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竹葉青茶用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細。一般在清明前3~5天開采，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。 適當攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點；再進行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。

竹葉青茶不是竹葉，竹葉青茶是一種葉子像竹葉的灌木型茶樹，竹葉青茶葉又叫青葉甘露。盛產(chǎn)與四川省峨眉山市及周邊地區(qū)?？谖肚寮儭⒌?，使中國名茶之一。