一、東山秋天能買到碧螺春?jiǎn)幔?/h2>
不能買到。
洞庭東山碧螺春產(chǎn)區(qū)氣溫較高雨水充沛，奠定了春茶生長(zhǎng)適宜的溫度和濕度條件。根據(jù)天氣有效積溫指數(shù)和茶樹生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)點(diǎn)茶葉新梢萌芽情況，大約在3月16日蘇州市吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶開采上市。東山碧螺春制作工藝
1、采摘
洞庭碧螺春的采摘時(shí)間要早，挑揀干凈，采嫩茶，在每年的春分前后采摘，谷雨前結(jié)束，采摘的茶葉也要細(xì)心挑揀，保持芽葉的勻整，在挑揀芽葉過(guò)程，可以讓茶葉形成好的品質(zhì)，要當(dāng)天采摘就要當(dāng)天炒制，不要用隔夜茶炒。
2、殺青
殺青是在平鍋內(nèi)或者斜鍋制作，鍋里的溫度要在190度至200度，放進(jìn)茶葉500克左右，用雙手或者單手旋轉(zhuǎn)反復(fù)抖炒，動(dòng)作輕快，要做到抖散、殺勻、殺透、無(wú)煙焦葉等，要花費(fèi)3到5分鐘。
3、揉捻
這一過(guò)程是經(jīng)過(guò)抖、炒、揉這三種手法相互交替制作，鍋里的溫度是在70度到75度左右，在制作過(guò)程中，茶葉的水分會(huì)因而減少，條索慢慢形成炒時(shí)掌握好茶葉的松緊合適度，緊的茶葉會(huì)溢出，容易在上結(jié)鍋巴，會(huì)有煙焦味道，茶條斷碎，茸毛脆落，茶葉色澤會(huì)發(fā)黑，松了不利于緊條，如果茶葉的干度是六七成干的時(shí)候，大約10分鐘，把鍋里溫度降低，進(jìn)行搓團(tuán)顯毫，這過(guò)程要12到15分鐘。
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4、搓團(tuán)顯毫
這過(guò)程鍋里的溫度是要50度到60度，邊炒一邊用雙手把茶葉揉搓成小團(tuán)，還要抖散，把它搓為條形卷曲的，顯露茸毫，到了八成干左右可以進(jìn)入烘干過(guò)程，這要花費(fèi)13到15分鐘。
5、烘干
這一過(guò)程要輕揉、輕炒手法，讓茶葉有固定形狀，顯毫，把水分蒸發(fā)，當(dāng)?shù)搅司懦筛勺笥遥巡枞~，攤放在桑皮紙上，和紙一起放在鍋里、上面用文火烘干到足夠干，鍋里溫度要30到40度，干葉含水量大約要在7%，花費(fèi)時(shí)間6到8分鐘，全部過(guò)程要用40分鐘。
6、炒制
炒制要做到茶不要離開鍋，手不能離開茶，炒中有揉，揉里面要有炒，兩者結(jié)合進(jìn)行，起鍋就可以。
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最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)碧螺春茶分為五級(jí)：分別為特二級(jí)、特一級(jí)、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級(jí)別降低而增加。即級(jí)別低鍋溫高，投葉量多，做形時(shí)用力較重。
二、碧螺春茶葉的介紹碧螺春外形描述怎么說(shuō)
1、碧螺春干茶的外形看上去是呈條索狀的，具有蜷曲的特點(diǎn)，在干茶邊沿具有均勻的細(xì)白色絨毛，當(dāng)我們沖泡碧螺春的時(shí)候，碧螺春的外形看上去和飛舞的雪片是非常相似的，會(huì)慢慢的舒展開來(lái)，它的茶湯色是碧綠色的，味道非常的清新淡雅，同時(shí)具有經(jīng)久不散的特點(diǎn)。
2、碧螺春茶葉一般是產(chǎn)于春季，正宗的碧螺春茶葉，一般是銀牙顯露，具有一芽一葉的特點(diǎn)，茶葉的總長(zhǎng)度一般是在1.5厘米左右，其中牙的部分一般是白色的，葉片的部分一般是青綠色的，如果是品質(zhì)不太好的碧螺春，一般是一芽二葉，同時(shí)牙葉的長(zhǎng)度也是參差不齊的顏色，一般是黃顏色的。平時(shí)我們?cè)谫?gòu)買碧螺春茶的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)挑選碧螺春茶的方法，尤其是可以通過(guò)外形來(lái)進(jìn)行判斷。
3、碧螺春茶葉是可以分為很多不同等級(jí)的，其中特一級(jí)的碧螺春茶葉是品質(zhì)最好的，不論是從外觀，還是從口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值層面上來(lái)說(shuō)，都是最優(yōu)秀的。清而純是碧螺春茶葉最大的特點(diǎn)，一般碧螺春茶葉都是需要將采回來(lái)的芽葉進(jìn)行非常精細(xì)的挑揀，并且當(dāng)天采摘，當(dāng)天炒制的，這樣制作出來(lái)的碧螺春茶葉品質(zhì)才會(huì)更好。
三、湖南岳陽(yáng)能種碧螺春?jiǎn)?/h2>
不能。
碧螺春產(chǎn)地在江蘇省蘇州市吳縣洞庭東山及西山兩地，也稱洞庭碧螺春。
碧螺春屬于不發(fā)酵的綠茶，茶性偏寒，碧螺春的制作工藝為采摘、殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干、炒制、包裝，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)形容洞庭碧螺春為銅絲條，螺旋形，渾身毛，花果香味，鮮爽生津。