一、春茶什么時候上市：春茶和秋茶鐵觀音的區(qū)別
鐵觀音素有春水秋香之說，也就是說鐵觀音春茶茶水口感比較好，香氣并沒有秋茶好，鐵觀音秋茶比較香，質量也比較好。下面我們來看看鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別。
1、鐵觀音的產量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳。
2、就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。
3、春茶生長期最長，內涵物質也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對茶葉的制作和保管挑戰(zhàn)性很強，因此，很多人認為春茶比較容易變質，而認為秋茶才是最好的。
4、鐵觀音秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產生變質，固很多人認為秋茶最好。
注意事項
鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別是春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長。就同一品質而言，春茶更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。
二、鐵觀音哪個季節(jié)的比較好
根據鐵觀音的采摘季節(jié)，鐵觀音一年分五季采制，分為春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。鐵觀音成茶品質以秋茶質量最好，春茶喝起來最爽口。秋茶的香氣特別高，俗稱“秋香”，但湯味不及春茶厚重。再依次就是冬茶、夏茶和暑茶。
為什么說鐵觀音秋茶品質最好
之所以說一年四季的鐵觀音要數秋茶最好，是因為茶葉種植講究天、地、人等因素，秋茶收獲上市正值秋天，天氣涼爽，泥土和空氣的水分少，這使得秋天的鐵觀音特別的香氣濃郁。茶葉在一年的生長周期中，由于受到不同季節(jié)氣候變化的影響，加上茶樹的自身營養(yǎng)的消長情況不一，使茶樹的鮮葉從茶樹采摘下來時就必然產生了差異。在這樣的基礎上加工而成的茶葉，它品質必然不同。
當然，茶葉好不好，不一定價錢越貴越好，關鍵是個人的口味和喜好。
春茶、夏茶和秋茶的鑒別春茶是指當年5月底之前采制的茶葉；夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶葉，7月以后采制的當年茶葉，就算秋茶了?，F將春茶、夏茶和秋茶的品質特征分述如下：
干看：主要從茶葉的外形、色澤、香氣上加以判斷。凡紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊；紅茶色澤烏潤，綠茶 色澤綠潤；茶葉肥壯重實，或有較多毫毛；且又香氣馥郁者，乃是春茶的品質特征。凡紅茶、綠茶條索松散，珠茶顆 粒松泡；紅茶色澤紅潤，綠茶色澤灰暗或烏黑；茶葉輕飄寬大，嫩梗瘦長；香氣略帶粗老者，乃是夏茶的品質特征。凡茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小；綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅；且茶葉香氣平和者，乃是秋茶的品質特征。另外，還可以結合 偶爾夾雜在茶葉中的花、果來判斷，如果發(fā)現有茶樹幼果，估計鮮果大小近似綠豆，那么可以判斷為春茶，因為茶樹通常在9~11月現花授精，春茶期間正是幼果開始成長之際。若茶果大小如同佛珠一般，可以判斷為夏茶。到秋茶時，茶樹鮮果已差不多有桂圓大小了，一般不易混雜在茶葉中，但7~8月間茶樹花蕾已經形成，9月開始，已出現開花 盛期，因此，凡茶葉中夾雜有花蕾、花朵者，乃秋茶也。但通常在茶葉加工過程中，經過篩分、揀剔，是很少混雜花、果的，因此必須進行綜合分析，方可避免片面性。
濕看：就是進行開湯審評，通過聞香、嘗味、看葉底來進一步作出判斷。沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈；茶底柔軟厚實，正常芽葉多；葉張脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯，為春茶。凡沖泡時茶葉下沉較慢，香氣欠高；綠茶滋味苦澀，湯色青綠，葉底中夾有銅綠色芽葉；紅茶滋味欠厚帶澀，湯 色紅暗，葉底較紅亮；不論紅茶還是綠茶，葉底均顯得薄而較硬，對夾葉較多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯，此為夏茶。 凡香氣不高，滋味淡薄，葉底夾有銅綠色葉芽，葉張大小不一，對夾葉多，葉緣鋸齒明顯的，當屬秋茶。
【 根據季節(jié)應該是春茶最好吧！】
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哪個季節(jié)的茶葉好，關鍵的還是看天氣，一般在天氣比較冷的情況下，產出來的茶葉都要比較好，所以自然而然就是秋茶的比較好了，還有就是茶樹是幾年的也是影響比較大的一點，而春茶雨水多，夏茶暑茶都太過熱，質量自然就沒有那么好了
春季和秋季的鐵觀音最好喝
那2個季節(jié)的茶泡出來不會那么澀.比較滑口
你對比下夏季的茶就可以品的出來了.
鐵觀音的采摘，一般情況下：
秋茶最好， 其次春茶， 夏茶最差。
鐵觀音 “春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”就是一句很經典的茶農諺語 。
三、福建省新茶鐵觀音什么時候上市？
新茶半個月前就開始上市了，茶葉好不好，茶葉口味看個人喜好而定的。相關茶葉介紹可到我Q空間查看。