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四大紅茶是指哪四大?

來源:m.sjzs369.com???時(shí)間:2023-02-18 10:04???點(diǎn)擊:212??編輯:admin???手機(jī)版

分別是:祁門紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶和阿薩姆紅茶。

01.

祁門紅茶-中國

祁門紅茶,簡稱祁紅,是中國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品,為歷史名茶,出產(chǎn)于19世紀(jì)后期,有“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”等美譽(yù)。

祁紅外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底紅亮。

清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,作為下午茶、睡前茶也很合適。

祁門紅茶主要產(chǎn)于安徽省祁門縣,與其毗鄰的石臺(tái)、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn),主要出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個(gè)國家和地區(qū),多年來一直是中國的國事禮茶。

02.

大吉嶺紅茶-印度

大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,以5~6月的二號(hào)茶品質(zhì)為最優(yōu),被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。

其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香,口感細(xì)致柔和,適合春秋季飲用,也適合做成奶茶,冰茶及各種花式茶。

其工藝是當(dāng)時(shí)正山小種的工藝者帶過去,并加以改造形成的。

大吉嶺紅茶最適合清飲,但因?yàn)椴枞~較大,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒,才能得其味。下午茶及進(jìn)食口味重的盛餐后,最宜飲此茶。

03.

錫蘭高地紅茶-斯里蘭卡

錫蘭高地紅茶產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè),其主要品種有烏沃茶、汀布拉茶、努沃勒埃利耶茶幾種,其中以烏沃茶最著名。

錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。其中烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈,猶如加冕一般;汀布拉茶的湯色鮮紅,滋味爽口柔和,帶花香,澀味較少;努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡,湯色橙黃,香味清芬,口感稍近綠茶。

04.

阿薩姆紅茶-印度

阿薩姆紅茶,產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶,以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu),但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。

茶葉外形細(xì)扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶,是冬季飲茶的最佳選擇。

阿薩姆位于東喜馬拉雅山南麓,與不丹相鄰。在歷史上,阿薩姆是繼中國后的第二個(gè)商業(yè)茶葉生產(chǎn)地區(qū)。

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