蓋碗茶。

四川成都等地人民的傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗。是一種上有蓋、中有碗、下有托的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。一些懂茶道的人很會(huì)品茶，他們認(rèn)為，如果茶香而不清則是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能稱之為上等茶，只有鮮、爽、活的茶才是最好的茶。

現(xiàn)在一般喝素毛峰、花毛峰，非常大眾化，且價(jià)廉物美味道好，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

當(dāng)然，也有高檔一些的，竹葉青、碧螺春、碧漂飄雪等，根據(jù)消費(fèi)者的需求。同時(shí)，也有菊花茶、桔梗茶等，供消費(fèi)者選擇。

過去，成都茶館賣得最出名的是三花茶。＂三花＂曾經(jīng)是那個(gè)時(shí)候成都及成都茶館的象征，風(fēng)靡一時(shí)，紅極一時(shí)。現(xiàn)在＂三花＂茶已經(jīng)升級(jí)換代了，但＂泡三花＂仍是成都茶館留在人們中的美好記憶。