龍井茶為什是扁的，制作過程中為什么不制作成別的形狀，為什么要壓扁呢？

這是制作的工藝 決定的 洪干 后 要漫漫抄```在 壓```

這樣也能讓茶保持一定的香氣``

制作的時(shí)候 更能吸收 水氣 和 通`氣

龍井茶一般是用手掌邊搓邊壓的炒出來的！看沒看過電視里的關(guān)于炒茶大賽的報(bào)道？第一名的茶可以賣到幾十萬一斤！

龍井茶特級 一芽一葉初展，扁平光滑是什么意思？最好帶大圖

一芽一葉初展，扁平光滑是龍井的級別。 以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個(gè)級，其中特級又分為特一、特二和特三，其余每個(gè)級再分為5個(gè)等，每個(gè)級的“級中”設(shè)置級別標(biāo)準(zhǔn)樣。隨后稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個(gè)等。到1995年，進(jìn)一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設(shè)特級（分為特二和特三）和一級至四級；同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個(gè)級別樣。 特級 一芽一葉初展，扁平光滑 一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔 二級 一芽二葉開展，較扁平 三級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平 四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙