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什么茶算是黃茶?

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黃茶屬于輕微發(fā)酵茶,發(fā)酵度為10%左右,具有黃湯黃葉的特點。黃茶之名由茶葉和茶湯的顏色而來。

人們在制作炒青綠茶時發(fā)現(xiàn),由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時,葉色即變黃,并由此產(chǎn)生了新的品類——黃茶。由于人們不了解黃茶,許多黃茶生產(chǎn)者轉(zhuǎn)而生產(chǎn)綠茶,黃茶產(chǎn)量很少,更不被人熟知。品質(zhì)優(yōu)秀的黃茶別具風(fēng)味。

黃茶—霍山黃芽

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