一、為什么我泡的茶中有好多小毛毛

這種茶葉就是這樣子，尤其綠茶中，說明茶葉不是陳茶，還算可以了，所以不必?fù)?dān)心，對人體無害處。無論喝什麼茶你只要在沖泡的第一遍倒掉就當(dāng)洗茶了，可以洗去灰塵。

為什么泡茶葉茶的時(shí)候水里會(huì)浮小毛毛

是茶葉上的。你去看樹葉就會(huì)發(fā)現(xiàn)那種小毛毛

為什么泡的茶有些小毛毛在水里面。

這是白毫。

白毫是由茶樹本身生長的茸毛經(jīng)過一系列復(fù)雜的加工程序后而形成的。這些茸毛不僅對茶樹的外形有顯著的影響，在茶葉沖泡時(shí)也會(huì)溶于茶湯，形成微渾濁而透亮的茶湯，從而增進(jìn)茶湯的滋味。

茶多酚是茶葉中的一種主要化學(xué)成分。是茶葉中30多種酚類物質(zhì)的總稱，味苦澀。南方的茶葉、夏天的茶葉、嫩茶、綠茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗輻射等作用。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

1、把握水溫：水的溫度對一泡茶的品質(zhì)起著最明顯和最直接的作用。泡芽葉細(xì)嫩的名貴綠茶適宜用80℃左右的水，花茶、紅茶、低檔綠茶則需要用90-100℃沸水沖開，烏龍茶、普洱茶、緊壓茶也適宜用100℃的沸水。

2、茶葉用量：綠茶以100毫升水為例，投茶3克最合適，若是紅茶可加至5克，可重復(fù)沖泡多次。

3、一般說來，待茶葉浸泡4～6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。另外茶泡好之后最好要在30～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分部分會(huì)損耗掉，口感也會(huì)變差。

這種茶葉就是這樣子，尤其綠茶中，說明茶葉不是陳茶，還算可以了，所以不必?fù)?dān)心，對人體無害處。無論喝什麼茶你只要在沖泡的第一遍倒掉就當(dāng)洗茶了，可以洗去灰塵。

這毛,叫毫,是嫩的表現(xiàn)，你看普洱茶,也是嫩芽才有毛,大葉子的就沒有。

這是正常的，這茶揉的重,條形細(xì)細(xì)的像針?biāo)频?所以第一泡為顯的渾，碧螺春也如毛尖一樣有很多毛毛。正常的，這主要是取絕于茶樹的品種,龍井茶的毛就會(huì)少一點(diǎn).

放心喝吧。

碧螺春茶就這樣

二、請教：有關(guān)碧螺春的絨毛

茶葉很干爽，仍清香撲鼻，好像沒有異味。那就說明茶葉沒有變質(zhì)，但是綠茶的保鮮不等于長久的，碧螺春的茸毛在新茶的時(shí)候是白色的，但是隨著時(shí)間的推移，是會(huì)慢慢結(jié)球消失的～所以你在茶葉店里看見的那些綠茶的陳茶只有其桿沒有其絨，就是這個(gè)道理～

所以你要趁著保鮮效果好盡快喝了～留到明年就怕茶香都要跑得差不多的說～

有兩種情況:

第一,可能是人保存不當(dāng),茶已發(fā)霉.

第二,就是有可能你的碧螺春不是真貨,好的碧螺春就是白毛密披的,你的茶葉可能是加了色素,取點(diǎn)泡一泡,看看茶湯的顏色,看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。

看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。

三、茶葉上為什么會(huì)有很多茸毛？

喜歡喝茶的朋友不難發(fā)現(xiàn)很多茶葉都會(huì)有茶葉茸毛，感覺臟乎乎的，這可能是很多人都會(huì)洗茶的原因，洗完一次茶之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)感覺干凈了許多，其實(shí)茶葉的茸毛是洗不干凈的，其實(shí)跟茶葉的制作工藝也是有一定的關(guān)系，茶葉上的茶毫還是富含很多營養(yǎng)價(jià)值的，茸毛中的茶氨酸溶于水中會(huì)增加茶湯的香氣和滋味。我們常見的集中茸毛比較多的茶是哪些呢？

1、碧螺春

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，是綠茶的一種，其實(shí)這些茸毛是來源于茶樹嫩芽的上面，我們也稱之為茶毫。茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含有豐富的茶多酚、 氨基酸、 咖啡堿等品質(zhì)成分, 對干茶風(fēng)味品質(zhì)的形成有重要影響。因此幼嫩芽葉茸毛多，制出來的茶葉多具毫香。茶毫不僅是茶樹品種特性的表現(xiàn)，而且對茶葉的外形起了重要作用，同時(shí)能增進(jìn)茶湯品質(zhì)。

2、君山銀針

君山銀針是黃茶的一種，行細(xì)如針，全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫。茶湯滋味醇厚，香氣清高，這也是跟茸毛有一定的關(guān)系。

3、黃山毛峰

黃山毛峰是綠茶的一種，是產(chǎn)于安徽省黃山一帶，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。黃山毛峰的品飲，沖泡時(shí)水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續(xù)水沖泡2-3次。

茶葉的茸毛不管怎么洗茶也是洗不干凈的，所以不要覺得這是茶葉臟的表現(xiàn)，茶葉的茸毛也是具有一定營養(yǎng)的。?

茸毛是洗不干凈的，跟茶葉的制作工藝有關(guān)系，茶葉上的茶毫富含很多營養(yǎng)價(jià)值，茸毛中的茶氨酸溶于水會(huì)增加茶湯的香氣.

茶葉上有很多絨毛是因?yàn)榘l(fā)霉了，因?yàn)槿绻麜癫枞~的時(shí)候沒有曬得徹底的干燥是會(huì)發(fā)霉的，同時(shí)如果你保管的不是特別好的話，也是會(huì)有發(fā)霉變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)的，變質(zhì)的茶葉就不要再喝了。

因?yàn)椴枞~也是樹葉的一種，自然會(huì)有很多毛，茶葉的毛，叫做茶毛或茶毫。

那是因?yàn)椴枞~比較嫩，這層毛叫茶毫，能夠增加茶湯品質(zhì)，提高茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

四、為什么茶葉上長毛

茶葉上的茸毛就是茶樹嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶樹品種特性的表征，茸毛的長度、密度、粗度、色澤、分布特征也依品種而不同。茸毛的多少及隱顯是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)重要因素，它能提高茶湯的品質(zhì)，因此好多廠家在制作過程中會(huì)有提毫工序，以充分發(fā)揮茶毫的特性。

1、茸毛對茶葉風(fēng)味品質(zhì)的形成有著重要的影響

茶樹嫩梢的茸毛對干茶風(fēng)味品質(zhì)的形成有著重要影響。因此許多名茶，要求顯毫，如臺(tái)灣名茶凍頂烏龍，越是高級(jí)的茸毛會(huì)越多，如黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖以白毫顯露而著稱，高級(jí)祁紅、滇紅以金毫顯露而著稱，君山銀針、蒙頂黃芽以黃金毫顯露而著稱，白毫銀針、白牡丹以銀毫顯露而著稱。只是福建烏龍茶一般不露毫，但用毛蟹品種制成的烏龍茶則顯毫，品質(zhì)亦佳。

2、茸毛能增進(jìn)綠茶茶湯的香氣和滋味

茸毛與綠茶外形的關(guān)系密切。碧螺春、君山銀針等綠茶，茶湯滋味醇厚，香氣清高，不僅是茶葉鮮細(xì)嫩、內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因，茸毛多也是主要原因之一。綠茶鮮葉經(jīng)殺青、揉捻，部分茸毛脫落而沾附于茶葉表面，成茶沖泡后，茶毫溶于茶湯之中，茸毛內(nèi)含有的氨基酸及其它有效成分會(huì)增進(jìn)茶湯的香氣和滋味。

3、茸毛能提高紅茶的品質(zhì)

茸毛與紅茶香氣和滋味的關(guān)系密切。紅茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻，細(xì)胞破碎，茸毛內(nèi)多酚類物質(zhì)氧化成茶黃素和茶紅素，從而使白色茸毛變成“金黃毫”，茶湯沖泡后，茶毫吸水膨脹，其有效成分溶解于茶湯中，于是提高了紅茶的品質(zhì)。

4、茶毫顏色呈多樣性

干茶毫的顏色與制茶過程中內(nèi)含物茶多酚的變化有很大的關(guān)系。碧螺春以白毫顯露而著稱，這是因?yàn)榫G茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽葉上的茸毛顏色通常為白色的緣故。而紅茶類中如高級(jí)祁門紅茶就顯金黃毫，就是是因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)茶多酚大部分已經(jīng)被氧化成黃紅色的茶黃素和茶紅素的緣故，因此幼嫩芽葉制成的紅茶，芽葉上的茸毛呈金黃色。

5、茸毛多的茶葉多具毫香

一般來講，幼嫩和優(yōu)質(zhì)的芽葉，茸毛會(huì)比較多，這就是“茸毛以芽最密”的由來，隨著幼葉的成熟，茸毛會(huì)逐漸脫落。具體來講，茸毛主要生在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含豐富的化學(xué)成分，其基部有能夠分泌芳香物質(zhì)的腺細(xì)胞，因此茸毛多的幼嫩芽葉，制出來的茶葉多具毫香。

雖然芽葉茸毛多，是一個(gè)優(yōu)質(zhì)性狀，但也不必過分追求。

茸毛多的幼嫩芽葉，其茶葉多具毫香。但茶葉茸毛的多少并不是判定茶葉質(zhì)地好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。茶葉的品質(zhì)是多種因素綜合作用的結(jié)果，而不單是由茶葉的茸毛、茶葉的嫩度來決定的。茶毫多或者顯毫只是某些干茶茶品的特征之一，我們可以去欣賞它，但不必過分去追求。

那是毛尖茶

毛尖

發(fā)霉了