一、表面烏黑油亮的紅茶正常嗎？

正常，優(yōu)質的紅茶，條索緊結、完整，碎茶極少，色澤烏黑油潤。而條索粗松，色澤雜亂，碎茶、粉末茶多，甚至還帶雜物的，則為次品紅茶或劣質紅茶。通過沖泡后看湯色和葉底也能進行紅茶的品鑒。

優(yōu)質的紅茶，湯色紅艷、清澈，葉底完整展開、勻齊，質感軟嫩。次品紅茶和劣質紅茶的湯色暗紅、渾濁，葉底不展。

二、滇紅是怎么樣的茶？

最近剛去麗江，在一個茶社里買了介紹的滇紅．聞起來有玫瑰香味，喝起來水果味，據(jù)說是鋪了一層大棗一層桂圓制作的，不知道是真是假啊

云南紅茶統(tǒng)稱滇紅，屬大葉種類型的工夫茶，包括滇紅工夫和滇紅碎茶兩種，根據(jù)茶葉的外形、湯色、香氣、滋味等劃分為不同的等級標準，下面來簡單做個介紹。

特級滇紅工夫茶特征：外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，中國國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。

云南紅茶統(tǒng)稱滇紅，屬大葉種類型的工夫茶，包括滇紅工夫和滇紅碎茶兩種，根據(jù)茶葉的外形、湯色、香氣、滋味等劃分為不同的等級標準，下面來簡單做個介紹。

特級滇紅工夫茶特征：外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，中國國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。

四級滇紅工夫茶特征：條索肥壯緊實，呈烏黑色，金毫尚多；香氣純正尚濃，滋味尚醇厚，葉底沿嫩勻，色澤紅勻尚亮。

五級滇紅工夫茶特征：條索粗壯尚緊，色尚烏黑，有金毫；香氣純正，滋味醇和，葉底尚柔軟，色澤紅勻。

六級滇紅工夫茶特征：條索粗壯欠緊，色烏黑稍泛棕，稍有金毫，香氣純和，滋味平和，葉底稍粗硬，色澤紅稍暗。

滇紅工夫根據(jù)采摘季節(jié)、采摘芽葉以及制作工藝的不同表現(xiàn)出不同的茶葉特質，滇紅工夫具體以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，等級越高代表茶葉品質越好。

滇紅工夫因采制時期不同，其品質具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，凈度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節(jié)間長，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。

滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。

滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是鳳慶?云縣部分地區(qū)所產的工夫茶，香氣高長，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

滇紅碎茶等級劃分：

滇紅碎茶。是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質等級基本相結合的紅茶，50年代稱為分級紅茶，后改名為紅碎茶。

三、如何挑選滇紅茶？

茶友們在選購一款茶時，除了知道茶葉等級的劃分標準之外，想要買到更好的滇紅茶，還應該學會識別茶葉的優(yōu)劣品質，下面就教大家怎么辨別滇紅茶的好壞，讓你買茶更放心。

滇紅工夫因采制時期不同，其品質具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。

春茶：條索肥碩，身骨重實，凈度好，葉底嫩勻。

夏茶：正值雨季，芽葉生長快，節(jié)間長，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。

秋茶：正處干涼季節(jié)，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。

其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。

滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產的工夫茶，香氣高長，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

優(yōu)質的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結，色澤烏潤，金毫特顯，湯色鮮亮的特點，此為功夫茶之上品。不同等級的滇紅茶特征也不盡相同，要進行細致的挑選和甄別。

【注】關于滇紅茶挑選、沖泡、保存等知識，請加高級茶藝師、評茶師董董微信：dydy200（長按復制）交流學習。

看完文章，喝杯茶再走咯。

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