龍井茶屬于綠茶，外形修長顏色也主要呈現(xiàn)出嫩綠色。但龍井茶的制作工藝非常多，選料的老嫩狀況也有所不同，所以這些細(xì)微的差別就會(huì)導(dǎo)致龍井茶最后在顏色上有所不同。

一般來說，龍井茶的顏色為翠綠色，但如果發(fā)酵過重就會(huì)導(dǎo)致茶葉顏色偏黃。

綠色：龍井茶在清明前采摘叫做明前茶，茶湯嫩綠清澈;嫩黃色：為谷雨茶，即在谷雨之后采的茶，茶湯顏色為嫩黃色;黃色：就是秋茶，于立秋前10天左右開采，茶湯顏色黃亮，有清香但不明顯。

龍井茶泡完在杯中呈現(xiàn)淡黃色。