信陽(yáng)毛尖春茶價(jià)格多少？

去年初春的一場(chǎng)大旱，讓信陽(yáng)春茶減產(chǎn)數(shù)倍，今年的幾場(chǎng)春雨，讓茶農(nóng)走出去年的陰影，喜上眉梢。據(jù)了解，今年4月5日信陽(yáng)春茶已經(jīng)開(kāi)采，百余萬(wàn)畝茶園預(yù)計(jì)能產(chǎn)春茶3萬(wàn)噸以上。

茶產(chǎn)業(yè)是信陽(yáng)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)。目前，信陽(yáng)全市茶園面積達(dá)180萬(wàn)畝，茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)55.8億元，全市現(xiàn)有各類茶場(chǎng)1230多家，茶葉加工企業(yè)600余家。信陽(yáng)毛尖以其清新爽口的優(yōu)越品質(zhì)讓茶客愛(ài)不釋手，許多人不惜千金只為一品茶香。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，今年信陽(yáng)毛尖的市場(chǎng)價(jià)格一斤小單芽最少也要1000多元，小一芽一葉一斤要500多元，大一芽一葉則只需300多元一斤。這期間，茶葉最高價(jià)和最低價(jià)相差不止5倍

信陽(yáng)毛尖如何挑選信陽(yáng)毛尖茶葉怎么挑選

1、看干茶。“細(xì)、圓、緊、直、多白毫”，是信陽(yáng)毛尖的顯著特點(diǎn)，嫩芽或一芽一葉肯定比粗老大葉制成的成品要“細(xì)、圓、緊、直”得多了。銀綠翠潤(rùn)，是信陽(yáng)毛尖茶色的特點(diǎn)。茶條細(xì)緊、圓直、鮮綠、光潤(rùn)等特點(diǎn)都是在揉捻工序的熟鍋這一步驟中形成的。只有高水準(zhǔn)的加工工藝方能將上好的鮮葉制成上好的茶?？锤刹枇硗庑枰龅木褪锹劯刹柘?，色澤“銀綠翠潤(rùn)”的信陽(yáng)毛尖一般而言必然香氣怡人。而如果干茶中有一些雜味，如青臭味，很可能是制作工藝出了問(wèn)題。例如，鮮葉不經(jīng)攤放直接加工或者殺青程度偏輕導(dǎo)致殺青不透，容易帶有青臭味。

2、捻干茶。這一步就是食指、拇指用力搓捻干茶，判斷茶葉的干燥程度。信陽(yáng)毛尖的最佳含水量應(yīng)該在6.5%左右。含水量過(guò)高，茶葉內(nèi)部容易發(fā)生緩慢的氧化反應(yīng)，加速茶葉陳化老化，品質(zhì)下降快，嚴(yán)重的還可能霉變、滋生細(xì)菌。含水量過(guò)低也有一些弊端，運(yùn)輸過(guò)程中，條索容易折斷，白毫容易脫落，茶葉易形成大量碎末。含水量適當(dāng)?shù)男抨?yáng)毛尖，用手指用力搓捻，應(yīng)當(dāng)是有部分粉碎，亦有部分捻斷的條索。如果搓捻之后，僅有少量粉碎甚至沒(méi)有粉碎，說(shuō)明含水量過(guò)高；搓捻之后全部粉狀，說(shuō)明含水量過(guò)低。

3、沖泡看湯色。首先是沖泡，專業(yè)人士建議，茶葉評(píng)審中沖泡用水最好是100℃。而日常飲用綠茶，80-85℃水溫就可以了。100℃的水溫能使茶葉釋放出更多芳香物質(zhì)和水溶性物質(zhì)，更便于品出茶葉的滋味。為了便于觀察，建議選用玻璃杯泡綠茶。