如何鑒別福鼎白茶的好壞

導(dǎo)語：福鼎白茶制作過程簡(jiǎn)單自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分，避免了制作過程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回歸自然、最生態(tài)、最健康的茶葉。

然而茶葉都是有分等級(jí)、優(yōu)差的，那我們?cè)撊绾舞b別福鼎白茶的質(zhì)量?jī)?yōu)劣?通過何種方式鑒別呢?下面就一起來了解吧。

如何鑒別福鼎白茶的好壞 外形

嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質(zhì)差。

色澤

毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及臘質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。

葉態(tài)

葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu)，葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。

凈度

要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。

香氣

以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的`為次。

滋味

以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。

湯色

以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。

葉底

以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。

購買白茶時(shí)，怎樣分辨茶葉品質(zhì)的好壞？

外觀是最核心的一個(gè)流程，白茶也需靠長相的。在這個(gè)看臉的時(shí)代下，就連選購茶葉也變成一件看外貌的事兒，因此在買白茶時(shí)，外在也變成分辨品質(zhì)的一個(gè)規(guī)范。大山白茶的葉片是清楚的，而芽尖也是圓潤肥碩的，同時(shí)在它身上也有著一層茂密的銀灰色白茶毫。但是對(duì)品質(zhì)不太好的白茶來講，其葉片的總體會(huì)變得更加薄硬，葉片也會(huì)給人一種沒什么生機(jī)的感覺。于此同時(shí)，倘若將貢眉開展比照，那就會(huì)顯著的發(fā)覺，品質(zhì)差的白茶其茶會(huì)更顯較稀一些。因此，在選購白茶時(shí)，針對(duì)品質(zhì)好的白茶，外觀就會(huì)看起來更為俊俏。

外觀：嫩度以毫多而肥碩，葉張肥碩的為上品;毫芽干瘦而稀疏的，則品質(zhì)其次;葉張老嫩不勻火雜有黃葉，臘葉的，則品質(zhì)差。

顏色：毫色銀白色有光澤度，葉片灰綠色(葉背銀色)或深綠色，翠綠色的，則為上品;不銹鋼板色的，品質(zhì)其次；草綠色黃，黑，鮮紅色及臘質(zhì)光澤度的，品質(zhì)最爛。

葉態(tài)：葉片平展伸展，葉邊重卷，葉片有凸起波浪紋，芽葉連枝稍稍閉攏，葉子上翹持續(xù)碎的，品質(zhì)最佳，葉片伸開，折貼，彎折的，品質(zhì)其次。

純凈度：規(guī)定不能帶有枳，老梗，黃葉及臘葉，假如荼葉中帶有殘?jiān)?，則品質(zhì)差。

香味：以毫濃醇顯，清鮮地道的為上品;有欠缺，青臭，失鮮，發(fā)醇感的為次。

味道：以醇正，醇正，香甜的為上品;粗澀，欠缺的為差。

茶湯顏色：以杏黃，杏綠，清亮光亮的為上品；發(fā)紅，暗渾的為差。

葉底：以調(diào)勻，肥軟，毫芽壯多，茶葉的顏色鮮艷的為上品；硬，粉碎，暗雜，花紅，黃張，焦葉紅邊的為差。

我認(rèn)為可以通過茶葉的味道來分辨，好的茶葉應(yīng)該有淡淡的香氣，并有一些發(fā)酵的味道。

我們?cè)谫徺I白茶的時(shí)候，要去看生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)日期，成分表，茶葉的顏色，和干濕程度，這樣就可以辨別茶葉品質(zhì)的好壞。

在購買的時(shí)候就應(yīng)該去看一下表面的程度，如果比較顯眼，而且也沒有腐爛的情況，這樣就是比較好的，但是如果上面有很多的斑點(diǎn)，就不值得去購買。