黑茶與茯茶有什么區(qū)別？

黑茶（Dark Tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類(lèi)之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

茯茶（Fu Tea）是以黑茶為原料進(jìn)行再發(fā)酵而產(chǎn)生的另一種茶，就是在黑茶之上有一個(gè)提高，它由微生物發(fā)酵，尤其是強(qiáng)調(diào)的是金花菌發(fā)酵，產(chǎn)生新物質(zhì)，造就了茯茶的功能性。

茯茶與黑茶的主要區(qū)別

第一，黑茶是后發(fā)酵茶，而茯茶屬于再發(fā)酵茶。

第二，黑茶在渥堆過(guò)程中，是有很多的微生物在共同起作用，沒(méi)有突出性；而茯茶是再發(fā)酵，而且強(qiáng)調(diào)金花菌的發(fā)酵。金花菌已經(jīng)被科學(xué)界公認(rèn)為是一株比較安全的菌，同時(shí)也是具備非常高的保健價(jià)值的一種菌。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)茯茶中金花菌的含量是有一定要求的，大于20萬(wàn)個(gè)菌落數(shù)，才能被定義為茯茶；但是對(duì)于黑茶，是不要求金花菌的含量的。

安化黑茶是什么？安化黑茶作用是什么?

安化黑茶，湖南省益陽(yáng)市安化縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安化黑茶是六大基本茶類(lèi)之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷(xiāo)山西、陜西、甘肅、綏遠(yuǎn)、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷(xiāo)西北各地外，還外銷(xiāo)蘇俄，特稱(chēng)“磚茶”。--引自百度百科

想要了解安化黑茶的定義，首先要了解中國(guó)茶文化，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，中國(guó)飲茶的習(xí)慣歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在古代茶就是人們最喜歡的飲品，多少文人墨客詩(shī)人大家都稱(chēng)頌過(guò)茶的品質(zhì)，黑茶是我國(guó)六大茶系之一，我國(guó)六大茶系分別是白茶、綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、青茶，按照加工特點(diǎn)口味香氣生長(zhǎng)環(huán)境等等不同，幾乎包含了所有茶葉類(lèi)型。

很多茶葉的命名和他們所在地區(qū)有很大關(guān)系，基本上每一種茶葉的名字都是以地區(qū)象征作為名稱(chēng)，安化黑茶顧名思義主要原產(chǎn)地是湖南安化地區(qū)，安化黑茶走向中國(guó)走出走向世界的象征，茶湯透明潔凈，葉底形質(zhì)輕新。

安化黑茶在醫(yī)學(xué)界和科研界都得到了廣泛認(rèn)可，認(rèn)為安化黑茶具有多重養(yǎng)生和保健功效，茶多酚可以排便利尿，促進(jìn)消化，富含維生素，維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，多種微量元素補(bǔ)充鈣、鐵、鋅、硒、鉀，具有降低血糖降低血壓的功效。