。投多了簡(jiǎn)單，出湯加快即可，茶湯還是協(xié)調(diào)的；如果投少了，需要靠延長(zhǎng)坐杯時(shí)間來(lái)增加濃度，這時(shí)候茶湯的口感就有可能不協(xié)調(diào)了（茶水分離的必要性）。
2、用手稱克
很少有人在家喝茶用秤，如何找到大概的投茶量呢？細(xì)小的芽茶（如大部分綠茶），可用三個(gè)手指撮取兩次，基本是3克；條索狀的烏龍茶， 可用四個(gè)手指抓取兩次，基本是7克。
【二、關(guān)于水溫】
好茶不怕開(kāi)水燙。
很多茶友認(rèn)為茶不能用開(kāi)水泡。那么你能不能回憶下這個(gè)觀念是從哪里來(lái)的呢？真實(shí)的情況是：一切好茶不僅不怕開(kāi)水泡，還必須要借助開(kāi)水來(lái)激發(fā)茶香和滋味。
那么坊間傳說(shuō)的開(kāi)水會(huì)燙壞茶的理論是哪里來(lái)的呢？
短時(shí)間的高溫浸泡，會(huì)增加茶湯的苦味。因此很多人為了避免苦而選擇降低水溫、延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。然而這會(huì)損失茶香和茶湯的豐富口感。如果一款茶五味平衡，在短時(shí)間高溫浸泡下的表現(xiàn)是最佳的。
高溫提香、苦澀加、層次感強(qiáng)；
低溫香弱、苦澀減、層次感降低。
有以下情況需要降低水溫：
極少數(shù)嫩的單芽茶（洞庭碧螺春、金駿眉、銀針等)，90度，上投法。
有缺陷茶，也要適當(dāng)降低水溫（如苦化不掉、異味茶喝湯）。
茶葉的內(nèi)質(zhì)不豐富的茶。（生普樹(shù)齡小、土壤不宜、施化學(xué)肥等原因）
茶藝師茶道飲茶妝容
在唐宋年間人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究，有了一些約定俗成的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對(duì)茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識(shí)。
飲茶服飾
男女飲茶都需要服裝整潔。男性需穿長(zhǎng)褲，身著西裝、中式服裝或者舒適的襯衣或者夾克，衣服不能過(guò)長(zhǎng)。男性不能穿運(yùn)動(dòng)服裝和運(yùn)動(dòng)鞋，不能穿白色襪子，不能穿拖鞋，腰部不能露出內(nèi)褲邊緣。女性如果要跪坐，那么最好不要著裙裝，穿長(zhǎng)褲、中褲或者套裝較好，不要穿運(yùn)動(dòng)服裝，最好不穿平底鞋。女性坐下后，內(nèi)褲的邊緣和內(nèi)衣的帶子不能露出來(lái)。最好身著無(wú)痕內(nèi)衣。
飲茶妝容
頭發(fā)
飲茶時(shí)候，頭發(fā)應(yīng)該清洗并整理干凈，男性的頭發(fā)應(yīng)該經(jīng)過(guò)修剪，沒(méi)有油光，也沒(méi)有濃烈的香氣，男性的頭發(fā)應(yīng)該呈現(xiàn)出黑色、棕色或者灰白色，頭發(fā)清洗后需要吹干或者吹得半干，不能有水珠落下來(lái);女性的頭發(fā)清洗后應(yīng)該整理成發(fā)型，長(zhǎng)發(fā)應(yīng)該用皮筋扎好，不能垂下，長(zhǎng)發(fā)垂下的時(shí)候會(huì)下意識(shí)地去整理頭發(fā)，影響泡茶的動(dòng)作連續(xù)性，同時(shí)也可能掃過(guò)茶杯等物品。此外，女性不要選擇刺眼的發(fā)色，也不要選擇佩戴造型夸張或是有響聲的發(fā)飾。發(fā)飾的顏色不能干擾客人對(duì)茶葉的品鑒。
化妝
飲茶時(shí)，男性最好不化妝，僅僅需要清潔身體和面部保持干凈即可。女性需要做好皮膚護(hù)理，可以化淡妝，但是不要化濃妝?；瘖y品選擇無(wú)香或者淡香型，不要噴灑味道濃郁的香水，也不要佩戴香包，以免合成的香氣影響茶葉本身的香氣。不要使用中藥氣味重的化妝品，不要使用粉末狀的化妝品?；瘖y品需要使用后能保持在皮膚表面，不能有水珠在皮膚表面滾動(dòng)。
首飾
飲茶的時(shí)候，可以佩戴簡(jiǎn)潔款式的'首飾，但是不能佩戴款式夸張的首飾。過(guò)長(zhǎng)的耳環(huán)會(huì)影響品茶時(shí)手的動(dòng)作，不能佩戴。項(xiàng)鏈和懷表的鏈子較長(zhǎng)，可能會(huì)掉落在茶杯中，也不能佩戴。手腕上的手鏈很容易落在茶杯里面，也容易將茶杯碰倒，不能佩戴，特別是有吊墜的手鏈。飲茶前，需要將上述首飾放置在托盤上，單獨(dú)存放，不能放于茶桌上。
雙手
泡茶前，應(yīng)該用清水洗手，最好使用香皂或者洗手液，不能使用有味道的洗滌制品(比如硫黃香皂)。 洗滌后，最好用干毛巾將手上的水擦干或者使用干風(fēng)機(jī)吹干。雙手清潔后，手不要觸摸臉部或者頭發(fā)，也不要再觸摸桌面。手擦干后，最好不要涂抹香脂或者香膏之類的化妝品，也不要使用油狀護(hù)理品(以免手上有油，造成茶杯滑落)。品鑒茶葉的時(shí)候，不能用手抓取茶葉，聞茶香需要將茶葉放置在茶荷中。
身體健康
飲茶者需要保持身體健康。腹瀉時(shí)，因?yàn)橐?jīng)常去廁所，影響茶客對(duì)茶葉的體驗(yàn)，所以最好不要在腹瀉時(shí)請(qǐng)客喝茶;感冒發(fā)燒時(shí)，不僅鼻涕會(huì)污染茶湯，而且也會(huì)對(duì)其他茶客造成不好的影響，也不宜請(qǐng)客喝茶。
如果身體疲勞，情緒狀態(tài)差，最好經(jīng)過(guò)休息后再飲茶。患有傳染病需要隔離治療，更不能請(qǐng)客飲茶?；加衅溆嘁恍┎缓线m飲茶的疾病，比如精神病、癌癥或者血液病，也不能請(qǐng)客飲茶。