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竹葉青酒顏色為啥綠色?

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竹葉青跟竹子有關(guān)系,因?yàn)樵卺劸茣r(shí)有添加竹葉下去釀造,故酒呈透明淡綠色(淡青色),有淡淡的竹葉香氣,那是竹葉的原色原味,所以取其名,竹葉青酒。竹葉青酒是中國古老的傳統(tǒng)保健名酒,其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒,配以十余種名貴藥材采用獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時(shí)期就被人們所肯定。

因?yàn)橹袢~青是屬于綠茶的種類,綠茶的制作流程一般都是用鮮葉直接進(jìn)行殺青,然后揉捻干燥,沒有經(jīng)過萎凋和發(fā)酵的過程(這兩個方法一般都是用于制作紅茶和黑茶等),所以顏色保持著鮮葉的綠色~~~

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