一、最早的龍井叫什么名字？

清明節(jié)前采摘的茶叫做“錢(qián)明茶”，谷雨前采摘的茶叫做“于謙茶”。要有“雨前是上品，明是珍寶”。喝龍井茶時(shí)，可以看到芽直立，湯清澈芬芳，特別是那些一芽一葉，俗稱“一旗一槍”的人。

到了明代，龍井茶開(kāi)始出現(xiàn)，它的名氣廣為流傳，并開(kāi)始離開(kāi)寺廟供普通人飲用。據(jù)明代嘉靖年間《浙江匾志》記載，“杭州的茶不如龍井好，但是下雨前帶一面旗和一把槍的好芽尤其罕見(jiàn)。它們產(chǎn)量不多，應(yīng)該受到重視。”

新中國(guó)成立后，國(guó)家積極支持龍井茶的發(fā)展。在政府的關(guān)懷下，茶區(qū)人民把舊柴鍋改造成電鍋，培育龍井茶新品種，推廣先進(jìn)的栽培和采收技術(shù)，建立龍井茶分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使龍井茶生產(chǎn)走上科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路。

清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！蔽骱埦枧c西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體。

西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一，屬綠茶，其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年的歷史。

二、龍井明前新茶和雨前新茶有什么區(qū)別？ 哪個(gè)好？

工具/材料 龍井茶

01 什么是明前茶、什么是雨前茶。

“明前茶”是指在清明節(jié)之前采制的茶葉，它的特點(diǎn)就是茶葉細(xì)嫩翠綠、品質(zhì)較好。

“雨前茶”是指在清明節(jié)之后谷雨之前所采摘的茶葉，這時(shí)的品質(zhì)尚好

02 采摘上市時(shí)間

龍井明前新茶的采摘時(shí)間是在清明之前，隨著氣溫變化有時(shí)候3月底就已有西湖龍井明前新茶上市了，而雨前茶則是在清明之后谷雨之前，上市時(shí)間一般是在4、5月份。

03 外部特征不同

龍井明前新茶的茶葉短、嫩、外形像蓮子的心。而龍井雨前茶的茶葉則是葉細(xì)、長(zhǎng)、老，這種茶除了有嫩芽外，還有的是一芽一葉或者一芽?jī)扇~。

04 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不同

龍井雨前茶的營(yíng)養(yǎng)含量比明前茶較多。是因?yàn)榍迕髦?，氣溫升高，芽葉生長(zhǎng)較快，積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，因此龍井雨前茶也比較耐泡。

特別提示 喝茶適宜為好哦

三、明前龍井和雨前龍井的區(qū)別在那里？

明前龍井和雨前龍井的區(qū)別

一、采摘時(shí)間和上市時(shí)間

明前龍井：其采摘時(shí)間在清明之前，而且由于全球氣候變暖，新茶的上市時(shí)間越來(lái)越早，基本上3月份就已經(jīng)上市了。

雨前龍井：其也叫二春茶，采摘時(shí)間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時(shí)間一般是在4、5月份。

二、外部特征不同

明前龍井：其新茶的茶葉壯、短、嫩，而且其嫩芽像蓮子的芯，所以有時(shí)也將這種茶稱為蓮芯。

雨前龍井：其茶葉則是葉細(xì)、長(zhǎng)、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽?jī)赡廴~的雀舌。

明前龍井和雨前龍井有什么區(qū)別？

三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不同

明前龍井：由于兩者采摘時(shí)間不同，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也不同，明前龍井相對(duì)雨前龍井來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較少。

雨前龍井：其營(yíng)養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此比較耐泡。

四、口感不同

明前龍井將茶葉進(jìn)行沖泡，芽葉舒展，鮮綠漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香。谷雨前龍井茶茶香是最為香醇的。正所謂，玉髓自晨烹谷雨前，春茶此品最新鮮，口感也很鮮爽。

明前龍井和雨前龍井有什么區(qū)別？

明前茶是經(jīng)過(guò)冬天的潛伏期，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富。但由于清明前，茶樹(shù)發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以明前茶便更珍貴了。