一、臺(tái)灣凍頂烏龍有何特色？

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凍頂為山名，烏龍為品種名。凍頂烏龍茶主產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山。凍頂山是 鳳凰山的支脈，海拔700米。傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農(nóng)必須繃緊腳尖(凍腳 尖)才能到山頂，故稱此山為“凍頂山”。

凍頂產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)《臺(tái)灣通史》稱:臺(tái)灣產(chǎn)茶，其來已久，舊志稱水沙連（今南投縣埔里、 日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松羅，能避瘴祛暑。

??又據(jù)傳說，清咸豐五年，南投鹿谷鄉(xiāng)村民 林鳳池，往福建考試讀書，還鄉(xiāng)時(shí)帶回武夷烏龍茶苗36株種于凍頂山等地，逐漸發(fā)展成當(dāng)今的 凍頂茶園。

凍頂烏龍茶采制工藝十分講究，鮮葉為青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、涼青、搖青、炒青、揉 捻、初烘、多次反復(fù)團(tuán)揉(包揉）、復(fù)烘、焙火而制成。

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其上品外觀緊結(jié)彎曲，呈條索狀，色澤墨綠鮮艷，并帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn)，干茶具有強(qiáng)烈 的芳香，沖泡后，湯色略呈橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，茶湯入口生津富活性，落喉甘潤，韻 味強(qiáng)。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。產(chǎn)品等級(jí)分為特選、春、冬、梅、蘭、竹、菊。

??老式的凍 頂茶，制法極具風(fēng)格，香氣穩(wěn)重，喉韻十足;新式凍頂茶加入了“半包種”的做法，其香氣較易發(fā) 散，別有一番風(fēng)味。現(xiàn)在這兩種制法的凍頂茶均已在臺(tái)灣廣為流行。

二、凍頂烏龍由來是什么？

凍頂茶被譽(yù)為臺(tái)灣茶中之圣，產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)。關(guān)于凍頂茶的由來，民間流傳著許多耐人尋味的故事。凍頂山據(jù)說是因?yàn)樯狡禄?，上山要繃緊趾尖，臺(tái)灣俗語稱“凍腳尖”，才能上得了山頭，即“凍”著腳尖上山“頂”，因以名曰“凍頂”。其茶，一說是清道光十一年鹿谷一學(xué)人林鳳池，為報(bào)答族人林三顯資助盤纏而得以中學(xué)之恩，在福州應(yīng)試取得功名后，特到武夷山取回烏龍品種茶苗36株，以其中12株贈(zèng)給凍頂山的林三顯，因天、地、人因素調(diào)和，得以發(fā)展成現(xiàn)在聞名海內(nèi)外的凍頂茶。另一說，凍頂山原只有野生茶樹，后來自臺(tái)北文山引進(jìn)前清嘉慶年間由福建移民柯朝引人的烏龍品種，竟后來居上，發(fā)展成現(xiàn)在深受歡迎的凍頂茶。

三、臺(tái)灣哪家的凍頂烏龍最好？

凍頂烏龍茶,產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村(凍頂巷)。這里出的應(yīng)該是最好,性價(jià)比最高