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茶葉分為哪六大類 每一類型的代表茶葉有哪些

來源:m.sjzs369.com???時間:2023-03-23 15:38???點擊:235??編輯:admin???手機版

茶葉六大類?

茶葉分為六大種類,如紅茶,具體茶葉是金駿眉茶葉綠茶茶葉分為六大種類,如紅茶,具體茶葉是金駿眉,茶葉綠,茶具體的代表茶葉,龍井茶,烏龍茶代表的是鐵觀音茶葉白茶代表茶葉為白毫銀針茶黑茶代表茶葉為六寶茶,這里有一個種黃茶是不太常見的,如黃冠音這種茶葉就是黃茶代表

中國古代茶葉有哪些類型?

在唐代以前,茶葉的利用、飲用,開始是生煮羹飲或曬干收藏,而后多以搗葉做成餅茶,或是蒸葉搗碎制成團茶,因此在唐代以前已出現(xiàn)曬干散茶和團餅茶。

唐代之初,蒸青團茶已成為主要茶類,也有曬干的葉茶(類似現(xiàn)代的白茶)。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·六之飲》中稱:“飲有觕(粗)茶、散茶、末茶、餅茶者……”可見當時已出現(xiàn)四種茶葉,但按現(xiàn)代的制茶科學來認識,這四種茶均屬蒸青綠茶。

宋代開始,除保留傳統(tǒng)的蒸青團茶以外,已有相當數(shù)量的蒸青散茶,《宋史·食貨志》記載:“茶有兩類,曰片茶,曰散茶”。片茶即團餅茶,是將茶蒸后搗碎壓成餅片狀,烘干后以片計數(shù)。散茶是蒸青后直接烘干,呈松散狀。

到了明代,除蒸青散茶以外,出現(xiàn)了炒青綠茶以及紅茶、黃茶、黑茶,直接曬干或烘干的白茶也同時存在。因此可以說,綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶五大茶類均已出現(xiàn)。

到了清代,除五大茶類外,又出現(xiàn)了烏龍茶,各類茶葉的制茶技術也得到了改進和提高,很多質(zhì)量非凡的“名茶”獲得了朝廷和文人雅士的贊賞。至此六大茶類齊全。隨著茶葉的輸出和貿(mào)易活動,不少茶類的制茶技術已傳播至很多產(chǎn)茶國家,使各具特色、不同品類的茶葉為世界各地的消費者所享用。

茶葉分為哪幾類?

茶分為六大類:1、綠茶:不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 日照綠茶、 六安瓜片、龍井茶、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖,這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。

2、黃茶:微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10~20m) 霍山黃芽蒙洱銀針,  在制茶過程中,經(jīng)過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。

3、白茶:輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20~30m) 白毫銀針白牡丹,它加工時不炒不揉,只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

4、青茶(烏龍茶):半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30~60m) 鐵觀音大紅袍凍頂烏龍茶,青茶又稱烏龍茶,屬半發(fā)酵茶,即制作時適當發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。青茶它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。但是安溪鐵觀音的新貴感德、長坑、祥華鐵觀音的最新清香制法是沒有 “綠葉紅鑲邊”的特征。特別是感德下村(霞云村、霞春村等)更是該做法的典型代表

5、紅茶:全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80~90m) 祁門紅茶荔枝紅茶,紅茶與綠茶的區(qū)別,在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青,而是萎凋,使鮮葉失去一部分水分,再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒),然后發(fā)酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分布在廣東、福建、江西一帶,以潮汕的功夫茶為主。

6、黑茶:后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100m) 普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶),原料粗老,加工時堆積發(fā)酵時間較長,使葉色呈暗褐色, 壓制成磚。黑茶原來主要銷往邊區(qū),是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品種要包括“陜西咸陽茯磚茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等。

茶葉六大類區(qū)別?

六大茶葉分別是:綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶

綠茶是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名,為我國第二大茶類。

白茶屬微發(fā)酵茶,是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。 屬輕微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。

黑茶因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶,主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。

黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后,秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩,形成了獨具特色的秭歸黃茶,也屬于黃小茶。

烏龍茶,亦稱青茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮

中國六大類茶葉是哪六個?

六大茶類是根據(jù)茶葉的制造工藝和不同的品質(zhì)特點而劃分的??煞譃榫G茶,紅茶,青茶,黑茶,白茶,黃茶。

綠茶:如西湖龍井,信陽毛尖,洞庭碧螺春,六安瓜片,太平猴魁,四川竹葉青,日照綠茶等等

紅茶:如祁門紅茶,正山小種,金駿眉,坦洋工夫,滇紅,宜紅等等

青茶:又稱烏龍茶,如武夷巖茶,安溪鐵觀音,臺灣凍頂烏龍,潮汕鳳凰水仙等等

黑茶:如熟普洱茶,湖北老青磚,廣西六堡茶,湖南黑茶,四川邊茶等等

白茶:如白毫銀針,白牡丹等等

黃茶:如君山銀針,蒙頂黃牙,溈山毛尖等等

茶葉屬于什么類型?

茶葉屬于什么類目 茶葉是一種植物,它自己不屬于任何的行業(yè),但其產(chǎn)物又可以歸屬于許多差異行業(yè)。只有在你把它用在某個方面后,它才會和某個行業(yè)產(chǎn)生干系。

有5盒茶葉,如果從每盒中取出200克,那么5盒剩下的茶葉正好和原來3盒茶葉的重量相等,原每盒茶葉有?

5盒茶葉一共取出5*200=1000克茶葉剩下茶葉等于原來3盒,則取出的1000克茶葉重量為原來茶葉2盒重量。故原每盒茶葉有1000/2=500克。設每盒茶葉重量為x,則可列出5*(x-200)=3x解得x=500

有5盒茶葉,如果從每盒中取出200克,那么5盒剩下的茶葉正好和原來4盒茶葉的重量相等,原來每盒茶葉有____?

200×5÷(5-4), =1000÷1, =1000(克); 答:原來每盒茶葉有1000克. 故答案為:1000.

一般茶葉有哪些?

茶葉有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶等。

1、綠茶:是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

2、紅茶:紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名,屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生的化學反應減少了百分之九十以上,并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。

3、烏龍茶:屬半發(fā)酵茶,即制作時適當發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

4、白茶:屬微發(fā)酵茶,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地。

5、花茶:花茶又名香片, 即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深。

茶葉的規(guī)格有哪些?

茶葉包裝的規(guī)格分為:禮盒包裝3兩裝、5兩裝、一斤裝。散茶包裝分為半兩裝、一兩裝、3兩裝。煙條包裝普遍為120g包裝

茶餅棉質(zhì)包裝是350g裝各種茶應該都不一樣,一般以投茶量來裝.比如綠茶,花茶類的,投茶量3克、4克,袋子是9*6cm.烏龍茶類的一般在11*6cm左右.茶葉源于中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。

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