采摘原料不同:正山小種為一芽一葉和一芽兩葉,而金駿眉為鮮嫩芽頭。
兩種茶都是紅茶,而且源產(chǎn)地都是桐木關(guān),茶樹都是菜茶,雖然很多地方有區(qū)別,但從喝茶的角度,如果只是想感受來自大自然的靈氣,那選擇哪款茶,都是正確的選擇,但選對產(chǎn)地,收獲正宗的桐木關(guān)茶,才是重中之重。不然即使花不少錢買到金駿眉,可能是假的,卻不如實實在在的一杯正山小種來得好喝,來得自然味。
正山小種注意事項
正山小種紅茶茶中的多酚正橡類、維生素類、茶黃素、茶紅素,遇到氧氣,都可以被氧化,這些氧化物質(zhì)會使茶有陳味,極大的破壞了茶的品質(zhì)。
因此在貯存正山小種紅茶時,最好能把舉殲旁茶放入多層復(fù)合袋中,抽出氧氣成真空包裝。如果是罐裝,應(yīng)該根據(jù)茶的多少選擇大小適當(dāng)?shù)牟韫?,并盡量多裝茶葉,使茶罐中的空氣改舉含量減到最低,裝好后加以密封。這樣才能使正山小種紅茶盡可能的不被氧化。
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