蘭崖黃茶屬于什么茶？

蘭崖黃茶屬于發(fā)酵茶。

蘭崖黃茶屬于淡發(fā)酵茶，其加工工藝與綠茶相似，只是在干燥過(guò)程之前或之后，加入一個(gè)“悶黃”的過(guò)程，促進(jìn)多酚、葉綠素等物質(zhì)的部分氧化。黃茶殺青、揉捻、干燥的過(guò)程與綠茶相似，最重要的過(guò)程是抑黃，這是形成黃茶特性的關(guān)鍵。主要方法是將殺青后的茶葉用紙卷起來(lái)包裹，或堆好后用濕布覆蓋，時(shí)間從幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)不等，促使茶坯在水熱作用下發(fā)生非酶自動(dòng)氧化，形成黃色。

蘭崖黃茶是中國(guó)的特產(chǎn)。根據(jù)鮮葉和老芽的葉片大小，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫(kù)區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩，形成了獨(dú)具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶。

名茶君山銀針產(chǎn)于哪里

1、君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。

2、其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來(lái)?！?/p>

3、君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。