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黃茶屬于什么茶?

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黃茶屬于輕微發(fā)酵茶,發(fā)酵度為10%左右,具有黃湯黃葉的特點(diǎn)。黃茶之名由茶葉和茶湯的顏色而來(lái)。

人們?cè)谥谱鞒辞嗑G茶時(shí)發(fā)現(xiàn),由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí),葉色即變黃,并由此產(chǎn)生了新的品類——黃茶。由于人們不了解黃茶,許多黃茶生產(chǎn)者轉(zhuǎn)而生產(chǎn)綠茶,黃茶產(chǎn)量很少,更不被人熟知。品質(zhì)優(yōu)秀的黃茶別具風(fēng)味。

黃茶—霍山黃芽

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